Სახის strudel ცომი Filo

ხელნაკეთი pastries ყოველთვის უყვარდა ბავშვები და მოზარდები. თანამედროვე მსოფლიოში სამზარეულო ცნობილია სხვადასხვა რეცეპტები, რომ ჩვენ შეგვიძლია, გთხოვთ, თავს და ახლობლებს.

რა არის phyllo ცომი?

Filo ცომი ცნობილია, რომ აღმოსავლეთ და ხმელთაშუა სამზარეულოთი. ეს იმიტომ, რომ ეს ქმნის ყველა თქვენი საყვარელი ბავშვობის ფახლავა, ისევე როგორც განსაცვიფრებელი ბერძნული ტორტი ერთად ისპანახი. შეგიძლიათ საზ ყველა ამ გამოცდას, რომ არაფერი ხორცის pies, რულონები და დასრულების რულონები. მზა პროდუქციის, რომ სატენდერო და დნება თქვენს პირში. Strudel of Filo ცომი - ძალიან პოპულარული დესერტი ვარიანტი.

რა არის strudel?

ეს გემრიელი ტორტი დადგა ჩვენთვის ავსტრიის სამზარეულოს. ტრადიციულად, ეს არის roll of გამონაბოლქვი ტესტი ვაშლი. ხშირად მომზადებული strudel phyllo ცომი და puff. ეს შეიძლება შეიცავდეს ჩაყრა ვაშლის სხვადასხვა დანამატებით, როგორიცაა დარიჩინი, ვანილი, ილი. ზოგჯერ, ცვლილება დაამატოთ მოცვი ან ქიშმიშით. დღეს ცნობილი strudel რეცეპტები მსხალი - ეს არის უფრო ნაზი. ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ თუ როგორ უნდა საზ strudel of filo საკონდიტრო ვაშლი. Recipe photos ხელს შეუწყობს ამ პროცესს.

Filo ცომი სახლში

ნამდვილად არაფერი განსაკუთრებული ამ ტესტის არ არის. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი ნებისმიერ მაღაზიაში არიან მზად. მაგრამ, როგორც ყოველთვის, სახლში მოხარშული კვება, როგორც წესი, tastier, მხნედ და უფრო საიმედო. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ დრო, ცდილობენ საკუთარი Filo. ცომის რეცეპტები ბევრი და ზოგიერთი მათგანი განსხვავებულია: სადღაც, მაგალითად, წამოაყენონ კვერცხი იგი. აქედან გამომდინარე, აირჩიოს რეცეპტი თქვენი liking. ეს არის ერთი ვარიანტი.

საჭირო წარმოების ტესტი:

• ერთი ჭიქა ფქვილი;
• დაახლოებით 2 tablespoons შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა წყალი;
• pinch მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

სამზარეულო პროცესი ასეთია:

• გადაიზარდა წყალი 50 გრადუსი და გავრცელდა იქ, სანამ მარილი მთლიანად დაიშალა.
• In მოსახერხებელი კონტეინერი Sift ფქვილი და დასძინა, მარილი წყალი და მცენარეული ზეთი.
• ჩაასხით სოდა.
• Knead ცომი Filo საჭიროა ყურადღებით. ყველაზე არ დაამატოთ თხევად - პროცესში kneading ცომი აღწევს სასურველი თანმიმდევრულობა. მზა ცომი უნდა იყოს ელასტიური და არ ჯოხი ხელში.
• დაიყოს ის რამდენიმე ნაწილი და თითოეულ კატეგორიულად მოგერიება.
• Roll მძივები, მოიცავს მათ cling ფილმი და დააყენა მაცივარში დაახლოებით ერთი საათი.
• შემდეგი, გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი, როგორც წვრილი, რაც შეიძლება.
• ამის შემდეგ, ფურცლები უნდა მონაკვეთი იარაღის საპირისპირო მიმართულებით, თუმცა, ფრთხილად არ გაანადგურეს იგი. ცომი უნდა ჰგავს ქაღალდი, თითქმის გამჭვირვალე.
• ტრანსფერი მზად პერგამენტის ფურცლები. თუ თქვენ არ ვაპირებთ გაყინვას ცომი, მაშინ გააფართოვოს ის ნაზად გააფართოვოს და ამოიღონ სველი პირსახოცი, რადგან მას შეუძლია მშრალი სწრაფად და გახდეს brittle.

სხვათა შორის, მზა ცომი საყინულე შეიძლება ინახება ექვსი თვის განმავლობაში. უბრალოდ არ გაყინოთ ორჯერ, რადგან ეს დაკარგავს თავის თვისებებს.

Strudel of filo საკონდიტრო ვაშლი

იმისათვის, რომ ეს როლი, თქვენ უნდა დაახლოებით 20 ფურცლები phyllo და დაახლოებით 1 კგ ვაშლი. გარდა ამისა:

• ლიმონის წვენი;
• ქიშმიშით ან ხმელი კენკრა სურვილისამებრ - 100 გ;
• ფქვილი;
• კარაქი - 150 გ;
• შაქარი - 100 გრ;
• დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• icing შაქარი გაფორმება.

სულ სამზარეულო დრო Filo ცომი strudel - დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

• კანი ვაშლი, ამოიღონ ძირითადი და წვრილად chop. ვაშლის არ დაფარა, ისინი უნდა დავასხათ ლიმონის წვენი, გარდა ამისა, ეს მისცემს უფრო დახვეწილი გემოვნების strudel.
• Soak გამხმარი ხილი მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, წვრილად chop, თუ ისინი დიდი.
• სამუშაო ზედაპირზე sprinkle ფქვილი ქვედა ფენა ცომი არ მოხდა.
• შემდეგი თქვენ უნდა დნება კარაქი და ჩამოყალიბებულია ფურცლები ცომი, შეზეთვა მათ ერთი. თუ არ შეზეთვა ფურცლები ცომი წელს ღუმელი აქრობს ლორწოს და უგემოვნო. ამდენად fluff 10 sheets.
• დაჭრილი ვაშლი შერეული ხმელი ხილი ან კენკრა, sprinkle ერთად შაქარი და დარიჩინი. ნარევი უნდა აღმოჩნდება მშრალი, გარეშე ჭარბი წვენი. Half ტოპინგები ბოლო ფურცლები Filo roll და გააფართოვოს მჭიდროდ zaschipnuv პირას.
• გავრცელებული საცხობი strudel უნდა seam ქვემოთ. გაიმეორეთ პროცედურა დარჩენილი ფოთლები და მეორე ნახევარში ვაშლის შევსება. ყველაზე ორი strudel oiled ერთხელ.
• ღუმელი უნდა იყოს გათბობის 200 ° C. სამზარეულო დრო - 20 წუთი. სურვილი strudel ვხედავ ფერი - ეს უნდა იყოს ოქროს.

Rolls მიეცით ცოტა ზემოთ, მაშინ sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი. თქვენი Strudel of Filo ცომი მზად არის!

Strudel of Filo ცომი ყველით

კიდევ ერთი განსახიერება strudel, არანაკლებ გემრიელია. იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა:

• უცხიმო ხაჭო - 200 გ;
• phyllo ცომი - 20 sheets;
• კარაქი - 150 გ;
• იოგურტი - 3 სუფრის კოვზი;
• vanilla - pinch;
• შაქარი - 2 tablespoons;
• კენკრა - მოთხოვნით.

• რეცეპტი მომზადების მსგავსია ნებისმიერი სხვა Filo ცომი.
• თქვენ უნდა დნება კარაქი და fluff თითოეული ფურცელი ინდივიდუალურად.
• ერთი roll 10 sheets.
• მომზადება შევსების, აურიეთ ხაჭო, იოგურტი (შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო არაჟანი), აურიეთ კარგად, დავამატოთ შაქარი, ვანილი და კენკრა. სცემეს ნარევის ბლენდერში, სანამ გლუვი რბილი მასა.
• Half წონის ადგილი oiled ტესტი ფურცლები. ყურადღებით ძებნა როლი და ადგილი საცხობი ფურცელი.
• მეორე ნაწილი შევსების გამოიყენება დარჩენილი 10 ფოთლები ცომი.
• გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C. Bake რულონები 15-20 წუთი.

Bon appetit!