Სამზარეულო ჭიქურა ამისთვის ტორტი

მოდის სერიოზული გავლენა ადამიანის ცხოვრების ყველა ასპექტზე. კულინარიული ხელოვნება, კერძოდ, საკონდიტრო ნაწარმის გაფორმება, გამონაკლისი არ არის. თუკი თხუთმეტი წლის წინათ, თხუთმეტი წლის წინათ, ფრთხილი და მრავალრიცხოვანი დეკორატიული ელემენტები იყო, დღეს კი ტალღა - ლაკონური და სიმძიმის შექმნაზე.

ასე რომ, თუ თქვენ ცდილობთ დაამშვენებს თქვენს ნამცხვრებს მოდის ტენდენციების შესაბამისად, მაშინ საუკეთესო არჩევანი იქნება ნამცხვარი ტორტიზე. ტრადიციული ნავთობის კრემის გამოყენების შედეგად შეუძლებელია ზედაპირის საჭირო სიგლუვის მიღება და ნიმუში ხაზების დახვეწისა და ელეგანტურობის მისაღწევად.

იმისათვის, რომ დაამშვენებს ტორტი icing, სპეციალური ინსტრუმენტები საჭიროა - საკონდიტრო დანა (ფართო დანა შეიძლება გამოყენებული იქნას) და წესი არის პლასტიკური ფირფიტა ერთად მშვენივრად გლუვი და გლუვ ზედაპირზე. კომფორტისთვის სამუშაო, თქვენ ასევე უნდა მოძრავი სტენდი, რომელზეც თქვენ უნდა დააყენოთ ტორტი.

როგორ არის icing ამისთვის ტორტი? დეკორაციისთვის მომზადებული პროდუქტის პანელი მრგვალ მდგომარეობაშია დამონტაჟებული. ახლა თქვენ უნდა გამოაცხადოთ სტენდი და ატმოსფეროში მყარი კუთხის ზედაპირზე, ტორფის ზედაპირზე, გლუვი გამარტივდეს. უფრო რთული ხარ დაჭერით სპატულს, იქნება ჭიქურა. ფენის სისქე გავლენას ახდენს იმ კუთხით, რომლითაც თქვენ გაიხსნება სპატული, უფრო ახლოს არის ოთხმოცდაათი გრადუსი, უფრო ჭიქურა მოიხსნება, ანუ, ფენა თხელი იქნება.

ჭიქის გასაზრდელად, ტორფა სტენდიდან ამოღებულია და ზედაპირის წესის დაცვით იდეალური შეგრძნებაა. წესის მოძრაობა იწყება ტორტის შორიდან, ანუ, ჩვენ ვიღებთ ინსტრუმენტს "თვითონ" მიმართულებით. ზეწოლა არ უნდა შეიცვალოს მთელი მოძრაობის დროს. თუ პირველად მიაღწია სიგლუვეს, ოპერაცია უნდა განმეორდეს.

ამის შემდეგ, ნაშთები ჭიქა ამოღებულ კიდეებს ტორტი, და პროდუქტი დარჩა ორი სამი საათის განმავლობაში მშრალი ზედა ფენა. ახლა თქვენ უნდა მიმართოთ frosting to ტორტი მხარეს ზედაპირებზე. თუ ნამცხვარი აქვს მრგვალი ფორმის, ის კვლავ დადგება სტენდი და ჭიქა გამოიყენება spatula. კვადრატში ნამცხვრები პირველად დაფარულია საპირისპირო მხარეს, თანაბარი კუთხეების ჩამოყალიბებასა და გამოყენებულ ფენას ლორწოს შემდეგ, დანარჩენი ორ მხარეს გლაზურით.

მაგრამ როგორ უნდა მომზადდეს icing ამისთვის ტორტი? ბევრი რეცეპტი არსებობს . მაგალითად, შაქრის ლერწამი არის მარტივი. იმისათვის, რომ საზ ეს, თქვენ უნდა გაათავისუფლოს 225 გრამი შაქრის ფხვნილი თასი და განზავდეს ის ორი ან სამი tablespoons ცხელი წყლით, ყველა ხოლო massaging მასა კოვზი. სიბრმაში სიმშრალე უნდა შეიცავდეს ხელნაკეთი ინგრედიენტებს და გაათბეთ მას, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და აყვავებული. მნიშვნელოვანი წერტილი: შაქრის საფარი ძალიან სწრაფად, ასე რომ ეს უნდა იქნას გამოყენებული ტორტი შემდეგ დაუყოვნებლივ სამზარეულო.

ამ გზით მომზადებულია შოკოლადის ჭიქა ტორტიზე . 175 გრამი შოკოლადი უნდა ჩაიშალოს ცომში, სადაც 150 მლ დაბალი ცხიმიანი კრემი შეედინება. გათბობის ამ მასის მეტი პატარა ცეცხლი, აღვივებს მუდმივად. ჩვენ დაველოდებით შოკოლადის მთლიანად მდნარი და ამოიღეთ პან ცეცხლი, დასძინა 30 გრამი კარაქი, აურიეთ იგი. გამოიყენეთ ეს ჭიქა უკეთესი დამთავრდება.

ძალიან გემრიელი კარამელის icing მზადდება Candy-toffee. ორი ასეული გრამი ტომისთვის (მაგალითად, "ოქროს გასაღები" ან "კიის-ქიზი"), ჩვენ გვჭირდება ერთი ჭიქა ნაღები ან რძე, 40 გრამი კარაქი და რამდენიმე შვრიის ფხვნილი შაქარი. ცხელი რძეში ვამბობთ ტკბილეულს და დნებათ დაბალ სითბოზე. შემდეგ დავამატოთ მასა შაქრის ფხვნილი და კარაქი. კარამელის ჭიქურა უნდა იქნას გამოყენებული თბილი ფორმით.

საკმარისია იმისათვის, რომ ცილა ჭიქა. ერთი ცილა იღებს 150 გრამ ფხვნილს შაქარს და ცოტა ლიმონის წვენით. პროტეინის whisk, თანდათან ასხამს შაქრის ფხვნილს. ბოლოს whipping, როდესაც ჩვენ მიიღებთ სქელი, სტაბილური ქაფი, დავამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი.

ანალოგიურად, სამეფო ირმის მომზადება, რომელიც ხშირად გამოიყენება დაამშვენებს საქორწინო ნამცხვრები. ამ ტიპის ჭიქურა გამოიყენება როგორც ტორტის ზედაპირის საფარით და სხვადასხვა ნიმუშების გამოყენებისათვის. ჩვენ დავუმატებთ ორი მაცივრიანი ცილების მეოთხედ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენს და რუბლს შეადგენს. ახლა ჩვენ დაასხით 150 გრამი sifted შაქრის ფხვნილი ცილა და ისევ დეტალურად ავურიოთ. თანდათანობით დაამატეთ დაახლოებით სამასი გრამი შაქრის ფხვნილი, ნარევი. ჩვენი ჭიქურა უნდა იყოს აყვავებული, უნიფორმა და საკმაოდ სქელი.

ნებისმიერ ჭიქურაში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა არომატები (ვანილინი, კონიაკი, ციტრუსის ქაფი) ან საკვები ფერები.