Goose ხვრელი - გაფორმება სადღესასწაულო მაგიდასთან

ერთ-ერთი ტრადიციული ეპყრობა დღესასწაულები - გამომცხვარი ბატი. ეს კერძი გვიჩვენებს კეთილდღეობის სახლში, კარგად ყოფნის ოჯახის და შესანიშნავი კულინარიული უნარები ბედია.

მეფრინველეობის მოხარშული წელს ღუმელი ვაშლი და შავი ქლიავი და მივმართავ ყველა მადლი ნებისმიერი მაგიდასთან.

მომზადება ბატი მისი ყდის - ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზა. როდესაც ეს ჩიტი არ არის თოხლო.

ყდის დადებითად კილიტა. კილიტა ზოგჯერ ჯოხი ხორცი. უფრო მეტიც, საკვები გადატანა ეს მასალა ვერ გაათავისუფლებს ორთქლის და ქერქი იქმნება ზედა. თუ ჩვენ მოამზადოს ბატი თავისი ყდის, ეს არ მოხდება, იმის გამო, რომ სპეციალური seam, რომელიც აწარმოებს საჰაერო მაღალ შიდა ზეწოლა. მანამდე, ყდის არის გაზრდილი და არ ვიცავთ ხორცი.

Goose ხვრელი და propechetsya engorged ხილის წვენების, თუ მოხდეს ორი, სამი კილო. პატარა ფრინველი ძნელია პერსონალი. Goose მასით მეტი სამი კილო ხელში ვერ ჯდება.

მომზადება გვჭირდება ხუთი tablespoons მაიონეზი, პილპილი, მარილი, კოვზი თაფლი, ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი, ას ორმოცდაათი გრამი prunes და ხუთი მწვანე ვაშლის საშუალო ზომის.

დასაწყისისთვის, ფრინველის უნდა pluck. ეს შეიძლება გაკეთდეს tweezers. მაშინ ნაშთები შემოჭრილი და ქვემოთ შეგიძლიათ ჩაწეროთ ცეცხლი.

Goose უნდა disembowel. ამისათვის, ჩვენ ჩაებარებინა უკან ფრინველი. Garden იზიარებს ან დანით ხდის cut სიგრძით 15-20 სანტიმეტრი კუდი მუცლის. ზოგიერთი გამოვლენა ფრინველის სრულიად ადვილი შევსების მისი შევსების, ხოლო შემდეგ შეკერილი ერთად ძაფი. ჩვენ პატარა ხვრელი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამყარებაში თქვენი მხრივ. ჩვენ აიღოს insides ფრინველი.

იმისათვის, რომ ბატი მისი ყდის გამოვიდა გემრიელი, თქვენ უნდა დაიბანოთ, მშრალი და ამოიღონ ჭარბი ცხიმის. სასურველია შემდგომი მოჭრილი რჩევები ფრთები.

თქვენ უნდა Tuck შიგნით ჩიტის კისრის და დამაგრებითი ერთად toothpicks. Goose ყდის იქნება გემრიელი და წვნიანი, თუ ჩვენ რუბლს შეადგენს იგი marinade. აურიეთ ერთად ჩანგალი piala მაიონეზი, და თანდათან შეავსოთ იგი მარილი, წიწაკა, მდოგვი და თაფლი. როცა ნარევი გახდება ერთგვაროვანი ფერი რუბლს შეადგენს ის bird გარეთ და შიგნით. ბატი ახლა უნდა გადაიტანოთ ერთად cling ფილმი და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი 10 საათის განმავლობაში.

სანამ ფრინველის, მოამზადოს შიგთავსით. გარეცხეთ prunes და ვაშლი. Prunes გათვალისწინებულია ისე, რომ იგი ხმელი და ვაშლი, დაჭრილი შევიდა კვარტლები და ამოიღონ ძირითადი მათგანი. ხილი დაასხით შევიდა თასი და ავურიოთ.

ამოღება ბატი მაცივარი, ამოიღონ პლასტიკური გადატანა, შეავსოთ ფრინველის prunes და ვაშლი. არ შეიძლება მტკიცედ tamp შიგთავსით!

გახსნა, რომლის მეშვეობითაც ფიტულები შინაური ფრინველი, შეგიძლიათ ერთად toothpicks ან თემა sew საკვები. იმისათვის, რომ უფრო დააყენოს ბატი თავისი ყდის, მისი ფეხები და ფრთები ჩადიან.

მიიღეთ გარეთ ღუმელი უჯრა და stele მას ყდის საცხობი seam up. ჩვენ დააყენა ბატი მისი ყდის უკან ქვემოთ და ბედის მავთულის ბოლოები სამაგრი პროდუქცია. პან ერთად ბატი წელს ღუმელი preheated ორასი გრადუსი. ტემპერატურა უნდა შემცირდეს ზუსტად ნახევარ საათში ას ოთხმოცი გრადუსი და შენარჩუნება ფრინველის ღუმელი კიდევ ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში.

Goose ხვრელი არ დაირღვევა, თუ ეს არ ჩაებარებინა დამუშავების დროს.

როდესაც აგდებს ფრინველის გარეთ ღუმელი, fat უნდა დაიწია. ფრინველი უნდა დარჩეს sleeves თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.