Როგორ pickle chum სახლში: სხვადასხვა რეცეპტები

Red დამარილებული თევზი ძალიან პოპულარულია snack დღესასწაულები და ყოველდღიური მაგიდები. მაღაზიებში იპოვნით მრავალფეროვანი სახეობები: ორაგული, კალმახი, ორაგული. ერთ-ერთი ხელმისაწვდომი და გემრიელი სახეობის თევზი არის chum. ეს იქნება კარგი ალტერნატივა ძვირადღირებული კალმახი და ორაგული. როგორ pickle ორაგული, ჩვენ აღწერს ამ სტატიაში. გთხოვთ რეცეპტები.

როგორ pickle chum სახლში: პირველი მეთოდი

საჭირო ინგრედიენტები:

• chum ორაგულის ფილე (მთლიანად ან კარკასს) თანხის 2 კგ;
• ლიმონის წვენი, Lavrushka, მარილი, შაქარი, კამა და ახლად დაფქული თეთრი პილპილი.

მომზადება ტექნიკა

კონტეინერი, შეურიეთ ნახევარი ჭიქა მარილი ერთი კოვზი ადგილზე თეთრი წიწაკა. მომზადებულია (გაიწმინდა, gutted) თევზის rub ეს ნარევი. გამოყენება პლასტიკური კონტეინერების და კონტეინერი. ბოლოში იწვა sprig of კამა და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. შემდეგ დააყენა ქვემოთ ნაჭერი თევზის კანი. რბილობი დაასხით ლიმონის წვენი, კამა და ქმნის კიდევ lavrushku. შემდეგი ცალი თევზი ქმნის პირიქით - კანის მოყოლებული. ასე ჩაუყარა out სანამ ბოლომდე მთელი თევზი. ნუ დაგავიწყდებათ sprinkle თითოეული ნაჭერი ლიმონის და ტოვებს lavrushki ცვლა. თევზის ქვეშ ბატონობის, ამოიღონ ცივი რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, chum გაჟღენთილია marinade. ჭარბი მარილი როდესაც შეტანის შეუძლია შეარყიოს და ამოიღონ ტანსაცმელს. არ დაიბანეთ თევზი წყალში - ეს შეიძლება ჩაშლის გემო.

როგორ pickle მარილწყალში chum ორაგული: გზა მეორე

ეს მეთოდი არის იდეალური salting chum და ვარდისფერი ორაგული. იგი იძლევა დამატებითი სიმდიდრით თევზი. რა გჭირდებათ:

• თევზის ფილე (chum ორაგული ან ცალი მზადდება ძვლები) თანხის 2 კგ;
• 8 Art. ლ. მარილი და შაქარი;
• წყვილი ახალი lemons;
• ხმელი რეჰანი, პილპილი, ჯავზი, ადგილზე კოჭა, curry და ზეითუნის ზეთი.

როგორ pickle chum სახლში: ტექნიკა

ფილე ან ცალი თევზი მზად ჯერ ფენების შესაფერისი პლასტმასის კონტეინერი. თითოეული მოცულობით interspersed ერთად მარილი და სანელებლები, ლიმონის ნაჭერი flipper. არ overdo Curry და წიწაკა - ისინი უნდა იყოს თითოეული ნაჭერი საკმაოდ მწირი (pinch). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გემოს rasmelchit pea შავი პილპილი. ასახული შევიდა კონტეინერში დაასხით თევზი ადუღებულ წყალში (ოთახის ტემპერატურაზე). წყალი უნდა მთლიანად ახლოს chum. ამის შემდეგ, დასაფარავად კონტეინერი lid და მაღაზიის დღეში მაცივარი.

რეკომენდაციები

მას შემდეგ, რაც chum prosolitsya, ამოიღონ იგი მარილწყალში, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი დანით და ადგილი კონტეინერი სახურავი. დაასხით ზეითუნის ზეთი chum. ასე რომ, მარილიანი ფილე არ მშრალი გარეთ, და დიდი ხნის განმავლობაში დარჩება წვნიანი.

როგორ pickle chum სახლში: მესამე გზა

საჭირო ინგრედიენტები:

• თევზის ფილე (chum ორაგული ან ცალი მზადდება ძვლები) თანხის 2 კგ;
• მარილი თანხის 8 ხელოვნებაში. ლ.;
• Lavrushka, წიწაკა goroshok და ადგილზე შავი პილპილი.

როგორ pickle chum სახლში: ტექნიკა

ეს რეცეპტი არის პოპულარული მურმანსკის რეგიონში. არსებობს ცნობილია, რომ სიჭარბით წითელი თევზი და მარილი ტრადიციული გზა. პირველ რიგში, თქვენ უნდა საზ მარილწყლიდან. 1.5 ლიტრი წყალი boil ღუმელი და დასძინა, წიწაკა, lavrushku, ადგილზე წიწაკა და ბარდა, მარილი. გამართავს marinade სითბოს 10 წუთი, შემდეგ გრილი. მომზადებული თევზი ქმნის კონტეინერი და შეავსოთ ostyvshim მარილწყალში. საფარის ერთად lid და მაცივარში 14 ხუთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მარილწყალში არის დაიწია, თევზი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. იმისათვის, რომ იგი ინახება აღარ, აუცილებელია შეავსოთ ზეთი და ძმარი.