Როგორ განვახორციელოთ ვაშლის kvass სახლში: რეცეპტები, განსაკუთრებით მომზადება

არსებობს უამრავი სახეობის სასმელი kvass. მაგრამ მხოლოდ სამი ძირითადი: პური, კენკრა და ხილი. ამ უკანასკნელ ჯგუფში განსაკუთრებული ადგილი ეთმობა ვაშლის სასმელი, რომელიც არ არის მხოლოდ კარგი სხეული, არამედ ძალიან განაახლოს ზაფხულის სითბო.

Apple brew: ტრადიციული რეცეპტი

მისი თქმით, კლასიკური რეცეპტი brew საფუძველზე ვაშლი მომზადებული საფუარი. მშრალი, ამ შემთხვევაში, არ იმუშავებს, და ერთადერთი ცოცხალი დაპრესილი. მათ სჭირდებათ მხოლოდ 10 გრ 2.8 ლიტრი წყალი. გარდა ამისა, მომზადება kvass ვაშლი (1 კგ) და შაქარი (400 გრ). ეს არის სრული სია ინგრედიენტები.

რიგითობა მომზადება ვაშლის kvass:

1. მომზადება პან (მინანქარი), დაასხით შევიდა წყალი და ფირფიტა.
2. როდესაც წყლის boils, დაამატოთ ეს peeled საწყისი ძირითადი და დაჭრილი ვაშლი. მოვხარშოთ ხუთი წუთის შემდეგ დუღილის.
3. შედეგად ქონდარი compote ამოღება, სითბო და დაუშვებს, რომ გრილი ტემპერატურა 30 გრადუსი
4. გაციების შემდეგ მიცემული მესამედი compote ცალკე თასი, დაუმატეთ დაიმსხვრა ხელში საფუარი და შაქარი. კარგად აურიეთ დაითხოვოს საფუარი.
5. ჩაასხით compote ერთად საფუარი და შაქარი ისევ პან, აურიეთ და infuse სასმელის 24 საათის სითბო.
6. 24 საათის შემდეგ, kvass უნდა სანიაღვრე და დაასხით შევიდა სამი ლიტრი მინის jar. დასაფარავად კონტეინერი პლასტიკური საფარი და გააგზავნეთ მაცივარში 6 საათი.

რამდენიმე საათის განმავლობაში - და ვაშლის kvass უკვე შეიძლება შეედინება სათვალე. ეს არის ძალიან მარტივი სვამს და აქვს სასიამოვნო გემო წვნიანი ვაშლი.

გემრიელი ვაშლის kvass საფუარის გარეშე

ეს ბუნებრივი სასმელი ბუნებრივი დუღილის ვაშლის ტკბილი და მჟავე გარემოში. საფუარი რეცეპტი არ გამოიყენება. მხოლოდ საკმარისი წყალი, ვაშლი, შაქარი და ლიმონის.

საზ ვაშლის brew სახლში, უნდა მიიღოს ვაშლის (2.5 კგ) და გაწმენდა მათ core. ხილი უნდა იყოს მხოლოდ მოწყვეტილი ხე ტ. E. არ არის დაზიანებული და არ ლპება. სუფთა დაკეცილი ვაშლი ქოთანში ან ნებისმიერი სხვა enamelled ჭურჭელი და დაასხით წყალი დონეზე ზემოთ ხილი 1 სმ.

ნახევარ ლიტრიანი მინის jar დაითხოვოს შაქარი (250 გრ). ჩაასხით შაქარი წყლის ქოთანში kvass. სანიშნეს გახეხილი ლიმონის zest. შეგიძლიათ დაასხით წვენი და, თუ თქვენ გსურთ რომ brew მჟავე გემო. Pot დასაფარავად და გაუგზავნე infuse სასმელი გრილ ადგილას სამი დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, თქვენ უნდა სვამს გადინების და დაასხით შევიდა მინის jar. ვაშლი, ძალიან, მიზანშეწონილია შესუსტებას ხელშია ყველა წვენი და დაასხით შევიდა jar. Apple brew მაღაზიის მაცივარი. მიირთვით გაცივებული.

რეცეპტი kvass ვაშლის წვენი

დიდი სასმელი ვაშლის გემო და არომატი ყავის მიღებული ჩვეულებრივი წვენი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია, თუ იგი ახლად მომზადებული ხელნაკეთი წვენი, მაგრამ ასევე შესანახად პროდუქტების ასევე მიღებული კარგი ვაშლის kvass.

რეცეპტი სახლში მოიცავს გამოყენების ასეთი ინგრედიენტები: ვაშლის წვენი (1 tbsp.), შაქარი (200 გრ), შეკუმშული საფუარი (5 გ) ხსნადი ყავა (2 tbsp ..). Kvass შეიძლება მოხარშული პირდაპირ სამი ლიტრი jar.

პირველი საფუარი უნდა დაიშალა წყალში ყავის ჭიქა. შემდეგ დაასხით მათ jar, დაამატეთ წვენი და შაქარი. აურიეთ და დაასხით ანადუღარი წყლით დაბრუნება. აურიეთ ისევ, cut gauze დასაფარავად საბანკო და გაგზავნას თბილი ადგილია დღეში. იდეალური ამ ჯდება ფანჯრის რაფაზე on მზიანი მხარე სახლში ან ბინაში.

მზად ვაშლის kvass რეკომენდირებულია სანიაღვრე და დაასხით შევიდა ბოთლი. მაღაზიის მაცივარი სამი დღის განმავლობაში.

როგორ საზ kvass ვაშლის საშრობი

ეს brew შეიძლება მომზადებული ზამთარში და გაზაფხულზე, როდესაც ვაშლი არ არის მწიფე და მოსავალს გასული წლის ზაფხულში საშრობი ჯერ კიდევ შენარჩუნებულია. ეს რეცეპტი განკუთვნილია 3 ლიტრი წყალი. საჭიროების შემთხვევაში, მოცულობის ნაწილი შეიძლება გაიზარდოს.

მინანქარი პან საზ unsweetened compote ხმელი ვაშლი (200 გ). წერა მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში, ამოღება, სითბო და მაგარი 35 გრადუსია. მას შემდეგ, რაც, რომ დაამატოთ brew compote შეკუმშული საფუარი (5 გ) და ერთი ჭიქა შაქარი. მაშინ დაფარავს პან ერთად gauze და დატოვონ თბილ ტესტი დღეში. მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს kvass ვაშლის წვენი დაასხით შევიდა მინის jar და დაამატოთ მუჭა ქიშმიშით. ამ brew იქნება უფრო დრამატული.

Kvas ვაშლის და სტაფილოს

მომზადება ეს რეცეპტი kvass ვაშლი უნდა დაჭრილი ნაჭერი და სტაფილო ფილარმონიის. შემდეგ დაამატოთ მდე ინგრედიენტები შევიდა ბანკში, აურიეთ, დაამატეთ საფუარი (ახალი დაპრესილი 10 გ) და ერთი ჭიქა შაქარი. ყველაზე პან შინაარსი დაასხით გასუფთავებული წყალი (5 ლ). საფარის cheesecloth და დატოვონ, რათა დუღილის პირდაპირ ოთახში ღამით.

24 საათის შემდეგ, პან საფარი და გაგზავნოს მაცივრით კიდევ სამი დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ვაშლის kvass უნდა ბოთლი. დარჩენილი wort შეიძლება დარჩა მოამზადოს მომავალი ჯარისკაცი სასმელი.

რეცეპტი ვაშლის kvass ქიშმიშით

მომზადება ამ kvass სრულყოფილი desyatilitrovaya დიდი ბოთლი, რომელიც, როგორც წესი, სახლში დამზადებული ღვინო. Metal დაჰპირდა (განსაკუთრებით ალუმინის) და პლასტიკური bucket გამოყენება არასასურველია.

ასე რომ, 2 კგ ტკბილი ვაშლი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ექსპლუატაციაში შევიდა კონტეინერი. დამატება შაქარი (700 გრ), ქიშმიში (1 tbsp.) და საფუარი დუღილის მათ. ჩადება ეს აუცილებელია შეკუმშული საფუარი (40 გ), შაქარი (25 გ) და წყალი. ჩაასხით შევიდა კონტეინერი ფერმენტაციისთვის ვაშლი და შაქარი, ცოტა shake და დატოვონ სითბოს 6 საათი.

დასასრულს გამოყოფილი დრო, თქვენ უნდა დავასხათ brew შევიდა ბოთლი და დახუროთ სახურავი მჭიდროდ. პირველი ბოთლი ქვეშ დარჩა ატმოსფერულ პირობებში, სასმელის დაიწყო ხეტიალი, და შემდეგ მაცივარში 2 დღის განმავლობაში. და მხოლოდ ამის შემდეგ ვაშლის kvass, რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია აქ, შეგიძლიათ ცდილობენ. ის გამოდის, რომ საუკეთესო მკვეთრი, სასიამოვნო ვაშლის გემო.

მომზადება ვაშლის kvass პიტნის

მომზადება kvass ეს რეცეპტი ასევე იწყება მონელების unsweetened compote 1.5 ლ წყალი და ვაშლის (4 pcs.). როდესაც ბულიონი არ დამთავრდება, ნახევარი უნდა შეედინება კიდევ შუშის კონტეინერი, დაამატოთ მშრალი საფუარი (½ სთ. L.) და შაქარი (4 tbsp. L.). მიწოდების მოცულობა სითბოს სამზარეულო საფუარზე. როდესაც ცომი, აუცილებელია დაასხით შევიდა compote, დაამატეთ დაჭრილი პიტნა და მუჭა ქიშმიშით.

მოცულობა kvass დაფარავს cheesecloth და დატოვონ, რათა დუღილის 12 საათის განმავლობაში. Apple brew სახლში ამ რეცეპტი მოხარშული ძალიან სწრაფად, მაგრამ მდიდარი გემო, ეს უნდა იყოს, მაცივარში სანამ გამოყენება. აქედან გამომდინარე, მზა სასმელი ჩამოსხმული და ინახება მაცივარში 2 დღის განმავლობაში და შემდეგ ცდილობენ გემო.

ვაშლის სიდრი (kvass): თვითმმართველობის cooking სახლში

ეს რეცეპტი kvass განსაკუთრებით პოპულარული იყო რუსეთში XIX საუკუნეში და პროდუქტის მომზადებულია ამ გზით ეწოდება ვაშლის სიდრი. მისი თქმით, კლასიკური რეცეპტი სასმელი სძენს სარდაფები 6-9 თვის განმავლობაში. მაგრამ ეს არ არის გამორიცხული, რომ მზარეული ვაშლის და გამარტივებული ვერსია.

1 კგ ვაშლი და ოთხი ლიტრი წყალი საზ compote. კარგი გაგრილებას და დაამატოთ 300 გრამი თაფლი, ახალი საფუარი (30 გრ), დარიჩინი (1 სთ. L.). პან და მისი შინაარსი მოიცავს ერთად gauze და დატოვონ თბილ ფერმენტაციისთვის სამი დღის განმავლობაში.

როდესაც brew არის სექსუალურ საკმარისი, აუცილებელია დაძაბვის მეშვეობით ჯარიმა sieve, დაასხით შევიდა jar ან ბოთლი, მჭიდროდ დაიხურა მათი ხუფები და ადგილი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. და მაშინ brew (ვაშლის სიდრი) შეიძლება შეედინება სათვალეები და ემსახურება. ის გამოდის კლასიკური სიდრი რბილი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია.