Როგორ soak skewers ღორის? Secrets of გემრიელი ხორცი ცეცხლი

მწვადი - ეს არის განსაკუთრებული კერძი, თუ მხოლოდ იმიტომ, რომ მზად არის, ცეცხლი, და შემდეგ ჭამა ის უზრუნველყოფს კარგი კომპანია, სახალისო და inogoda სპირტი. თუმცა, იმისათვის, რომ გემრიელი საკვები, ამ პატარა გარემოცვა, "მზარეული", პასუხისმგებელია მომზადება ხორცი, უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა soak skewers ღორის.

სწორად გააკეთა marinade - საიდუმლო გემრიელი კერძები. თუმცა, ეს უნდა მაინც შეძლებს აირჩიოს, და ხორცი თავისთავად. მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ ხართ უიღბლო საკმარისი ყიდვა გემრიელი კისრის ღორის ან მხრის, რომელიც, მისი თქმით, "პროფესიონალები" საუკეთესო შეეფერება ეს კერძი, არ ჩქარობენ განაწყენდეს. ავიაკომპანიის როგორ უნდა soak skewers ღორის სწორად, შეგიძლიათ "შენახვა" ნებისმიერი ხორცი, და კაბა გარეთ გემრიელი, crispy კერძი.

Juiciness - მთავარი პარამეტრი, რომელიც განსაზღვრავს წარმატება თუ არა მწვადი. რა თქმა უნდა, თუ ეს საკმარისი დამარილებული. პირველ რიგში, ხორცი გაჟღენთილია, რათა უზრუნველყოს მისთვის juiciness. ნერგი ქურთუკები ცალი მომავალში ქაბაბი თხელი ფილმი, არ აძლევს მას რომ შემოვა, როდესაც სითხის ტანჯვას მეტი coals.

მიუხედავად ამისა, როგორც გაჟღენთილია skewers ღორის, ასე რომ ეს იყო წარმატება? იოლი და ზოგჯერ ძალიან მნიშვნელოვანია, სწრაფი რეცეპტი marinade - წვრილად გახეხილი ხახვი, რომელშიც გაჟღენთილია ცალი წინასწარ გარეცხილი, დამარილებული და peppered ხორცი. პერ 1 კგ ღორის მოითხოვს არა უმეტეს 3-4 საშუალო ზომის ხახვი. ხორცის marinade შეიძლება დარჩა მხოლოდ 1-1.5 საათი თბილ ადგილას და დაუყოვნებლივ მიიღოს მისი სამზარეულო ცეცხლი.

და რამდენად soak skewers ღორის კივი? ეგზოტიკური ხილი მზარეული უკვე უფრო მეტად გამოიყენება marinating ხორცი. Kiwi ძალიან კარგად არბილებს ღორის, მაგრამ თუ გამოიყენება, მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo. ერთი პატარა საკმარისია ხილის pickling რამდენიმე კილო ხორცი. პროცესი ორ სამ საათში. დაჭერით skewers ეხლა წვენი და პიურე kiwi საჭიროა მხოლოდ ადრე სამზარეულო, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცის რისკები დაშლის.

ძალიან პოპულარული რეცეპტი მარინადი მწვადი საფუძველზე რძის პროდუქტები. როგორ soak skewers ღორის, მაგალითად, იოგურტი? ძალიან მარტივია. ნახევარი ლიტრი სასმელი არის საკმარისი, რათა მოამზადოს 2 კგ ხორცი. თუმცა, ამ შემთხვევაში, მომავალში skewers საუკეთესო დარჩა მაცივარი ღამეს (8-10 საათი), მაშინ ეს იქნება საკმაოდ წვნიანი და რბილი.

ზოგიერთი მზარეული ურჩევნია soak ღორის ალკოჰოლის, როგორიცაა ლუდი. ეს იგივეა გაზირებული მინერალური წყალი, გამო ნახშირორჟანგი კარგად არბილებს ხორცის. მაგრამ შენარჩუნება ეს მარინადი თქვენ უნდა მინიმუმ 8-10 საათი. დროს სამზარეულო, დარჩენილი სითხე გადაისხა თავზე შემწვარი, ასე რომ, ეს არ იყო მშრალი.

ასევე პოპულარულია მარინადები რეცეპტები საფუძველზე წითელი ან თეთრი ღვინო, მაიონეზი, ბროწეულის და ალუბლის წვენი, სოიოს სოუსი და მრავალი სხვა. მნიშვნელოვანია, რომ დავრწმუნდეთ, რომ ხორცი გაჟღენთილია დაჟანგული თასი, და არ overdo იგი სანელებლები. და საერთოდ, როგორც გურმანებს აცხადებენ, რომ ეს არის რთული mess up კარგი ღორის. მაგრამ თუ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა dunk გემრიელი მწვადი, შანსი, რომ იგი შეძლებს დიდების (და მასთან ერთად და მეგობრული შეკრების გარშემო campfire), რომლებიც იზრდება.