Როგორ საზ მსჯელობდნენ ღვინო სახლში? შემადგენლობა, მომზადება რეცეპტი

ღვინის მსჯელობდნენ - შესანიშნავი სამკურნალო და დათბობა სასმელი, რომელსაც აქვს ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები. ყველა მათგანი სუნელები და სანელებლები, რომლებიც გამოიყენება მისი მომზადება. ისტორია სასმელი თარიღდება რამდენიმე ათასწლეულია. ეს უკვე დიდი ხანია გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისათვის.

ისტორიული წარსული

მსჯელობდნენ ღვინო პირველად გამოჩნდა ძველ რომში. მაგრამ შემდეგ სანელებლები შერეული ღვინო გათბობის გარეშე, მას შემდეგ, ხმელთაშუა ზღვის კლიმატი ეს არ იყო საჭირო. მაგრამ ნამდვილი პოპულარობა სასმელი შეიძინა სკანდინავიის ქვეყნებში შუა საუკუნეებში. შემდეგ ცხელი ღვინის და სანელებლები გაიყიდა საშობაო ბაზრებზე და მსჯელობდნენ ღვინო დალია სახლში. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე საუკუნის, რეცეპტი გაიყიდა მთელს კონტინენტზე, ახლა ეს არის პოპულარული კი იმ ქვეყნებში, სადაც ეს არის ძალიან თბილი კლიმატი.

მას შემდეგ, რაც ღვინის მსჯელობდნენ ეხება დათბობა სასმელი, იგი მსახურობდა ზამთარში უმეტეს ნაწილში ღირსეული ადგილები. თუმცა, იმისათვის, რომ ისარგებლოს მისი გემო არ არის აუცილებელი წასვლა რესტორანში, შესაძლებელია მოამზადოს განიხილეს ღვინის სახლში. ამ სტატიაში, ჩვენ გვინდა გითხრათ ყველა საიდუმლოებას მიღების ამ საოცარ სასმელს. ფაქტია, რომ ეს არ არის რთული. თუმცა, თქვენ უნდა იცოდეს, ზოგიერთი ნიუანსი.

როგორ საზ ხელნაკეთი მსჯელობდნენ ღვინო?

რეცეპტი კლასიკური მომზადება მოიცავს გამოყენების ასეთი ინგრედიენტები:

1. წითელი ღვინო - 750 მლ.
2. შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი.
3. წყალი - 100 მლ.
4. ადგილზე Ginger - ერთი ჩაის კოვზი.
5. გახეხილი nutmeg - pinch.
6. Cinnamon - ერთი ჯოხი.

ამ თანხის, ინგრედიენტები მისაღებად ხუთ პორცია სასმელი.

სამზარეულო სახლში, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ შემადგენლობის მსჯელობდნენ ღვინო. ექსპერიმენტი, რადგან არავინ კრძალავს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და ხილი თქვენი არჩევანი. მიუხედავად ამისა, სასმელი პირველად, უმჯობესია საზ ეს კლასიკური რეცეპტი. მომავალში, იცვლება შემადგენლობის მსჯელობდნენ ღვინო, თქვენ იქნება საინტერესო შედარება გემოვნების თქვენი სასმელი კლასიკური. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ღვინო და სანელებლები გამოყენება.

რა სახის ღვინის აუცილებელია მომზადება მსჯელობდნენ ღვინო?

მოამზადოს სასმელი, რომელიც ჯდება კარგი წითელი ღვინო, ისევე, როგორც ნახევრად ტკბილი და ტკბილი და მშრალი ღვინო. მაგალითად, კაბერნე, მერლო, Cahors, ქინძმარაული. შემაგრებული ღვინო უნდა იქნას აცილებული, რადგან ისინი ვერ თბება. ცხელი მათ აქვთ მკვეთრი სუნი ალკოჰოლის, რომელიც ცალსახად ყველა გაფუჭდა. მსჯელობდნენ ღვინო შეიძლება იყოს მომზადებული და თეთრი ღვინო, დაამატოთ ცოტა მეტი შაქარი.

სასმელების მომზადების ტექნოლოგია

როგორ შეიძლება სათანადოდ მომზადება ხელნაკეთი მსჯელობდნენ ღვინო? რეცეპტი აქვს საკუთარი თავისებურებები:

1. თასი ავურიოთ სანელებლები და წყალი.
2. მოვხარშოთ ნარევი იყო შემდეგ ამოღებულ სითბო და დააჭირეთ ათი წუთი.
3. Strain ბულიონი მეშვეობით sieve.
4. ამ saucepan დაამატეთ ღვინო, შაქარი და სანელებლები.
5. სითბოს ყველა სამოცდაათამდე გრადუსი. თქვენ ვერ იმატებს სასმელი.
6. შემდეგი, დაფარავს კერძები lid და infuse ნარევი.
7. მსახურობდა მზად მსჯელობდნენ ცხელი გამჭვირვალე და სათვალე ან ფირფიტები კერამიკული, სითბოს trapping.

სანელებლები მსჯელობდნენ ღვინო

მომზადება სასწაული სასმელი მნიშვნელოვანია სანელებლები. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი თან ერთვის ყველა ნუტრიენტები, სამკურნალო თვისებები და გემოს მახასიათებლები. მათ უნდა იქნას გამოყენებული ჭკვიანურად. მოყვარულებს ვიცი, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მეტი ხუთი სანელებლები, ან სვამს შეგიძლიათ მიიღოთ oversaturated არომატს. გურმანებს ვთქვა, რომ ზოგიერთი სანელებლები ერთად უკეთესი არ გაერთიანდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაცვლად დახვეწილი გემოს, თურმე მძიმე ნარევი.

რა მწვანილი შეიძლება იყოს გამოყენებული?

თითქმის ყველა მწვანილი შეიძლება შეძენილი სუპერმარკეტებში და ბაზრებზე. Rarer სახეობის შეგიძლიათ უყუროთ ონლაინ მაღაზიებში.

მოდით, შევხედოთ, თუ რა სანელებლები მსჯელობდნენ ღვინო შეიძლება იყოს გამოყენებული. ჩვენ მინდა აღვნიშნო, რომ უმჯობესია გამოიყენოთ მთელი სანელებლები, საფუძველი არ, რომ არ არსებობს ნალექი და სასმელი არ აღმოჩნდა წმინდა. გარდა ამისა, მთელი სანელებლები უკეთესი გადაცემა არომატით და ადვილად ამოღებულ სასმელი, დაჭერა კოვზი.

ყველაზე ხშირად გამოიყენება მომზადება მსჯელობდნენ დარიჩინი, მიხაკი, ანისი, ანისული, კოჭა, allspice, ილი, ჯავზი, და დაფნის ფოთოლი, ქინძი, ზაფრანა, ლიმონის ბალზამი, პიტნა. მოდით ვისაუბროთ უფრო მეტი თითოეული ეს სანელებლები.

კბილი და მსჯელობდნენ ღვინო

Clove აქვს ნათელი არომატი და მწარე გემო. ეს არის ერთ-ერთი კლასიკური ინგრედიენტები. თუმცა, მისი სუნი უფრო გამოხატული დაბალ ტემპერატურებზე. და ძლიერი გათბობა ეს პრაქტიკულად უხილავი.

იმიტომ, რომ ეს არის განთავსებული, როგორც გვიან შეიძლება. Clove აქვს ანტიბაქტერიული, ხველა და ანტისეპტიკური თვისებები. იმიტომ, რომ ეს არის ყველაზე პოპულარული სასმელი კომპონენტი.

Cinnamon - საფუძველზე რომელიმე ღვინის მსჯელობდნენ

დიახ, ეს არის დარიჩინი - მთავარი კომპონენტი სასმელი. უყურადღებობა ეს არ გარისკოს კი ყველაზე ნიჭიერი guru. ის ფაქტი, რომ დარიჩინი აქვს ცხარე გემოს რომ არაფერი შედარება. მიმართვა მას უკეთესი სახით ჯოხებით. ჩაქუჩი სახელმწიფო კარგავს გემოს.

ანისი

ეს Spice აქვს მდიდარი ისტორია აქვს. ღვინის მსჯელობდნენ ანისულის აქვს დიდი სამკურნალო ძალა, რომელსაც გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. გარდა ამისა, ამ spice გამოიყენება, როგორც გამამხნევებელი აგენტი საკონდიტრო და სასმელი. Anise არის სასმელი ზრდის მადას. იგი შესანიშნავად ერთად კბილი და კარდამონი.

badian

მას აქვს antitussive ეფექტი. მას, ხმა აღდგენილია სწრაფად. Budyan გადასცემს ყველა მსჯელობდნენ ღვინო სუნი როდესაც თბება. ეს აუმჯობესებს მონელების და კიდევ აახალგაზრდავებს სუნთქვა.

Ginger და მსჯელობდნენ ღვინო

Ginger - ალბათ, ყველაზე სასარგებლო spice. მას აქვს მკვეთრი ცხარე გემოს რომ მკვეთრად განასხვავებს მას შორის სანელებლები სასმელი. თაყვანისმცემლები ginger root უმჯობესია მიიღოს, რადგან მას აქვს რბილი გემო სახით ჩაქუჩი.

Ginger აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, და ამიტომ განსაკუთრებით კარგი colds და ჰიპოთერმია. ამიტომ ყოველთვის გამოიყენება მსჯელობდნენ ღვინო, ემზადება ზამთრის ცივ და შემოდგომაზე საღამოობით. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ვიტამინებს B2, B1, S.

Bayberry (allspice)

მას აქვს მკაფიო გემოს, არამედ იმიტომ, რომ ეს უნდა იყოს გამოყენებული სიფრთხილით. ის არ არის, რომ ყველას გემო.

ილი

მაგრამ, როგორც ილი, ეს არის აუცილებელი ნივთიერება. მას აქვს მძაფრი სუნი და მკვეთრი ლიმონის ჩრდილში, რომელიც განკუთვნილია ზამთრის სასმელი, და ზაფხულში. და ეს ხელს უწყობს ტვინის, დადებით გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემას.

მუსკატი თხილის

Nutmeg - არის spice გამოიყენება სამზარეულო მრავალ ქვეყანაში. მსჯელობდნენ ღვინო გამოიყენება იწვის და შემკვრელი გემოვნების.

მისი სუნამოს ეს ასხივებს როცა თბება, ასე რომ, ეს არის განთავსებული დასაწყისში სამზარეულო. Nutmeg ეხმარება ნორმალიზება არტერიული წნევა, გააუმჯობესოს ტვინის საქმიანობაში. ეს უნდა აუცილებლად უნდა იქნას გამოყენებული შემოდგომაზე დათბობა სასმელი, რადგან მას აქვს დამამშვიდებელი თვისებები, და ამით დაეხმარება გაუმკლავდეს შემოდგომაზე blues.

დაფნის ფოთოლი

დაფნის ფოთოლი, როგორც მოგეხსენებათ, აქვს ძლიერი და მკაფიო გემოს. იგი ითვლება ბუნებრივი ანტიბაქტერიული აგენტი. მაგრამ გლინტვეინითა მასთან ფრთხილად, და თქვენი სასმელი რისკის შეიძინოს სუნი სუპი.

ქინძი

Coriander გამოიყენება სხვადასხვა კერძები და სასმელები. ეს ემატება თეთრი მსჯელობდნენ ღვინო, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის საკმაოდ კარგი წითელი. მას შეუძლია excite მადა და გააუმჯობესოს საჭმლის მონელებას. ქინძი შეიცავს ვიტამინების B2, B1, C, PP, როგორიცაა ა ნატრიუმის, კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, იოდის, რკინის.

ზაფრანა

Saffron ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ძველ სანელებლები, რომელსაც აქვს ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები და მატონიზირებელი. მსჯელობდნენ ღვინო მას აქვს გამორჩეული გემოს. ეს არ უნდა იყოს შერეული სხვა სანელებლები, როგორც გემოს იქნება გაჯერებული.

გამოყენება მწვანილი მსჯელობდნენ ღვინო

უცნაური საკმარისი, მაგრამ ლიმონის ბალზამი და პიტნა ასევე გამოიყენება მომზადება სასმელი. მაგრამ არა ისე ხშირად როგორც სხვა სანელებლები. ისინი შესაბამისი სინათლის ზაფხულში მსჯელობდნენ ღვინო ეფუძნება თეთრი ღვინო. Hot red სასმელი, მათ ძალუძთ მათი ყნოსვა. თუმცა, საოცრად გამამხნევებელი პიტნის და ლიმონის ბალზამი აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.

გამოყენება თაფლი და შაქარი სასმელი

მომზადება მსჯელობდნენ ღვინის სახლში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, თაფლი და შაქარი. ეს არის ყველაზე გავრცელებული ელემენტების სასმელი. თაფლი და დარიჩინი - ღვთაებრივი მოედანზე, რომ აღარაფერი ვთქვათ მათი სარგებლობა.

ხილი, კენკრა და გამხმარი ხილი მსჯელობდნენ ღვინო

გამოყენების ხმელი ხილი, მსჯელობდნენ ღვინო აძლევს piquancy და თვითმყოფადობა. შესაფერისი ამ მიზნით ვადები, ქიშმიშით, გამხმარი გარგარი, ლეღვი და შავი ქლიავი. ყველა ეს გამხმარი ხილი ცნობილია, რომ იყოს იმუნური სტიმულანტია. არ არსებობს ერთიანი სტანდარტების დაკავშირებით მათი გამოყენება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი უპირატესობა და გემო.

კენკრა და ხილი არიან ასევე ფართოდ გამოიყენება მსჯელობდნენ ღვინო, განსაკუთრებით ციტრუსის. მათ გარეშე, არ შეიძლება ამის გაკეთება (lemons, მანდარინი, ფორთოხალი). მაგრამ არსებობს სასმელის რეცეპტი მარწყვი, მარწყვი და ჟოლო. რა თქმა უნდა, მათი ნუტრიენტები დაკარგა, როდესაც თბება, არამედ იმიტომ, რომ მხოლოდ მისცეს სასმელი berry გემო, ისინი უკვე არ ვსაუბრობთ სასარგებლო.

განიხილეს ღვინო თეთრი ღვინო

თეთრი ღვინის მსჯელობდნენ აქვს დახვეწილი გემოვნების. მისი სასარგებლო თვისებები განსხვავდება კლასიკური რეცეპტი წითელი ღვინო.

რომ თეთრი ღვინის მსჯელობდნენ განსაკუთრებით ეფექტურია colds. იგი შეიცავს ბევრ ნუტრიენტები, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას უსაფრთხოდ. სწორედ ამიტომ, ჩვენ გვინდა, რომ ვისაუბროთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კლასიკური მსჯელობდნენ ღვინო სახლში თეთრი ღვინო. თქვენ უნდა:

1. თეთრი მშრალი ღვინო - ლ.
2. მიხაკი - ხუთი ჯოხებით.
3. Cinnamon - ერთი ჯოხი.
4. ლიმონის ან ფორთოხლის - 1 pc.
5. Honey, კარდამონი, შაქარი.
6. Vanilla.
7. Ginger root.

კერძები უნდა დაასხით ღვინო, დაამატოთ სანელებლები და თაფლი. შემდეგ დააყენა ცოტა ცეცხლი და აურიეთ დაველოდოთ პატარა ბუშტები. მაშინ ამოღება ალი და დაამატოთ ნაჭერი ფორთოხალი და ლიმონი. საფარის ნარევი ერთად lid და დაველოდოთ ნაყენი. Strain, შეიძლება შეედინება სათვალე. სასმელი მსჯელობდნენ ღვინო და ცხელი მხოლოდ უნდა ძალიან მცირე sips.

თეთრი სასმელის რეცეპტი დიდი რაოდენობით, ასე რომ, თუ სასურველი, ემზადება მსჯელობდნენ ღვინის სახლში, შეგიძლიათ ცდილობენ სხვადასხვა პარამეტრები, რათა იპოვოს შესაფერისი მხოლოდ საკუთარ თავს. ასევე, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა სანელებლები და ხილი.

შემიძლია სახლში დამზადებული ღვინო?

მოამზადოს სასმელი თქვენ უნდა მიიღოს კარგი წითელი ღვინო ან თეთრი.

იგი აუცილებლად უნდა იყოს ბუნებრივი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, და შეიძლება იყოს გამოყენებული და პროდუქტი საკუთარი წარმოების. არ არის გამორიცხული, რომ მოამზადოს განიხილეს ღვინო ოჯახში ღვინის, თუ მას აქვს, და ხარისხის თქვენი გემოვნების.

ნაცვლად ეპილოგი

ღვინის მსჯელობდნენ - დიდი სასმელი მდიდარი ისტორია აქვს. ის უბრალოდ შეუცვლელი ცივ ზამთარში და შემოდგომაზე საღამოობით. სამზარეულო და სასმელი სასმელი შეიძლება იყოს კარგი მიზეზი, რათა მოიწვიოს მეგობარი გაატაროთ საღამო სასიამოვნო და თბილ კომპანია. როგორ გაქვთ დრო, რათა cooking ვარიანტი განიხილეს ღვინო მხოლოდ მრავალფეროვანი, როგორც, მართლაც და ღვინისა და სახის სანელებლები. ეს ნიშნავს, რომ, და გემოვნების მსჯელობდნენ ღვინო ყოველთვის იქნება ახალი, იმიტომ, რომ იქ არის რაღაც ექსპერიმენტი.