Woodcock: სამზარეულო რეცეპტები, თვისებები და მიმოხილვა

Woodcock არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ობიექტები სპორტული ნადირობა. მისი სატენდერო ხორცი ითვლება დელიკატესი პროდუქტი. ყველაზე ხშირად ეს ემსახურება შემწვარი ან გამომცხვარი ფორმა. დღევანდელ სტატიაში თქვენ ნახავთ ყველაზე მარტივი რეცეპტები ტყის ქათამი.

ზოგადი რეკომენდაციები

ბევრი მზარეული განიხილოს ხორცი გარეული ფრინველი უნივერსალური პროდუქტი. ეს კარგად თითქმის ნებისმიერი საწებელი და garnishes. ეს შეიძლება იყოს მიერ მომზადებული რამდენიმე ტექნიკას. განსაკუთრებით პოპულარულია ადგილობრივ გურმანებს სარგებლობენ ფუნქციონირებს, ჩაშუშული და მოხალული ტყის ქათამი.

რეცეპტები ფრინველის ნიშნავს წინასწარ მკურნალობის მდგომარეობაში. თავდაპირველად, მას ყურადღებით თავისა და gutted, და შემდეგ გაგრძელება მთავარი სცენა. თუ გადაწყვეტთ, რომ შემწვარი მთელი ფრინველი, ეს შეიძლება იყოს lard ბეკონი და ხახვი. ამ შემთხვევაში, ხორცი იქნება juicier ტყის ქათამი და რბილი. ამის შემდეგ თამაში ხელმძღვანელი ნაზად დაკეცილი ქვეშ ფრთის და გვაკავშირებს მდგომარეობაში ძლიერი ძაფი. Fry ფრინველის სასურველია არ მჭლე და კარაქი. დროს სითბოს მკურნალობა პან მიზანშეწონილია დაამატოთ ცოტა ძროხის ბულიონი.

Woodcock royally

რეცეპტი კერძი ძალიან მარტივია. აქედან გამომდინარე, ამ ამოცანის ადვილად უმკლავდება ნებისმიერი დიასახლისი, რომელსაც ძირითადი უნარ-ჩვევები პროდუქცია. მომზადება ამ გემრიელი მკურნალობა, თქვენ უნდა:

• 7 გვამები ტყის ქათამი.
• 250 მლ ბულიონი.
• 300 გრამი სოკო.
• 250 მლ ნაღები.
• 100 გრამი ბეკონი.
• ¼ შეკვრა კარაქი.
• მარილი.

პროცესის აღწერა

ამოაგდო, gutted და გარეცხილი კარგად ცივი წყალი ფრინველი, შერეული მცირე რაოდენობის ძმარი, და დარჩა სამი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს კარკასის გაირეცხოს, წაშალა მშრალი ერთჯერადი პირსახოცები და რუბლს შეადგენს მარილი. Inside თითოეული მათგანი დააყენა ნაჭერი ბეკონი.

დარჩენილი fat ეგზავნება preheated პან და დნება ეს. მაშინ არ ემატება კარაქი და woodcocks. Pot დაფარული სახურავი და დატოვონ დაბალი სითბოს. დაახლოებით მეოთხედი საათში frying პან ყურადღებით გადაისხა off ჭარბი ცხიმის და შემწვარი მდგომარეობაში სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

ცალკე ქვაბში, greased ერთად მდნარი კარაქი, გავრცელების დაჭრილი სოკო ნაჭერი და მსუბუქად Fry მათ. შემდეგ დაასხით სოკო არაჟნით და ბულიონი და დატოვოს languish მინიმუმ ცეცხლი. ხუთ წუთში, რის შედეგადაც სოუსი ეგზავნება პან Woodcock. გემის დაფარული სახურავი და Stew მეოთხედი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად არის, თქვენ შეგიძლიათ გამორთეთ ცეცხლი. მიირთვით ეს გემრიელი და არომატული კერძი მოხარშული ბრინჯი და ხელნაკეთი pickles.

Soup Woodcock

რეცეპტი ამ კერძი მოიცავს გამოყენება საკმარისად დიდი რაოდენობით ბოსტნეული. აქედან გამომდინარე, ეს სუპი არის არა მხოლოდ გემრიელი და hearty, არამედ ძალიან სასარგებლო. მათ შეუძლიათ შესანახი არა მხოლოდ მოზარდები, არამედ ბავშვების. აქედან გამომდინარე, ეს იქნება კარგი ვარიანტია ოჯახისთვის სადილი. საზ მოსწონს წვნიანი თქვენ უნდა:

• 400 გრამი woodcocks.
• 120 გ ხახვი.
• 100 გრამი სტაფილო.
• 100 გრ ოხრახუში root.
• 120 გრამი მარგალიტი ქერის.
• წყვილი დაფნის ფოთოლი.
• 50 გრამი მდნარი კარაქი.
• 80 მლ კრემი.
• შეკვრა ოხრახუში.
• მარილი და წითელი წიწაკა.

თანმიმდევრობა ქმედებები

ამოაგდო, გამოეცალათ და გარეცხილი მდგომარეობაში ნაწილი არიან მოჭრილი, დასვა პან, ცივი წყალი და მიიყვანეს მოვხარშოთ. მას შემდეგ, რაც ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე თხევადი, ცეცხლი მცირდება მინიმალური, რომ, როგორც ჩანს, და ამოიღონ ქაფი. მდუღარე ბულიონი ფრთხილად ბრალი ადრე გაჟღენთილია და მოხარშული ქერის სანამ მზად.

ამასობაში, შეგიძლიათ დანარჩენი კომპონენტი. გარეცხილი და peeled წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული და saute წელს მდნარი კარაქი. მეოთხედი საათით ადრე ბოლოს სამზარეულო წვნიანი ისინი იგზავნება ქოთანში მდუღარე ბულიონი. არსებობს ასევე, დაფნის ფოთოლი, მარილი და სანელებლები. მზად სუპი შეედინება bowls, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და ჩაცმული ერთად არაჟანი.

ფუნქციონირებს Woodcock

ეს კერძი მიღებული სატენდერო და წვნიანი. მომზადებულია მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. სანამ მოამზადოს ტყის ქათამი, რომლის რეცეპტი რა თქმა უნდა გვერდებზე თქვენი პირადი კულინარია წიგნი, გადამოწმებ თქვენ ყველაფერი თქვენ უნდა თქვენს ხელთაა. ამ დროს, თქვენ უნდა:

• Couple გვამები ტყის ქათამი.
• 70 გრამი ცხიმი.
• 4 tablespoons მშრალი წითელი ღვინო.
• 50 გრამი მარგარინი.
• დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი.

ისევე როგორც მრავალი სხვა რეცეპტები Woodcock ფუნქციონირებს ეს ვარიანტი გულისხმობს, რომ შევსების. ასე, რომ თქვენ უნდა საფონდო დამატებითი პროდუქტები, მათ შორის უნდა იყოს:

• 100 გრამი ქათმის ღვიძლი.
• წყვილი ჩაის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში.
• 100 გრამი სოკო.
• ქათმის კვერცხი.
• 20 გრამი კარაქი.
• ½ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
• წყვილი sprigs of ტარხუნა, breadcrumbs და ციტრუსის კანი.

სამზარეულო ალგორითმი

გარეცხილი და obsushennye მდგომარეობაში Woodcock rubbed მარილი და პილპილი. Inside თითოეული მათგანი მოათავსეს წვრილად დაჭრილი ბეკონი.

ახლა დროა, უნდა მოამზადოს შიგთავსით. ამისათვის ერთი თასი, დააკავშიროთ მოხარშული ქათმის ღვიძლი, კვერცხი, სოკო, კარაქი, ლიმონის zest და წვენი. არსებობს ასევე რამდენიმე breadcrumbs. ყველა კარგად არის შერეული და ფუნქციონირებს minced ხორცი Get ფრინველის კარკასის.

მომზადება ამ კერძი ცხელი გამოწვის პან, პერიოდულად ჩამოსასხმელი წითელი ღვინო. მას შემდეგ, რაც ფრინველის გამოყოფს საკმარისი წვენი, seasoned ერთად წიწაკა და დაფნის. მზა მდგომარეობაში გაანახევრეს და გავრცელებულია ბინა დისკო და მოწყობილი გარშემო შევსება.

ფრინველი, გამომცხვარი casseroles

მისი თქმით, ტექნოლოგია აღწერილია ქვემოთ გამოდის ძალიან გემრიელი და წვნიანი ბეკონით Woodcock. რეცეპტი ამ კერძი კარგია, რადგან იგი არ გულისხმობს გამოყენების ძვირადღირებული კომპონენტები. ყველა საჭირო პროდუქცია გაიყიდა ხელმისაწვდომ ფასად ნებისმიერი თანამედროვე ჰიპერმარკეტ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა:

• 4 Woodcock მდგომარეობაში.
• დიდი ხახვი ნათურა.
• Bacon.
• მარილი, სანელებლები, ზეთი და არაჟანი.

გარეცხილი და gutted კარკასის დაჭრილი შევიდა ოთხი ცალი. თითოეული მათგანი rubbed მარილი და სანელებლები, და შემდეგ იგზავნება ცხელი პან, ბოლოში, რომელიც უკვე მოსაკლავად ცოტა მცენარეული ზეთი. შემწვარი ფრინველის ყველა მხარეს, სანამ ის მსუბუქად browned. ამის შემდეგ, მისი ცვლა ცალკე თასი და ამოიღონ მხარეს.

გათავისუფლებული პან fry დაჭრილი ბეკონი და ხახვი ნახევარი რგოლები. ახლა ჩვენ შეგვიძლია გაგრძელება დასკვნით ეტაპზე. ბოლოში ადრე მომზადებული ქოთნები გავრცელებული ფენის ხახვი და ბეკონი. განთავსებული თავზე შემწვარი ფრინველი. შევიდა ცალი Woodcock ერთხელ გავრცელდა ხახვი და ბეკონი. ეს ყველაფერი smeared ერთად არაჟანი და დაასხით მდუღარე წყალი. Woodcock ცხვება ღუმელში. რეცეპტი ამ კერძი shestidesyatiminutnuyu მოიცავს თერმული დამუშავების დროს ტემპერატურის. By ვადის ამოწურვის დროს, ქოთნები ფრინველის მოიხსნა ღუმელი და ემსახურება. მოთხოვნით, ისინი გაფორმებული sprigs ახალი მწვანილი.

მიმოხილვა მზარეული

მისი თქმით, ბევრი გამოცდილი hostesses, ტყის ქათამი, რეცეპტები წარმოდგენილი დღევანდელ სტატიაში, აქვს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ხორცი. სწორი სითბოს მკურნალობა, თურმე ძალიან წვნიანი, რბილი და ნაზი. მაგრამ მომზადების კერძები ამ თამაშში თქვენ უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, რომ არ გამოშრობა პროდუქტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყოველთვის არის რისკი მძიმე, თითქმის საღეჭი ცალი.