Რჩევები თუ როგორ pickle კალმახი.

რჩევები თუ როგორ pickle კალმახი

დამარილებული თევზი სახლის მაგიდა ყოველთვის სასიამოვნო გარდა საკვები და კარგი snack. როგორც მარილი კალმახი უფლება, არსებობს მრავალი ტექნიკა და რჩევები. სახლში, შეგიძლიათ მარილი თევზი თქვენი liking. კალმახი, განსხვავებით ორაგული, ხორცი არ არის ცხიმიანი, არ არის გამორიცხული, pickle კანი ან დაჭრილი ნაჭრები, გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით. დამარილებული თევზი გამოიყენება როგორც დანამატი სენდვიჩები, როგორც გასტრონომიული appetizer.

როგორც მარილი კალმახი არასამთავრობო წარმოების გარემოში მარტივი გზა? ეს უნდა იყოს ორი კილოგრამი თევზი, დიდი მარილი (სამი tablespoons), შაქარი ორი tablespoons. შეისყიდა ახალი ან გაყინული თევზის მაღაზიაში, აუცილებელია ჩატარდეს მოსამზადებელი ქმედებები. პირველ რიგში, გამოყოფა კუდი და ხელმძღვანელი თევზი, გაწმენდის მუცლის მდგომარეობაში. თხემზე თევზის დაჭრილი ის ნახევარზე, მაშინ თითოეული ნაჭერი ნახევარი ერთხელ. In მომზადებული კერძი, ავურიოთ მარილი და შაქარი, რუბლს შეადგენს ეს ნარევი გულუხვად ყველა მხარეს მომზადებული ცალი თევზი. ყველა ცალი კალმახი rubbed მომზადებული Collapsible კონტეინერი და მოიცავს ერთად gauze და ტანსაცმელს, 8-NIL საათის დატოვონ ეს soak ოთახის ტემპერატურაზე. ძალიან მარტივია და არ არის რთული რეცეპტი, როგორც მარილი, კალმახი, კიტრის, საღამოს, დილით უკვე შესაძლებელია საზ სენდვიჩები მას. შემდეგ salting ეს შეიძლება იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი. ფონდის ჭარბი მარილი მოიხსნა და კალმახი ცალი დაფასოებული პარკების, დაჭრილი 5 წუთით ადრე ემსახურება თხელი ნაჭერი.

როგორც მარილი კალმახი, boneless (ფილე)? ამ მეთოდით აუცილებელია ყიდვა 2 კილოგრამი თევზი (როგორც წესი, ერთი ან ორი საშუალო ზომის თევზი), შეწყვიტა ხელმძღვანელი და კუდი საკალმახე ქედი ხდის ჭრილობის და ამოიღონ იგი. In მტკნარი თევზი ხერხემალი ამოღებულ ყველაზე მუცლის ძვლები, აუცილებელია შემოწმება და ამოიღონ იგი. თევზი გაიწმინდა იმ კანის, არსებობს ერთი ხორცი. მომზადებული ფილე ყველა მხარეს იშლება ნარევი მარილი და შაქარი (1 კგ თევზი-in, კოვზი შაქარი და მარილი). ჩვენ დააყენა დამარილებული მასობრივი შევიდა ბინა კერძი, შემდეგ კი იწყება წვენი, დააყენა თავზე ფილე პერგამენტზე ან პატარა საფარი, რომელიც შეგიძლიათ დააყენა დატვირთვის (წნევა), როგორც დატვირთვის შეიძლება მიმართა 3 ლიტრიანი jar წყლით. 3-4 საათში ფილე დაფარული წვენი, აუცილებელია ამოიღონ დატვირთვა, გახდეს მდგომარეობაში მეორეს მხრივ, საქართველო აღარ არის საჭირო, 6-8 საათის განმავლობაში, ამოიღონ თევზი მაცივარში. ძვლები, ხელმძღვანელები და კუდები, შეგიძლიათ საზ უგემრიელესი თევზის წვნიანი.

როგორც მარილი კალმახი კამა სახლში? ეს იქნება საჭირო ამ რეცეპტი ზღვის მარილი (სამი tablespoons), ცოტა კამა (სამი ფილიალი). ჩვენ ვყიდულობთ თევზი ახალი გაყინული, გალღვობა იგი. როდესაც იგი ჯერ კიდევ არ დათბობა მთლიანად, გამოყოფა ხერხემლის და ამოიღონ ძვლების მუცლის ღრუში. მომზადებულია ხორცი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დასვა თასი. შემდეგი ნაბიჯი sprinkle მარილი ფენის და სამოტივაციო ფილე კამა, მაშინ ჩვენ განათავსებს ამ ფენის კიდევ ერთი ფენა დაჭრილი ფილე, sprinkle მარილი და შესახლებულ კამა. ამ გზით, პროცესის ყველა მომზადებული ფილე. გემის დამარილებული თევზი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და დატოვეთ სამზარეულო რამდენიმე საათის განმავლობაში (4-5 საათი), და მაშინ ამოიღონ ხუთი საათის განმავლობაში მაცივარში. Salt pulp კალმახი ყელში პირდაპირ სენდვიჩები.

როგორც მარილი კალმახი თაფლი? ეს რეცეპტი უნდა იყოს დიდი ერთი, მისი სამი tablespoons მარილი და ერთი კოვზი თაფლი. კალმახი ამოიღონ ძვალი ქედი. ცალკე თასი ავურიოთ მარილი და თაფლი ნარევი მომზადებული ნაცხის გამჟღავნებული ფილე ყველა მხარეს. ფრაგმენტი მდგომარეობაში დასძინა ერთად და ჯერ შევიდა მომზადებული კერძი, საფარი და ამოიღონ პირსახოცი მაცივარში რამდენიმე საათით (8-10 საათი). Salting ამით აქვს სპეციფიკური გემო, ძალიან კარგი, რომ მას სენდვიჩები და საჭმლის.

ყველა რეცეპტი ემატება გასინჯვა დაფნის ფოთოლი, შავი allspice.