Რა ჩაყრა? Fish mince. დაჭრილი ხორცი

რა ხორცი, ასე რომ, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა მომზადდეს მრავალფეროვანი კერძები? პასუხი ამ კითხვაზე შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ხორცის პროდუქტების გამოიყენება სამზარეულოს მრავალი გზა. იმის გამო, რომ ეს ქმნის zrazy, კოტლეტი, meatballs, Stuffed წიწაკა, dumplings, dumplings, მაკარონი nautically, რულონებად და ასე შემდეგ. სხვათა შორის, ამ პროდუქტის შეიწოვება უკეთესად და უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორცი. თუმცა, ყიდულობს მას მაღაზიაში, თქვენ შეიძლება ყოველთვის არ იყოს დარწმუნებული, რომ ეს არის ახალი. ამ მხრივ, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ წარმოგიდგენთ, თუ როგორ უნდა გემრიელი შიგთავსით თავს გამოყენებით საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ქათამი და კიდევ თევზი.

კლასიკური შერეული ფარში

ეს პროდუქტი გამოიყენება მრავალფეროვანი კერძები. მომზადება გვჭირდება:

• მჭლე ღორის ხორცი (ხორცი) - 1 კგ;
• ძროხის ცხიმის ფენა - 1 კგ;
• მწარე ნათურა ხახვი - 5 საშუალო ხელმძღვანელები;
• საშუალო ზომის მარილი - დაამატოთ გემოვნებით;
• ტკბილი წიწაკა - რჩეულებში გემოვნებით.

პროდუქტის მკურნალობის პროცესში

მიღების mincemeat შერეული თხოვნა გალღობა ხორცი (თუ ეს უკვე გაყინული), და შემდეგ საგულდაგულოდ გარეცხილი და მოჭრილი შევიდა საშუალო დარტყმები. იგი ასევე მოითხოვს ცალკე brush ნათურა ხახვი და ყოფს მათ 4 ნაჭერი.

სამზარეულო ჩაყრა

მას შემდეგ, რაც ძირითადი კომპონენტი მზად არიან, უნდა მიიღოს უშუალო დაზიანების ხორცის პროდუქტი. ამისათვის, გამოიყენოს ავტომატური grinder მცირე დანა. ამდენად, მითუმეტეს რამდენიმე ცალი ძროხის და ღორის მოწყობილობის, თქვენ უნდა მიიღოს არომატული შიგთავსით. სხვათა შორის, მიზანშეწონილია ალტერნატიული ხორცის ერთად ხახვი მეოთხედი. ასე რომ, ეს ბევრად უფრო ადვილი იქნება ავურიოთ minced ხორცი მომავალში.

მას შემდეგ, რაც სახეხი ყველა ხორცი უნდა იყოს მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგი, ეს უნდა იყოს კარგად შერეული ხელში სანამ გლუვი. თუ თქვენ აპირებთ, რათა მას meatballs, meatballs და ა.შ., მიზანშეწონილია დაუყოვნებლივ დაამატოთ ნებისმიერი დამატებითი ინგრედიენტები (რძე, პური crumbs, კვერცხი, ახალი მწვანილი, და ასე შემდეგ. D.). თუ თქვენ მომზადებული მომავალი შერეული minced ხორცი, უნდა განთავსდეს პოლიეთილენის პარკებს (Vystelit თხელი ფენით), და შემდეგ საყინულე გრძელვადიანი შენახვა.

როგორ დავწეროთ ქათმის mince?

Minced ფრინველის ხორცი, ბევრად tastier და მეტი სატენდერო ვიდრე ხორცი. უფრო მეტიც, კერძები მზადდება ასეთი პროდუქტი, მიღებული საკვები და მომზადებული უფრო სწრაფად.

ასე რომ, მოამზადოს minced ქათამი, ჩვენ გვჭირდება:

• ქათმის მკერდის (ახალი ან გაყინული) - 2 კგ;
• ტკბილი თეთრი ხახვი - 4 ცალი საშუალო.;
• იოდირებული მარილის კარგად არის - დაამატოთ გემოვნებით;
• ადგილზე შავი პილპილი, და სხვა რჩეული სანელებლები - დაამატოთ გემოვნებით.

მომზადება საკვები

რა შიგთავსით, აღმოჩნდა, რომ ტენდერში, გემრიელი და ჯანსაღი? რა თქმა უნდა, ქათამი ძუძუს. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს არის ნაწილი ფრინველის დიეტა და შეიცავს დიდი რაოდენობის ცილა.

სანამ მოამზადოს ხორცი, ქათამი უნდა მთლიანად thawed (თუ ეს უკვე გაყინული), მაშინ ეს უნდა საფუძვლიანად გაიწმინდა. შემდეგი ძუძუს არის საჭირო ამოიღონ კანი და გამოყოფა ხორცი ძვლები და cartilage. შედეგად, თქვენ უნდა მხოლოდ დარჩება ფილე. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა სუფთა ხელმძღვანელი ტკბილი თეთრი ხახვი და დაჭრილი მათ მეოთხედი.

როგორც ხედავთ, მომზადების პროცესში ძირითადი კომპონენტია minced ქათამი არ არის ძალიან რთული და შრომატევადი.

მომზადების პროცესში

მას შემდეგ, რაც ფრინველის ხორცი დამუშავებული, უნდა გააგრძელოს მისი დახვეწა. მკერდის, როგორც იმ შემთხვევაში, შექმნის შერეული ფარში შეგიძლიათ იშურებდა. თუმცა, ისინი იმდენად დახვეწილი, რომ ისინი ადვილად დაჭრილი გამოყენებით ჩვეულებრივი ბლენდერში. ეს კიდევ უფრო დაზოგოთ დრო. სხვათა შორის, შეიძლება იყოს შეძენილი sirloin chop, არა მარტო აღნიშნული სამზარეულო მოწყობილობები, მაგრამ გამოყენებით დანა. თუმცა, ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ვეცადოთ, რომ მოჭრილი მკერდის არის ძალიან მცირე. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ უფრო კუბურები, მაშინ თქვენ გაქვთ ჩვეულებრივი minced ხორცი, მაგრამ არა minced.

მას შემდეგ, რაც grinding ქათმის უნდა დაიწყოს ნათურა ხახვი. უმჯობესია, არ Shred, და გადაიქცევა წვნიანი რბილობი დახმარებით ბლენდერში.

როდესაც ყველა კომპონენტი მომავალში minced ქათამი მზად იქნება უნდა განთავსდეს საერთო კონტეინერი, მერე დავამატოთ მარილი გემოვნებით, წიწაკა და სხვა სანელებლები. ბოლოს ეს ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული ხელში სანამ გლუვი.

როგორც არის საქმე ნარევი minced ხორცი, ქათამი უნდა დაერთოს სხვადასხვა ინგრედიენტებს, თუ ის, რომ გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ უნდა შექმნათ zrazy, ბურგერები და ასე შემდეგ. თუ გსურთ გაყინვას, მაშინ პროდუქტის საჭირო იმისათვის, რომ სპეციალური ჩანთები და ადგილი საყინულე.

მიღების შერეული თევზის mince

ეს პროდუქტი არ არის ყველაზე სურნელოვანი ყველა. გამოყენების შემდეგ რამდენიმე სახის თევზი მისთვის.

ასე რომ, მოამზადოს უგემრიელესი თევზის mince მიღებული უნდა იყოს:

• pollack გაყინული - 2 საშუალო pcs.;
• haddock გაყინული - 2 საშუალო pcs.;
• hake გაყინული - 2 საშუალო pcs.;
• ქორჭილა გაყინული - 2 საშუალო pcs.;
• ხახვი თეთრი - 6 pcs.;
• მარილი და პილპილი სურნელოვან - დაამატოთ გემოვნებით.

სამკურნალო ინგრედიენტებით

რა ჩაყრა სურნელოვანი და გემრიელი შემწვარი კოტლეტი? რა თქმა უნდა, თევზის ასორტი. მაგრამ, სანამ დაიწყება საზ მთავარი კერძი, უნდა მოექცნენ ყველა თევზი. სხვათა შორის, Pollock, Haddock, hake და ქორჭილა იქნა არჩეული შემთხვევით. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ტიპის თევზი აქვს მცირე რაოდენობით პატარა ძვლები, მინიმალური შემცველობა (რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მომავალი frying) და მცირე ღირებულებაა 1 კგ. ყველა შეძენილი პროდუქტის საჭირო დათბობა მთლიანად და შემდეგ კარგად გარეცხილი, gutted, შეწყვიტა ფარფლები, ხელმძღვანელები და კუდები. შემდეგი, თქვენ უნდა მოჭრა ყოველი თევზი ნახევარი, ამოიღონ ხერხემალი და მიმდებარე ძვალი. ბოლოს დამუშავებული ხორცი, ამოიღონ კანის.

სხვა საკითხებთან ერთად, აუცილებელია სუფთა თეთრი ხახვი და ყოფს მას ნახევარი.

სამზარეულო ადგილზე საქონლის ხორცი

რა უნდა გააკეთოს minced შემწვარი თევზი ნამცხვრები, ჩვენ გვეუბნებიან. ახლა, მას შემდეგ დამუშავების ძირითადი კომპონენტი უნდა ჩაახშო მომზადებული ფილე ხახვი. გამოცდილი მზარეულები რეკომენდაცია ამის გაკეთება, ვიდრე გამოყენებით ჩვეულებრივი grinder ან დანა, და გამოყენებით ბლენდერში. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ მოწყობილობის შეუძლია რამდენიმე წუთის გარდაქმნას თევზის ფილე და ბოსტნეულის სურნელოვანი ერთგვაროვანი slurry.

მას შემდეგ, რაც მთავარი კომპონენტები იქნება მთლიანად გახეხილი, მათ უნდა დაამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ აურიეთ სანამ გლუვი ხელშია. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ადგილზე თევზი შემწვარი meatballs, მაშინ უნდა დაამატოთ ეს ორი უმი კვერცხი, crumb თეთრი პური გაჟღენთილია რძე ან ნაღები, და ახალი მწვანილი და ნებისმიერი სანელებლები. სანამ გამოწვის ჩამოყალიბდა semifinished სასურველია გააფართოვოს პურის ფქვილი ან breadcrumbs.

სასარგებლო რჩევები დიასახლისები

ახლა თქვენ იცით, რა უნდა გააკეთოს, საქონლის ხორცი, ისე აღმოჩნდა, რომ ყველაზე გემრიელი. განვიხილოთ რამდენიმე რჩევა, რომელიც შეიძლება ხარისხის გასაუმჯობესებლად ამ პროდუქტის:

1. თუ თქვენ უნდა მიიღოს ძლიერი და ელასტიური ჩაყრა, ეს უნდა იყოს ფრთხილად ბრძოლა off. ამ მიზნით, მზა პროდუქტი არ არის საჭირო იმისათვის, რომ მაგიდაზე ან ჭრის საბჭოს რამდენიმე წუთში. ეს პროცედურა ამცირებს ჰაერის ჩაყრა და მას თანმიმდევრულობა, რომ თქვენ უნდა.
2. მაქსიმალური საჰაერო და ნაზი ჩაყრა მზა პროდუქტი მიზანშეწონილია დაამატოთ კვერცხი თეთრების, whipped შევიდა მყარი ქაფის. განსაკუთრებით ასეთი მეთოდი მუშაობს კარგად მომზადების დროს განაცხადა პროდუქტი თევზის ან ხბოს.