Როგორ საზ shrimp ლუდი?

ლუდის ჯდება კარგად ნებისმიერი ზღვის პროდუქტები, არა არაფერი, რომ ხალხი უკვე აითვისა მათი თითქმის ყველაფერი გამხმარი სახით. მაგრამ shrimp, ცხადია, ყველაზე გემრიელი და დახვეწილი snack საყვარელი სასმელი რუსები. თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ shrimp ლუდი? არ არის? - მაშინ მე გეტყვით.

სწორი არჩევანი shrimp - მნიშვნელოვანი ნაწილი მათი მომზადების პროცესში. ლუდი უფრო შესაფერისი პატარა shrimp, შეაფასა 70/90 ან 90/120. ეს მაჩვენებლები მიუთითებს, რომ სავარაუდო ოდენობა კგ shrimp. ყველაზე ხშირად გვხვდება მაღაზიებში shrimp მოხარშული და გაყინული, ანუ მათ აღარ უნდა მოვხარშოთ, დაასხით მდუღარე წყალი არის საკმარისი იმისათვის, ყადაღა. ასეთი პროდუქტი არ იმატებს ან Stew, მაგრამ ეს სავსებით შესაძლებელია, რომ ფრაის. დიდი shrimp უფრო შესაფერისი grilling.

ლუდის შერჩევის ძალიან თავისთავად არ არის ადვილი, მაგრამ ჩემთვის ეს საკითხი დიდი ხნის წინ გადაწყვიტა, მირჩევნია მუქი ლუდის Amadeus. წყვეტენ, თუ როგორ უნდა საზ shrimp, ლუდი, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ მე მაქვს საკმარისი დრო კონკრეტული რეცეპტი. მე შევეცადე რამდენიმე რეცეპტი, და თითოეული მათგანი საკმაოდ შეუძლია ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე გამოუცდელი დიასახლისი.

მოხარშული shrimp ლუდი სოუსით

პერ 1 კგ prawns, თქვენ უნდა:

• 4 კბილი ნიორი;
• დაფქული შავი პილპილი და წიწაკა მშრალი;
• მარილი;
• ყველის (Dorblu - ჩემი შეუცვლელი არჩევანი);
• მცენარეული ზეთი;
• დაფნის;
• კამა;
• chives;
• ოხრახუში;
• კრემი - 100 მლ.

პირველი, რაც (ეს არის მკაცრი წესი თითოეული რეცეპტი) დააყენა ლუდის მაცივარი. Shrimp არ შეიძინოთ პატარა - შუა მეტი სატენდერო ხორცი. ვცდილობ, რომ არ მიიღოს მოხარშული, მაგრამ ახალი გაყინული, მაგრამ არ შეიძლება იყოს, როგორც გაუმართლა. Shrimp უნდა გაალღოს - ის ამით მათ colander, დააყენა თასი და დაასხით მეტი მდუღარე წყალი kettle. სამზარეულო shrimp ლუდი არ მოითმენს აურზაური.

ახლა მარინა. Sprinkle shrimp წიწაკა (ან ნარევი წიწაკა), მარილი, დავუმატოთ დაფნის ფოთოლი, ნიორი შესუსტებას მათ. მე აურიეთ და დატოვონ - თქვენ უნდა მიიღოს სოუსით.

მე გაწყვიტა მცირე მწვანილი, ლურჯი ყველი, ნაღები და ცოტა მარილი. დიახ, მე თითქმის დაავიწყდა! - 2 კბილი დაქუცმაცებული ნიორი. ყველა მე გამოიწვია, გაჭიმვა მცირე ცალი ყველი.

Preheat ნავთობის frying პან მაღალი სიცხე, ფრაის shrimp არა უმეტეს 4-5 წუთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქნება ძლიერი. დასრულდა კრევეტები გავრცელებული კერძი ბეჭედი, sprinkle ერთად მწვანილი და ექსპლუატაციაში შევიდა ცენტრში თასი სოუსი. მარტივი და სწრაფი რეცეპტი shrimp ლუდი, არ არის ეს? ნუ დაგავიწყდებათ მიიღოს ლუდის მაცივარი!

Prawns in batter ლუდი

ეს კერძი მოითხოვს ცოტა მეტი დრო, მაგრამ შედეგი გადააჭარბებს ყველა თქვენი მოლოდინი. სამზარეულო shrimp ლუდი - თითქმის რელიგიური რიტუალის რომელიც მოითხოვს იშვიათია ნებისყოფა.

გარდა ამისა, shrimp, თქვენ უნდა:

• ფქვილი, ლუდი, ზეითუნის ზეთი და კვერცხის თეთრი - batter;
• shrimp (სუფთა);
• ლიმონის;
• სოიოს სოუსი, ნიორი, მარილი;
• ზეთისხილის რამდენიმე fry.

პირველი ნაბიჯი არის, რომ? - სწორად, მე დააყენა ლუდის მაცივარი. მე batter - 50-60g ფქვილი და ლუდი, კოვზი ზეითუნის ზეთი და კვერცხი yolks, batter უნდა თანმიმდევრულობა ცომი oladushek. ცომი უნდა დავდგეთ 1.5-2 საათი (ერთადერთი პრობლემა ამ რეცეპტი).

Shrimp იყო thawed, უკეთესი ბუნებრივია. დრო ეს საკმარისი იქნებოდა ჩემთვის, დაშვებული უნდა დავდგეთ, სანამ batter. ახლა, marinate მათ სოიოს სოუსი და დაქუცმაცებული ნიორი 5-7 წუთი. აიღოს მარილწყალში, obsushivayut, dipped in batter და კატეგორიულად წითელი ცხელი frying პან, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

როდესაც ემსახურება sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და კვებაზე ლუდის ნებისმიერი სოუსით შეიძლება სოიოს, მაინც შესანიშნავად შესაფერისი curry სოუსი.

Shrimp, breaded

როგორ საზ shrimp ლუდის Breaded? ეს არის მარტივი და გემრიელი, ცდილობენ ეს!

ინგრედიენტები:

• 900 გ-1 კგ prawns;
• 1-2 კვერცხი;
• ფქვილი;
• მარილი;
• წყალი;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• სოიოს სოუსი;
• breadcrumbs.

სანამ საზ shrimp ლუდი, ისინი, როგორც ყოველთვის, გალღობის (დატოვება კუდები). მე მათ ცალკე კონტეინერში და დაასხით სოიოს სოუსი გემოვნებით. არ მარილები!

ახლა batter - კვერცხი, ფქვილი, მარილი და წყლის ნარევი, batter უნდა იყოს, როგორც წყლის კრემი. ჩაასხით ღრმა კერძი gratin - უფრო მეტი, მით უკეთესი. პროცედურა ასეთია: შენახვა shrimp კუდი, დიპლომატიური ის batter, მაშინ paneer in breadcrumbs - და ცხარე პან კარაქით skvorchaschim. ისინი ფრიდმა სწრაფად, ასე რომ არ yawn.

ვმსახურობდი ნებისმიერი სოუსით. მაგალითად, კრემი დნება ყველი და დავამატოთ ცოტა curry.

ზოგადად, მე არ მაქვს პრობლემა, თუ როგორ უნდა საზ shrimp ლუდი. არსებობს კიდევ ერთი პრობლემა - როგორ უნდა მართოს მათ არ ჭამა ბოლომდე სამზარეულო პროცესში.