Როგორ მოვხარშოთ კვერცხი.

რატომღაც, მას სჯეროდა, რომ boil კვერცხი ეს არის მარტივი საკმარისი, რომ კაცი, რომელიც არ ყოფილა სამზარეულო, შეგიძლიათ მარტივად მომზადება თქვენი საკუთარი კვერცხები, რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, საგანგებო. თუმცა, არ უნდა იყოს ასე უყურადღებოდ ვიფიქროთ პროცესში.

ძალიან ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, რომ, როდესაც გსურთ საზ კვერცხის შევიდა ჩანთა, წარმოებული მყარი მოხარშული, და პირიქით. ყველა იმიტომ, რომ ჩვენ არ ტრეკზე დრო და ზოგიერთი უბრალოდ არ ვიცი როგორ უნდა მოვხარშოთ კვერცხი წუთებში, მიიღონ სასურველი ტექსტურა და yolk ცილის.

არსებობს რამდენიმე გზა, სამზარეულო კვერცხები.

პირველ რიგში, ისინი განსხვავდება შედეგი, რომელიც ჩვენ გვაქვს ამ პროცესში. ჩვენ უნდა გადაწყვიტოს, საზ რბილი მოხარშული კვერცხი ან მყარი მოხარშული.

თუ გადაწყვეტთ, რომ საზ რბილი მოხარშული კვერცხი, აქ არსებობს ორი გზა:

პირველი: მოვხარშოთ მცირე რაოდენობით წყლის saucepan, და მაშინ, როდესაც წყლის boils ნაზად კოვზი კვერცხი შევიდა მდუღარე წყალი, დახუროთ სახურავი და მოვხარშოთ ერთი წუთი. მაშინ ამოიღონ პან საწყისი სითბო და მოსანიშნად დროს ზუსტად ექვსი წუთი მიიღოს თხევადი yolk და თეთრი მოიგერია.

თუ გსურთ, და გული იყო მოხარშული ცოტა, დაველოდოთ მეორე წუთი.

ორი: კვერცხი თავსდება ცივი წყალი და შემდეგ დუღილის, აღვნიშნავთ, იმ დროს, როგორც სამზარეულო კვერცხები და შეგიძლიათ მიიღოთ მათ სამ წუთში, ისინი იქნება ნახევრად თხევად. თუ თქვენ ფლობთ ერთი წუთით აღარ, აღარ დამზადდება ცილის და გული რჩება სითხე.

ახლა მე გეტყვით თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები მოხარშული.

კვერცხი შევიდა ცივი წყალი და მოუტანს boil, მაშინ მოსანიშნად შვიდი წუთი კარგად მოხარშული კვერცხი. ამ შემთხვევაში, და გული და თეთრი თანაბრად კარგად მოხარშული.

მაშინ (ეს ეხება ყველა სახის სამზარეულო კვერცხები), შემდეგ ჩვენი კვერცხი მოხარშული, როგორც ჩვენ გვინდოდა, რა თქმა უნდა დაუყოვნებლივ გადაიტანოს კვერცხი მდუღარე წყალში შევიდა ცივი წყალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი გააგრძელებენ მზარეული და ან არ აქვთ თანმიმდევრულობა (თუ გნებავთ რბილი მოხარშული) ან საერთოდ ცოტა.

არაფერია უარესი overcooked კვერცხები. როდესაც ისინი მოხარშული უმეტეს საჭიროა, რომ yolk of უსიამოვნო გემო ლურჯი, მწვანე patina და yolk ხდება მშრალი და ინგრევა ცუდად.

შემდეგი, მე გეტყვით, თუ როგორ გაწმენდა კვერცხები. თუ ისინი მოხარშული მყარი მოხარშული, შემდეგ ცივი წყლით შეიძლება მსუბუქად მოხვდა თითოეული კვერცხი ერთად კოვზი ისე, რომ იგი დაბზარულია, მაშინ წყალი იღებს შორის კვერცხს და შემდეგ ეს არის ადვილი გაწმენდა. იმისათვის, რომ სუფთა კვერცხი ჭურვი მთლიანად, თქვენ უნდა გავაკეთოთ, რომ ქვეშ წყალი, მაშინ ყველა პატარა მარცვალი ჭურვები გარეცხილი მოშორებით წყლით, და არ დაეცემა კბილები. გაყოფა ყველა eggshell მთლიანად, შემდეგ ნელა ასუფთავებს თხელი გარსი, რომელიც შლიკერები ადვილად ზედაპირზე. თუ თქვენ ყველაფერი სწორად, კვერცხი უნდა იყოს იდეალურად სუფთა და გლუვი, თეთრი, და როდესაც მოჭრილი ეს იქნება ჩანს yolk ყვითელი ნათელი ნარინჯისფერი. ამდენად, შეგიძლიათ საზ კვერცხები, როგორც ცალკე კერძი ან როგორც ნივთიერება სხვა კერძები.

და კიდევ ერთი საიდუმლო მოხარშული კვერცხი. თუ კვერცხი ახალი (არანაკლებ სამი დღის განმავლობაში), ისინი ცუდად გაიწმინდა. უნდა დაექვემდებარონ ასეთი კვერცხი ისე, რომ ისინი soak მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში, და შემდეგ მათ შეიძლება შეჭამეს.

და ბოლოს, რამდენიმე საინტერესო ფაქტები კვერცხები.

ცნობილია, რომ calorie ქათმის კვერცხი იზრდება დამოკიდებულია რაოდენობის სამზარეულო კვერცხები, ე.ი. მზადყოფნის ხარისხის ცილის.

shell ფერი არ აქვს ზეგავლენა yolk ფერი და ორგანოლეპტიკური თვისებები კვერცხი.

თუ კვერცხი დაიკლო წყალში იზრდება, ეს არ არის შესაფერისი საკვებად.

თითოეული კვერცხი შეიცავს ამინომჟავებს, ცხიმები, მინერალებისა და ცამეტი ვიტამინები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის.

ამდენად, თქვენ ახლა ვიცი რამდენიმე გზა მომზადება კვერცხი, და ამიტომ არასოდეს არ იქნება მშიერი, იმ პირობით, რა თქმა უნდა, თუ თქვენ არ ცრუობს გარშემო მაცივარი რამოდენიმე კვერცხები.