Როგორ საზ გემრიელი brew ასე frothy სახლში

ჩვენს ქვეყანაში, ჩვენ შევიმუშავეთ უძველესი ტრადიცია სამზარეულო და სასმელი kvass. ეს სასმელი იყო ყველა სოფელში ქოხი. ისინი არ გულგრილ მათ და დიდებულ სახლები. როგორ საზ kvass ვიცი არც დიასახლისი. ამის გარეშე განაახლოს და ქაფიანი სასმელი წარმოუდგენელია ყოველდღიური კვება სოფ.

ჩვენ გადავრჩით ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები, რომლებიც ჯერ კიდევ გამოიყენება ჩვენი grandmothers. მათგან, ჩვენ შეგვიძლია ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს brew ხილი, ჭვავის და მრავალი სხვა. ამისათვის იყენებს მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტები, რამაც განსაკუთრებით გემრიელი სასმელი. დიდი პოპულარობით შვრიის kvass.

რეცეპტები მარტივი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლში. დამწყებთათვის, თქვენ შეგიძლიათ ცდილობენ Rye kvass. დასრულებული შედეგი მიიღებს რამდენიმე დღის განმავლობაში. წარმატებით მომზადებული სასმელი დაგეხმარებათ დადოს გემო და ძალიან მალე გახდება ნამდვილი პროფესიონალი ქარხანა.

მოდით ეტაპობრივად შევხედოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს brew.

• მხოლოდ ნედლეული წყალი უნდა გამოიყენება სასმელი და არა მოხარშული. გამონაკლისი რეცეპტები ხილი სასმელი.
• წყლის ტემპერატურა - 30-40 გრადუსი.
• კერძები, რომელშიც ავტორი საჭირო დახუროს პირსახოცი ან gauze, ვიდრე პლასტიკური სახურავი. ეს precaution საშუალებას აირები თავისუფლად გარეთ.
• როდესაც ინსტალაციის kvass ფერმენტაციისთვის თბილ ოთახში, მისი მომზადება იქნება შემცირდა. მას სჭირდება, რათა ყურადღებით დავაკვირდეთ ფორმირების ქაფი. მას შემდეგ, რაც აჩერებს - kvass უნდა გადინების.
• იმისათვის, რომ მივაღწიოთ ეფექტი გაზიანი სასმელების დასრულებული brew დაამატოთ რამდენიმე ქიშმიშით და Close can სასმელი. ჩვენ დატოვეთ სითბოს ნახევარი საათით, შემდეგ დააყენა, მაცივარი.

პატივისცემის ძირითადი პრინციპები, შეგიძლიათ შესანიშნავი სასმელს, რომელიც დააყენებს იმუნური სისტემის, შექმნას მუშაობის კუჭის და ნაწლავების და გამდიდრების სხეულის ვიტამინები.

როგორ საზ kvass პური

ეს რეცეპტი ჩვენ უნდა ყოველ პური (უკეთესი მიიღოს ჭვავის), რვა ლიტრი წყალი, ერთი ჭიქა შაქარი, ორმოცი გრამი შეკუმშული საფუარი და ქიშმიში. მოჭრა მთელი პური შევიდა პატარა ნაჭრები, შემდეგ ქმნის მათ საცხობი ფურცელი და ყავისფერი მეტი საშუალო სითბოს. ამის შემდეგ, მინანქრის ნაკეთობა დააყენა მზა breadcrumbs და შეავსოთ მათ წყლით. რჩეულებში გაზავებული საფუარი, შეავსოთ შაქრის და აურიეთ კარგად.

ჩვენ ქმნის ჩვენი კონტეინერი რამდენიმე ფენა cheesecloth ან სელის პირსახოცი. შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე ორი დღის განმავლობაში. მაშინ ყურადღებით გავფილტროთ და დაამატოთ ცოტა მეტი შაქარი. მზად სასმელი შეედინება cans ან ბოთლი. თითოეულ კონტეინერი დაამატოთ რამდენიმე ქიშმიშით. Close მჭიდრო სახურავს. სარეზერვო სითბოს ნახევარი საათით, მაშინ ამოიღონ მაცივარში მინიმუმ 6 საათი.

როგორ მოვამზადოთ brew მოცხარი

ეს რეცეპტი უნდა კილოგრამი სუფთა მოცხარის კენკრა, რვა ლიტრი წყალი, ოთხი ჭიქა შაქარი, ორი tablespoons of სწრაფი საფუარი, ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი ფხვნილი და კბილი. დასაწყისისთვის, mash კენკრა ცოტა შაქარი. მიღებული მასა ასახული მინანქარი კერძი და შეავსოთ წყლით. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და სანელებლები. შეურიეთ. გაბნეული ზედაპირზე საფუარი დახურვის packagings ერთად gauze და თბილი ოთახი, 12 ან 15 საათის განმავლობაში. მაშინ ჩვენ ამას შედეგად სასმელი მოხმარდება იგი შევიდა ბოთლი. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და დააყენა მაცივარში 3-4 საათი.

მსგავსი გზა თქვენ შეიძლება მომზადებული kvass ნებისმიერი კენკრა. გამოყენება, როგორც ნედლეული ჟოლო ან მარწყვი, mash მარცვალი არ ღირს. ისინი მთელი რამ. მოცვი, gooseberries, ვაშლი, მოცვი და სხვა კენკრა dura მოითხოვს წინასწარ grind და აურიეთ შაქარი.

შვრიის kvass მომზადება ისეთივე ადვილი. ეს მოითხოვს 10 ლიტრი წყალი, 3 კილო ნედლი შვრიის ფქვილი და დაახლოებით 50 გრამი საფუარი. მიიღეთ შვრია და grind იგი ფქვილი და ქატო. ჯერ მიღებული მასა შევიდა კონტეინერი, შეავსოთ ცხელი წყალი და აურიეთ საფუძვლიანად. მიღებული მასა შეედინება თიხის ქოთნები, რომელიც დამონტაჟებულია ღუმელი ან ღუმელში მთელი ღამე, ანელებს ცეცხლს. დილის gat ქოთნები, ამოიღონ rosy crema და ამას შედეგად სითხე. დაამატეთ საფუარი, და შემდეგ დატოვეთ 12-24 საათის ფერმენტაციისთვის თბილ ადგილას. მზად kvass ბოთლი და დააყენა მათ გრილ ადგილას. სასმელი ამ brew აუცილებელია 3 დღის განმავლობაში.