Როგორ მოვამზადოთ გასახდელი "Caesar"

დღეისათვის, ალბათ, ყველა ქალმა იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სალათი "Caesar". ეს კერძი დიდი ხანია ჩვენი საყვარელი, რადგან მისი გემო. გარდა ამისა, მისი ძალიან ადვილი საზ. თუმცა, იცის რეცეპტი თავად, არ ყოველი კულინარია გამოცდილი მუშაკი შეძლებს დაუყოვნებლივ პასუხი კითხვაზე, თუ რა გასახდელი "Caesar" შეესაბამება საუკეთესო. როგორც წესი, მაშინვე ძალაში დაბნეულობა. თუმცა, ეს არის დრო, რათა გაუმკლავდეთ ამ პრობლემას და რათა დადგინდეს, რათა, რა გასახდელი "Caesar" არის საუკეთესო. მაგრამ მანამდე მინდა შეგახსენოთ სალათი რეცეპტი, რომელიც არის ძალიან მარტივი.

სალათი "Caesar"

მომზადება თქვენ უნდა:

• სალათა (როგორც წესი, რეკომენდაცია Romano);
• მოხარშული ქათამი - 300 გ;
• pulp პური - 200 გ;
• ყველის (სრულყოფილი "პარმეზანს") - 65 გრ;
• ზეთი არის შესაფერისი ვარიანტი - olive);
• მარილი;
• წიწაკა

სალათი მომზადების ტექნოლოგია მარტივია. დასაწყისისთვის, რათა პური მკურნალობის - აუცილებელია მსუბუქად შემწვარი პან. ამისათვის ცხელი პან, თქვენ უნდა დაასხით ზეთი და დაჭრილი შევიდა თხელი თრომბოციტების ნივრის Chives (სურვილისამებრ, რა თქმა უნდა). ამის შემდეგ, წითელი ცხელი პატარა უნდა შეამცირონ მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და ფრაის ცალი ჯოხი სანამ ქერქი ოქროსფერი ყავისფერი. ამასობაში, თქვენ შეგიძლიათ აღება დამუშავება ფილე, რომელიც უნდა იყოს წინასწარ decoction - ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა კუბურები (დაახლოებით იგივე ზომა, როგორც პური). როგორც კი თქვენ ამოიღონ პური პან, ოდნავ ფრაის ქათამი იგი. ბოლოს frying ფილე უნდა წიწაკა და მარილი. რა მასობრივი უნდა stacked on დისკო (ძალიან ხშირად პრაქტიკაში, აღნიშნავს, რომ "Caesar" არის ასახული სალათის ფოთლები), და შემდეგ რუბლს შეადგენს იგი ყველი (სასურველია, უხეში grater).

მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ეს კერძი შეიძლება ბრალი შერჩეული სოუსით. აქ hostesses და იმ პირობით, ნამდვილი ფრენა მიეცით. ბევრი არ მიუმართავთ მარტივი ვარიანტი - ემსახურება სალათი "Caesar" მაიონეზი, და ზოგი ცდილობს იპოვოს რაღაც რომ, რომელიც გაკვირვებული ყველა საყოფაცხოვრებო, გასინჯვა კერძი. აქედან გამომდინარე, დღეს მე მინდა მისცეს მაგალითი ძალიან ორიგინალური რეცეპტი სოუსი, რომელიც შეიძლება იყოს ძალიან სასარგებლო მიდგომა შევსების ამ სალათი.

სოუსი სალათი "Caesar" ქათმის

მომზადება თქვენ უნდა:

• ლიმონის წვენი (სასურველია ახლად squeezed) - 0.5 ps.;
• ზეთი (ზეითუნის ზეთი) - 90 მლ.;
• კვერცხი - 1 pc.;
• მდოგვი - 2 teaspoons;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ძმარი - 1 tsp;
• მარილი;
• შავი პილპილი (ადგილზე);
• სანელებლები და სუნელი გემოვნებით

მომზადება სოუსი თქვენ უნდა boil კვერცხი. ამ მიზნით აუცილებელია იმისათვის, მდუღარე წყალი და დატოვეთ ერთი წუთით, დაუყოვნებლივ ამცირებს სითბოს მინიმალური. მას შემდეგ, რაც ასეთი მომზადება კვერცხი დაუყოვნებლივ უნდა დაარღვიოს შევიდა ცალკე თასი და დამატებას gorchichku. ეს ინგრედიენტები უნდა grind სანამ მაქსიმალური გლუვი და შემდეგ დავამატოთ ლიმონის წვენი, ძმარი და სანელებლები. გარდა ამისა, წონის აუცილებელია პილპილი, მარილი და მხოლოდ შემდეგ კვლავ აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან. იქნება მხოლოდ ჯარიმა, თუ ეს მიქსერის - ამ შემთხვევაში გასახდელი "Caesar" არა მხოლოდ, როგორც ერთგვაროვანი, რაც შეიძლება, მაგრამ ასევე ძალიან ჰაეროვანი. ეს არის საბოლოო ნაბიჯი მომზადება სოუსით.

დღეს, არსებობს მრავალფეროვანი ფითხები ამ სალათი, მაგრამ სოუსი "Worcester" - საუკეთესო გასახდელი "კეისრისა". იგი მზად არის ძალიან ადვილად.

Sauce "Worcester"

მომზადება თქვენ უნდა:

• ტომატის პასტა;
• ბულიონი, ის ბაზაზე სოკო;
• anchovies (მთელი);
• curry;
• caramel;
• ტარხუნა;
• დაფნის;
• tamarind;
• მარილი,
• შაქარი,
• horseradish;
• ლიმონი.

სოუსი მომზადების ტექნოლოგია ასევე ძალიან მარტივია: ყველა ინგრედიენტი ემატება თასი და სცემეს, სანამ გლუვი - სოუსით თურმე ძალიან გემრიელი და სატენდერო. ამას გარდა, ის არის კლასიკური სალათი "Caesar".