Როგორ საზ შემწვარი ქათამი და სათანადოდ kupaty პან?

Kupaty პან მომზადებული იმ შემთხვევაში, ასეთი გემრიელი და არომატული ქართული კერძი განთავსებულია სახლში. ყოველივე ამის შემდეგ, ორიგინალური ძეხვი ეს უნდა გაკეთდეს მეტი ღია ცეცხლი გამოყენებით გრილი. თუმცა, გაზქურა, ამ ხორცის პროდუქტის თურმე არა უარესი. მთავარია, ამ - ყურადღებით დაიცვას წესები თერმული მკურნალობა.

როგორ გენერირება და frying პან kupaty

საჭირო კომპონენტები:

• ქათამი - 900 გ;
• კბილი ნიორი - 3-4 ცალი.;
• peeled ღორის ნაწლავები - შეხედულებისამებრ;
• ადგილზე allspice, ზღვის მარილი, საყვარელი სანელებლები - დაამატოთ გემოვნებით;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - შეხედულებისამებრ (შესაწვავად).

ფორმირების ძეხვეული

სანამ kupaty ფრაის წელს პან, ისინი უნდა იყოს ლამაზი ფორმა. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ხორცის პროდუქტი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ძროხის ან ღორის, მაგრამ ქათმის ფილე. ეს უნდა იყოს გარეცხილი, გამოეყო კანი და ძვლები, მაშინ წვრილად chop. გარდა ამისა, საჭიროა, რომ დაამატოთ ყალბი გახეხილი ნიორი კბილი, ტკბილი წიწაკა, არომატული და ცხელი სანელებლები და ზღვის მარილი. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული, მაშინ მჭიდროდ დასვა გაწმენდილი ღორის ნაწლავები და დაჩქარება ძაფი. ამ შემთხვევაში, რეკომენდირებულია, რათა ფორმის horseshoe.

სითბოს მკურნალობის ხორცის კერძები

Kupaty ქათამი პან მზად არ არის ძალიან დიდი. ყოველივე ამის შემდეგ, თეთრი ფრინველის ხორცი არ საჭიროებს ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა. ეს იმიტომ, რომ ამ თვისებების, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შექმნა გემრიელი სადილი ამ პროდუქტის კლასის.

ბევრი დიასახლისები მომზადებაში კერძი უზარმაზარი შეცდომა, დებს ბუნებრივი გარსაცმის ძეხვეული ცხელი კერძები. 90 შემთხვევაში 100 ასეთი მკვეთრი თერმული დამუშავების Kupaty მთავრდება porcine ნაწლავის პირველი swells და შემდეგ შემოიჭრება. შედეგად, შევსების გამოდის, კერძი დამწვარი და თურმე ასე არ არის კარგი და ლამაზი, როგორც ეს უნდა იყოს. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ kupaty fry წელს პან. ამ ქათმის ძეხვი უნდა პირველი იმატებს, და მხოლოდ ამის შემდეგ მზარეული კარაქი.

ასე რომ, ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ პატარა თასი, დაასხით შევიდა ეს ცოტა სასმელი წყლის და მოუტანს boil. ამის შემდეგ, მკაცრად swirling სითხის საჭირო იმისათვის, რომ ყველა პროდუქცია ჩამოყალიბდა და მოდით დავდგეთ 3-5 წუთი. აღსანიშნავია, რომ ეს დრო დამოკიდებულია, თუ რა სახის ხორცი გამოიყენება, რათა ძეხვი (თუ ძროხის ან ღორის, პატარა აღარ).

როდესაც kupaty პატარა boil, რომ მათ უნდა მოიხსნას ერთად slotted კოვზი და კანალიზაციის კარგად გამოყენებით ქაღალდის პირსახოცები. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაგრძელება გამოწვის კერძი. მაგრამ აქ ჩნდება კიდევ ერთი კითხვა, თუ რამდენად kupaty fry პან? ეს უნდა გაკეთდეს, რადგან ქათამი ძეხვი ღორის გარსაცმები კარგად browned ყველა მხარეს. ამისათვის, დაუსვან saucepan ცეცხლი, დაამატეთ ზეთი და გადაიზარდა ბევრი. ამის შემდეგ, გაზის საჭირო გახდეს ქვემოთ, და ამით კერძები დამზადდება პროდუქცია. Fry უნდა იყოს 17-23 წუთი თითოეულ მხარეს.

როგორ მოუტანს მაგიდაზე

Chicken kupaty უნდა იყოს წარმოდგენილი მაგიდაზე ერთად არომატული და ცხარე სოუსით და სალათი ბოსტნეული. ამდენად ძეხვი უნდა იყოს, როგორც ცხელი.