Რა არის მთელი რძე და როგორ უნდა აღიაროს იგი

ხშირად ყოველდღიურ ცხოვრებაში გვესმის ასეთი რამ, როგორც "მთელი რძე", მაგრამ ყველას არ იცის, რა არის. ეს სტატია უზრუნველყოფს პასუხი ბევრ კითხვას, რომელიც ხშირად წარმოიქმნება ახალგაზრდა დედები და დიასახლისები გამოცდილება.

ასე რომ, მთელი რძე - რძის, ასე ვთქვათ, "ძროხის", ბუნებრივი ცხიმის შემცველობა, გარეშე ტარების გამო მას ნებისმიერი მანიპულაცია. შეხვდება ასეთი რძე სუპერმარკეტებში პრაქტიკულად შეუძლებელია. ძირითადად, იგი გაიყიდება ბაზრებზე ან სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, რომ მუშაობა გარკვეული ფერმერები, რომლებიც მიაწოდოს რძე და იყიდება.

მთელი რძე ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ბიოლოგიური და ქიმიური შემადგენლობა ამ პროდუქტის არის ძალიან მდიდარი. იგი შეიცავს ყველა ვიტამინების ცნობილი ადამიანი, დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი მჟავები, ამინომჟავები, მინერალები და კვალი ელემენტებს. ყველა კომპონენტის ისე კარგად დაბალანსებული, რომ ადვილად შეიწოვება ადამიანის სხეულის, რითაც ხელს უწყობს ძვლის განვითარებისა და შენარჩუნების მნიშვნელოვანი ცხოვრებაში ფუნქციები.

მეცნიერთა შესწავლის ჩატარებისას, დადგენილია, რომ სასმელი ორი ჭიქა დღეში მთელი რძე, ზრდასრული პიროვნება მოიცავს ყოველდღიური ნორმა ცილის 30%, კალიუმი - 50% ფოსფორისა და კალციუმის - 75%. და სტანდარტების შესაბამისად, რომ უკვე შემუშავებულია ვერძი, ერთი პირის წლის განმავლობაში უნდა მოიხმარენ მინიმუმ 116 კგ მთელი რძე.

ახლა არ არის იშვიათია, ადამიანი განიცდის ალერგია ამ პროდუქტის, და უფრო კონკრეტულად ცილები მასში. ამ შემთხვევაში, დიეტა გამორიცხავს ყველა საკვები, რომელიც შეიცავს რძე. მაგრამ ეს ხდება ზოგჯერ, რომ სხეულის რეაგირებს უარყოფითად რომ რძის და სისხლის ტესტი აჩვენებს ყოფნა ალერგია. ეს იმაზე მიუთითებს, რომ ადამიანს აქვს ლაქტოზას შეუწყნარებლობის. როგორც წესი, როცა ასეთი დიაგნოზი მცირე რაოდენობით რძის შემცველი პროდუქცია ჯერ კიდევ შეიძლება შეჭამეს შიშის გარეშე რეაქცია ორგანოს.

ყველა ზემოთ ვრცელდება მხოლოდ ამ მთელი რძე, რომელიც საკმაოდ რთულია ჩვენი ქალაქებში. ძირითადად თაროებზე ივსება პასტერიზებული, სტერილური და გახსნილი ფხვნილი რძე. პასტერიზებული - რძე, რომელიც 30-40 წამი ინახება 70 გრადუსი. ეს არის ყველაზე ახლოს ერთი ცალი, და მისი შენახვის ვადა - მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. სტერილური - გათბობის მაღალი (140 ° C) ტემპერატურა და სწრაფად დამთავრდება, ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში. რძე, გახსნილი საწყისი მშრალი, მარტივად რომ ვთქვათ, დამზადებული ფხვნილი იხსნება წყალში. ფხვნილი მიერ მომზადებული საშრობი რძის გამოყენებით ცხელი (170 გრადუსი) საჰაერო. ასეთი რძის ფხვნილი შეიძლება შენახული up to 8 თვის განმავლობაში.

აირჩიეთ ხარისხიანი და სასარგებლო პროდუქტი შეიძლება იყოს, მიუხედავად იმისა, თუ ცხოვრება დიდ ქალაქში ან პატარა ქალაქში, მთავარია - ვიცი რაღაც ხრიკები.

1. ყურადღებით წავიკითხე ყველა (განსაკუთრებით მცირე ბეჭდვითი) მითითებული ინფორმაციის პაკეტი. როგორც წესი, ახლა მთელი რძე შეიძლება იყოს შეძენილი პაკეტი შეაფასა "აირჩიეთ მთელი". ზოგადად, შესაბამისად GOST, მხოლოდ ერთი პროდუქტი (ცხიმის შემცველობა არ არის ნაკლები 2.6%, მასობრივი ფრაქციას ცილის არის არანაკლებ 2.8%) შეიძლება ეწოდოს რძე, ყველაფერი - რძის სასმელი. მაგრამ ძალიან ხშირად მწარმოებლები იგნორირება ამ სტანდარტი.
2. ხარისხის რძის პროდუქტების ჩამოსხმული მინის კონტეინერებში, სადაც დაცული საგარეო გემოს და სუნის, არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
3. სხვა ახალი პროდუქტების როგორც წესი, მოთავსებული დაშორებით მომხმარებელს, და ერთი, რომელსაც აქვს შელფზე ცხოვრებაში მეტი, ყოველდღე, იდგა პირველი რიგები.
4. შესყიდვის მთელი რძე ბაზარზე, ვთხოვთ დასკვნა ლაბორატორიაში.
5. ხელნაკეთი რძის ძირითადად გაიყიდება პლასტიკური ბოთლი. ეს საშუალებას გვაძლევს ვნახოთ ფერი. კარგი რძე - თეთრი, ლურჯი ელფერით ყოფნა მიუთითებს, რომ პროდუქტი უკვე განზავდეს წყლით. თქვენ ასევე უნდა ყურადღება მიაქციონ სისუფთავის - ყოფნა მუქი ჩანართებით მიუთითებს, რომ პროდუქტის არ იყო კარგი protsezhen, და ჭუჭყიანი დარჩეს.