Როგორც ხმელი prunes შენარჩუნება მათი სასარგებლო თვისებები?

საიდუმლო არ არის, რომ ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო არის ჩირი prunes. ეს შეიძლება ეწოდოს ბუნებრივი მედიცინის შესანიშნავი გემოთი. იგი შედგება პექტინი, ცელულოზა, დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები. კიდევ ერთი დადებითი ხარისხის არის, რომ თუნდაც გამხმარი ფორმა ეს არის ძალიან სასარგებლო და არ კარგავს თავის თვისებებს. მოდით ვისაუბროთ, თუ როგორ სწორად გამომშრალი prunes.

საწყობი ნუტრიენტები

Prunes უნდა შეჭამეს ანემია და ვიტამინის დეფიციტი იმის გამო, რომ დიდი რაოდენობით რკინას მისი შემადგენლობა. ეს არის შეუცვლელი ინსტრუმენტი ნაწლავის დაავადებები. ყველამ იცის, რომ prunes არის კარგი laxative. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ანტიბაქტერიული. გარდა ამისა, იგი არეგულირებს ცვლის და არის კარგი შერბილების პროდუქტი. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ ხმელი prunes, რომ ყველა ეს თვისებები შენარჩუნებული.

შენახვა ყველა ვიტამინები

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი საშრობი. თქვენ შეგიძლიათ კიდევ მიიღოს perespevshie ან დაზიანებული. მათ უნდა გარეცხილი და ამოიღონ stalk. შემდეგ ცეცხლი წაუკიდეს დიდი ქოთანში, დაასხით შევიდა წყალი და დავამატოთ ლიმონმჟავა (5 გრამი ლიტრზე). ჩვენ გვჭირდება, რათა ის იმატებს. ამის შემდეგ, ჩვენ დასვა colander და prunes გამომრჩეს ეს მდუღარე წყალში 20 წამი. შემდეგი, ჩვენ გადაიტანოს იგი მაშინვე ცივი წყალი. თუ ნაყოფი ბევრი, და იმეორებს ამ ოპერაციის რამდენჯერმე, გამყოფი მათ ნაწილად. მაშინ აუცილებელია, რათა prune მშრალი. ახლა ჩვენ გაგრძელება ძირითადი პროცესი.

ადრე საშრობი prunes, ჩვენ უნდა გადაწყვიტოს რა გზა ამის გაკეთება. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი. პირველი - ეს არის საშრობი, ბუნებრივია, მზე. ეს არის ხანგრძლივი და შრომატევადი პროცესი. თქვენ შეგიძლიათ მშრალი ღუმელი, მაგრამ არსებობს ნიუანსი. ეს აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს ერთიანი საშრობი პატარა ტემპერატურის. ასევე აუცილებელია, რომ არ იყო ადეკვატური ვენტილაციის და ტენიანობის აორთქლების. ეს არის ძალიან რთული, რათა მივაღწიოთ როდესაც საშრობი ღუმელი. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი არ შეიძლება overdry.

მას შემდეგ, რაც ხმელი prunes სწრაფად და ეფექტურად? სპეციალური საშრობი. ჩამოყალიბებულია და მათში მშრალი ხილი 5 დღის გამოსული ტემპერატურა 40 გრადუსამდე. ამ დროის განმავლობაში, უნდა დანაოჭებული კანი. ამის შემდეგ, მიიღოს ხილი და დატოვეთ გავა ეთერში. ახლა მათ უნდა მოიპოვოს ტენიანობა. ხუთი საათის შემდეგ ჩვენ ეს ერთხელ მშრალი, ამავე დროს, მაგრამ ტემპერატურა 75 გრადუსი. 5 საათის აიღოს ის გაგრილებას. შემდეგ ქმნის მას უკან საშრობი 5 საათის განმავლობაში. ტემპერატურა 70 გრადუსი. ეს არის მოუტანა მზადყოფნა ტემპერატურა 60 გრადუსია. აი, როგორ ხმელი prunes. შედეგი არის ხარისხის პროდუქტი. ხმელი prunes უნდა იყოს ზომიერად მძიმე და ძალიან რბილი. თუ მისი შესუსტებას, მაშინ არ უნდა იყოს ბზარები. კარგად გამომშრალი prunes არ ათავისუფლებს წვენი, როდესაც squeezed.

როგორ შესანახად

აუცილებელია ვიცოდეთ არა მხოლოდ როგორც გამხმარი prunes, არამედ, როგორც მაღაზიაში. იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ის დიდი ხანია, არ დაუყოვნებლივ შემდეგ საშრობი, დიპლომატიური მას სიროფი (ლიტრი წყალი და ერთი კილოგრამი შაქარი). 5 წუთის შემდეგ cooking, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვონ prunes სიროფი. მომდევნო დღეს, გათბობის ერთხელ, გარეცხილი და გამხმარი. შემდეგი, ხმელი ქლიავი თავსდება ქილებში და სტერილიზებული.