Საყვარელი კატა კერძი Hartfield. რეცეპტი სამზარეულო Lasagna

გმირი ამერიკელი მულტიპლიკაციური cat Hartfield იყო მსოფლიოში ყველაზე დიდი გულშემატკივარი Lasagna. მაგრამ ბევრი ადამიანი მთელს მსოფლიოში, ასევე იცის რეცეპტი Lasagna, რომელიც არის ნიშანთვისებად იტალიაში. ნათარგმნი ბერძნული Lasagna არის ცხელი დისკო.

პირველი ნახსენები საფეხურზე დაკავშირებული XIV საუკუნეში, და მოამზადეს თხელი ფურცლები ხელნაკეთი noodles რომლებიც მოხარშული და ყველის სენდვიჩები და სხვადასხვა სანელებლები. საკვები არის სახლში Emilia-Romagna რეგიონში. აქედან გამომდინარე Lasagna გავრცელდა მთელს იტალიაში და შემდეგ lasagne რეცეპტი ძალიან სწრაფად გახდა ცნობილი მთელ მსოფლიოში.

მას შემდეგ, რეცეპტი Lasagna შეიცვალა ბევრი და დღეს ცნობილია, ბევრი სხვადასხვა გზა საზ ეს კერძი. In minced ხორცი, ძეხვეული, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხილი და კენკრა შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც შევსება. Lasagna იმდენად გემრიელი, რომ შეუძლებელია, რომ წინააღმდეგობა, არ ცდილობენ საზ იგი სახლში.

ახლა ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს Lasagna ერთად minced ხორცი. ყველაზე მძიმე ნაწილი სამზარეულო Lasagna - ეს არის გამოცდა, მწარმოებელი, ამდენი ხალხი ურჩევნია იყიდოს მზა. როგორც ნებისმიერ ბიზნესში, მომზადება ცომი Lasagna აქვს საკუთარი საიდუმლოებას. პირველი საიდუმლო არის ხარისხის ფქვილი - kneading ფქვილი გამოიყენება მხოლოდ durum ხორბალი. მოვამზადოთ ცომი, თქვენ უნდა მიიღოს 600 გრამი ფქვილი sifted, რათა ის groove და დაასხით 100 მლ ცივი წყალი, 3 კვერცხი, 50 მლ ზეითუნის ზეთი და სახიფათოა pinch მარილი. მეორე საიდუმლო, რომ ყველა ინგრედიენტები გჭირდებათ ხანგრძლივი საკმარისი knead სანამ ცომი pliable. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მიქსერის - რომ ეს ხელს არ აქვს არანაირი პრობლემა.

მზა ცომი roll შევიდა ბურთი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და ნება დანარჩენი ნახევარი საათით. ცომი უნდა იყოს დაყოფილი სამ ნაწილად და გააფართოვოს თითოეული 1.5-2 მმ სისქის, ასხამდნენ მას ფქვილი ცომი არ არის sticking რომ მოძრავი pin. გაბრტყელებული ცომის იყო დაჭრილი შევიდა ზოლები დაახლოებით 10 სმ ფართო, მათი საფარი ტანსაცმელს და უფლება გამოშრობა ერთი საათი, და შემდეგ მოხარშული სანამ ნახევარი დამარილებული წყალი და დაიწყოს საზ საკვები.

ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი Lasagna ერთად ხორცი. სანამ საზ Lasagna ერთად ხორცი, თქვენ უნდა მოამზადოს ორი საწებელი - Bolognese და ბეშამელი. მომზადება სოუსი Bolognese უნდა მიიღოს 400 გრამი minced ხორცი და ფრაის 50 მლ ზეითუნის ზეთი. ამ დროს, წვრილად დაჭრილი 8 კბილი ნიორი და ორი ხახვი, და ასევე დაამატოთ შიგთავსით. მიიღეთ მწვანე წიწაკა, მხოლოდ სამი pods, chop და დაამატოთ იგივე პან. სამიდან ხუთ ტომატის mince, დაასხით შევიდა პან და simmer. ბოლოს, როცა ყველა ინგრედიენტი კარგად protushatsya, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და 120 მლ თეთრი მშრალი ღვინო.

მოამზადოს თეთრი სოუსით béchamel, თქვენ უნდა დნება პან 100 გრამი კარაქი და ფრაის 70 გრამი ფქვილი. ფქვილი უნდა მივსულიყავით, მაგრამ არ დაწვა. ახლა თქვენ უნდა ნელა დაასხით 600 მლ რძე და აურიეთ სანამ გლუვი. Simmer დაბალი სითბოს საჭირო თხუთმეტი წუთი, აღვივებს მუდმივად. ბოლოს თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მოამზადოს კერძი თქვენ უნდა მიიღოს სპეციალური ფორმა, grease იგი ზეითუნის ზეთი და დაასხით შევიდა ეს ცოტა თეთრი სოუსი თავზე ჩაყრა და დააყენა საფარი ფურცელი lasagne. შემდეგ კიდევ ერთხელ დაასხით თეთრი სოუსით და გაგრძელდება იმავე მიზნით. ტრადიციულად, ფოთლები ექვსი. საბოლოო ფენა უნდა იყოს ფურცელზე Lasagna. ყველაზე საჭიროება დაასხით 200 გრამი გახეხილი პარმეზანს ყველი და bake 30 წუთის განმავლობაში სანამ ოქროს ქერქი. გამოდის ძალიან გემრიელი.

Lasagna ერთად ბოსტნეული გაკეთდეს იგივე გზა გარდა იმისა, რომ ნაცვლად ჩაყრის თქვენ უნდა საზ ბოსტნეულის შიგთავსით. მომზადება შევსების მიიღოს 300 გრამი პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, zucchini, ბადრიჯანი 200 გრამი, 150 გრამი stalks ნიახური და ხახვი, 200 გრამი ყველი, მცენარეული ზეთი ან ზეითუნის ზეთი, clove ნიორი, მარილი და პილპილი.

ბოსტნეული მოჭრილი ცალი. შემწვარი ხახვი, დაამატოთ ბოსტნეული და Stew 10 წუთი, შემდეგ დავამატოთ სანელებლები და Stew კიდევ 5 წუთი. Lasagna ერთად ბოსტნეული მზადდება სამი ფურცლები. ზედა sprinkled ყველი, გახეხილი. Bake ზე 180 გრადუსი ამისთვის 30-40 წუთი. როდესაც Lasagna ერთად ბოსტნეული მზად არის, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და ემსახურება.