Როგორ საზ გემრიელი და hearty სუპი ორაგული?

მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია რუსული სამზარეულო ცნობილია თავისი ხორცის კერძები ორაგული იყო და არის მთავარი პროდუქტი ზღვა, რომელიც გამოყენებული იყო ნიჭიერი დიასახლისი რადგან უხსოვარი დროიდან. მკაცრი ჯერ, ბევრი მომზადებული სუპი ორაგული, გამოყენებით მხოლოდ თქვენი უფროსი და ფარფლები. მაგრამ უფრო წარმატებული წლის განმავლობაში, ამ ზღვის თევზი იყო მაგიდაზე, თუნდაც სამუშაო დღეებში. იმიტომ, რომ ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ მისი ყოფნა დიეტა თითოეული ადამიანის აუცილებელია ჯანმრთელობისათვის. ისინი, ნორვეგიელი, იმის გამო, რომ მისი თევზის დიეტა ცხოვრობდა საშუალოდ თითქმის 10-15 წლის უმეტეს რუსული. დედოფალი მაგიდაზე ისინი ძალიან საკვები მარილიანი ორაგული.

ნორვეგიული ორაგული, რომელსაც აქვს უნიკალური გემო და არომატი და სავარაუდო ასზე მეტი ქვეყნის მთელს მსოფლიოში, არის წყარო მრავალი ბუნებრივი ინგრედიენტები, მათ შორის ვიტამინი A, რომელიც უზრუნველყოფს კარგ მდგომარეობაშია ჩვენი კანის, ბიოტინი (სხვაგვარად ცნობილია როგორც ვიტამინი H ან B7), რომელიც ხელს უშლის ნაოჭების, კოენზიმ Q10, რომელიც ატენიანებს და ამკვრივებს კანს. გარდა ამისა, ორაგული შეიცავს ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები და მრავალი უნიკალური კვალი ელემენტები, როგორიცაა სელენი, იოდი, ფთორის, ვიტამინები D და E. მიუხედავად იმისა, რომ 100 გრ ორაგული შეიცავს დაახლოებით 190 კალორია იმავე ღორის აღწევს 270 კალორია.

Salmon 10-20 წლის წინ იყო მიჩნეული ფუფუნება, ახლა აღმოჩნდა, ჩვენი მერხები არა მხოლოდ დასვენების დღეებში. ეს სილამაზის კონკურსი თევზი იდეალურია სწრაფი ლანჩი. აღსანიშნავია, რომ ეს არის ძალიან არომატული წვნიანი მიღებული ორაგული, გარდა თევზი და გემრიელია შემწვარი და გამომცხვარი (განსაკუთრებით გრილი), და კიდევ დაუმუშავებელი.

ვინ ჩვენს შორის არ დააგემოვნოთ უგემრიელესი, არომატული და თბილი წვნიანი, რომელიც მომზადდა ორაგული? მთავარი საიდუმლო მისი მომზადება არის დაბალი სითბოს - მხოლოდ ეს იქნება გამჭვირვალობისა და დელიკატური არომატი.

ზღვის, ორაგული, კარტოფილის ნაჭრები და სხვა ბოსტნეული - ეს არის ის ძირითადი რეცეპტი, სადაც შეგიძლიათ საზ hearty სუპი Salmon. საზ ეს თქვენ უნდა გადაიზარდა ზეთით მეტი საშუალო სითბოს. პან დაამატოთ დაჭრილი სტაფილო, წიწაკა, ოხრახუში, კამა, პრასი, ნიახური, დაფნის და საზ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ ბოსტნეული მზად არის. შემდეგ დავამატოთ წყალი, ღვინო, ხელმძღვანელი და fins ორაგული, მოუტანს boil. საზ მინიმუმამდე სითბოს, მოხსნის ქაფი, 35-ე წუთზე. დაძაბვის ბულიონი მეშვეობით sieve ამოიღონ ძვლები და ფარფლები. შედეგად მასობრივი დაამატოთ წყალი, diced კარტოფილი და სტაფილო. დამატებითი სუპი მიიყვანეს მოვხარშოთ და მოხარშული დაბალ სითბოს კიდევ 25 წუთი. რჩეულებში სუპი ორაგული და ლიმონის წვენი და simmer რამდენიმე წუთში. მოაყარეთ სანელებლები - მარილი და პილპილი; ემსახურება ფირფიტა და garnish მწვანე ხახვი.

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი მისაღებად Norwegian სუპი ორაგული. იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა მოვხარშოთ 1 ლიტრი თევზის ბულიონი ხელმძღვანელი და ძვლები. ამ დროს, კანი და chop ხახვი. სტაფილო, ნიახური და კარტოფილი peeled, დაჭრილი შევიდა კუბურები. პრასი ასევე უნდა დაჭრილი შევიდა თხელი რგოლები. სანიშნეს ბოსტნეული ბულიონი და simmer თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. Rinse და მშრალი თევზი; ლიმონის წვენით, ცოტა მარილი. ფრაგმენტი თევზი შევიდა ცალი და დავამატოთ წვნიანი. საზ ათი წუთი დაბალი სითბოს. დაკავშირება polstakanom yolks ცხელი წვნიანი. ჩაასხით წვნიანი და აურიეთ სწრაფად. შემდეგ დასძინა yolks სუპი disable - წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო სუნი. Soup სეზონის გემოვნებით სანელებლები და sprinkle ერთად ახალი მწვანილი.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს სურნელოვანი წვნიანი ორაგული მოხარშული ნელი ცეცხლი ერთად დამატებით სხვა თევზის სახეობა. მოამზადოს ისეთი ტრადიციული წვნიანი, თქვენ უნდა თევზის ძვლები, ფარფლები და ხელმძღვანელი (შესაფერისი ქორჭილა, ქარიყლაპია, კაპარჭინა, cod და სხვა მჭლე სახის თევზი), დაამატეთ წყალი მხოლოდ დაფარავს მათ. მოუტანს boil და შეინახოს დაბალი სითბოს ერთად კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი, სანამ სატენდერო ბოსტნეული. სანიშნეს დანარჩენი თევზის ბულიონი და მოვხარშოთ შემდგომი. ბოლოს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ორაგული შევიდა ცალი და მოვხარშოთ 5-10 წუთი მეტი. ემსახურება ერთად დაჭრილი კამა ერთად ნაჭერი ჭვავის პური. Bon appetit!