Მარწყვის ხე-ტყის - ნედლეულის სამზარეულო და მედიცინაში

მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში - ამ დროს, როდესაც მდელოები და ტყის კიდეები, ფერდობებზე მდინარის ხეობები და ხეობები, მშრალი ტყეები და ბუჩქნარები იწყებს Bloom შორის გარეული მარწყვი. და სადღაც ახლოსაა ივლისი ყვავილები, როგორც ჩანს, კენკრა, რომლებიც გვიყვარს მიერ მოზარდთა და ბავშვებისათვის. მაგრამ არა მხოლოდ მარწყვი გამოიყენება ხალხის მიერ. მისი ფოთლები, რომლებიც შეგროვებული დროს აყვავებული, ძალიან, არის ღირებული ნედლეულის ტრადიციული მედიცინა. იგი ასევე ზოგჯერ გამოიყენება ამ მიზნით rhizomes of ტყის კენკრა.

მარწყვი ხილი ბევრად უფრო მეტად, ვიდრე მისი ბაღი "კოლეგებს". მაგრამ ეს კენკრა შეიცავს მრავალი ძვირფასი ნივთიერებები. ეს არსებითი ზეთი, შაქარი, კაროტინი, ორგანული მჟავები, ვიტამინები B და C. ამ და ფოლიუმის მჟავას მნიშვნელოვანი რაოდენობით, ისევე როგორც ფლავონოიდებს, არასტაბილურ, პექტინები, ტანინები და კვალი ელემენტებს. მარწყვის ხე-ტყის გადადის საკვები ახალი, ცივი რძე ან ნაღები. მისი ნაყოფი მოამზადოს ჯემი, ჯემი, სიროფი, რძე და pudding. ასევე ველური მარწყვის compote მზარეული.

ჯემი გარეული მარწყვი საზ არ არის უფრო რთული, ვიდრე სხვა კენკრა. იყიდება დაწყება აუცილებელია, რათა მომზადდეს ხილი - სუფთა და დაიბანეთ. მაშინ ისინი უნდა შერეული შაქარი თანაბარი პროპორციით და მინის. მას შემდეგ, რაც მარწყვი უნდა დავდგეთ 8-10 საათის განმავლობაში. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს საზ მისი ჯემი. ამ მიზნით, სამზარეულო თასი არის აღებული და გადაინაცვლებს იმყოფება შაქრის ხილი იგი. ეს ყველაფერი ნელი ცეცხლი და boil სანამ დუღილის. შემდეგ დუღილის, ჯემი უნდა მოვხარშოთ ხუთი წუთის და გახდეს სითბოს off. ახლა ის უნდა brew გაგრილებას მთლიანად. ეს პროცესი - boil ხუთი წუთის მოჰყვა გამაგრილებელი უნდა განმეორდეს ოთხჯერ. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ მარცვალი კარგად გაჟღენთილია შაქარი. ისე, ბოლო დროს საზ სანამ jam უკვე მზად არის. მაშინ ეს დაუყოვნებლივ, ჯერ კიდევ ცხელ უნდა დაასხით შევიდა ბანკები და კორპის.

სხვა მარწყვის ხის შესანიშნავი ნედლეულის მარმელადის. ის შეიძლება მომზადებული სახლში მარტივად. და გარდა მარწყვის ამ საჭიროებას მხოლოდ შაქარი, რომელიც უნდა იქნას ორჯერ ნაკლებია კენკრა. ეს მარცვალი უნდა სუფთა და დაიბანეთ. და მაშინ ისინი უნდა დასვა ბანკში, სასურველია enameled, ასხამდნენ შაქარი და დატოვონ, რათა infuse ასე. მომდევნო დღეს, სამზარეულო პროცესი იწყება. პან და მისი შინაარსი უნდა დააყენოს პატარა ცეცხლი და საზ სანამ შაქარი არის გახსნილი. მაშინ თქვენ უნდა გაიზარდოს ცეცხლი და საზ marmalade უკვე სრულ მზადყოფნაშია, მუდმივად აღვივებს მას ამავე დროს. მაშინ მზა marmalade კვლავ სახით სითბოს დაიშალა შევიდა მომზადებული ქილებში. როდესაც ეს ენერგია კლებულობს ქვემოთ, ბანკები უნდა გვაკავშირებს პერგამენტზე.

გარდა ამისა, გარეული მარწყვი განკუთვნილია მიღების სიროფი. სამ ლიტრიანი jar კენკრა უნდა 200 გრამი შაქარი. მარწყვი უნდა, რა თქმა უნდა, წინასწარ გაწმენდილი და გარეცხილი. მაშინ კენკრა უნდა დასვა jar, ასხამდნენ მათ შაქარი. მაშინ დააყენა jar თბილ ადგილას, სასურველია, რომ მზე და მოდით კენკრა ჯდომა დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მარწყვი ბანკების უნდა გადაეცეს ტომარა აქვს მნიშვნელობა და შეაჩეროს ეს ისე, რომ ჩამოდის წვენი. ამ წვენი ასევე დასძინა, შაქარი (1 ჭიქა წვენი - 150 გრამი შაქარი) და ეს ყველაფერი მოიტანა მოვხარშოთ. მაშინ მზა სიროფი აუცილებელია საშუალებას გაგრილებას. გაცივებული პროდუქტი უნდა შეედინება მომზადებული კერძი და Cork.

მაგრამ მარწყვის ხე-ტყის - არ არის მხოლოდ კენკრა, არამედ სასარგებლო ფოთლები. ისინი შეიცავს ვიტამინ C, flavones, ტანინები და კვალი ალკალოიდებს. ინფუზია ფოთლები ზრდის ამპლიტუდა გულის წინააღმდეგობებისაგან და ანელებს თავის რიტმს. იგი ასევე ამცირებს არტერიული წნევის და აფართოვებს პერიფერიულ სისხლძარღვებზე. ინფუზია ფოთლები - ეს არის ასევე კარგი შარდმდენი. და ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული გაძლიერება საშვილოსნოს კუნთების. Decoction of ფოთლების ან მარწყვი გამოიყენება გავლება დაავადებები, როგორიცაა დაავადების, სტენოკარდიის, გინგივიტი. და, ზოგადად, ეს ქარხანა გამოიყენება სამედიცინო მიზნებისთვის არ არის ნაკლები სამზარეულო.