Რა უნდა საზ სადილი ღორის: Vindaloo რეცეპტი ინდური სამზარეულო

დიასახლისები ხშირად ვფიქრობ იმაზე, კითხვაზე: "რა უნდა საზ სადილი," ღორის, რომელიც შედარებით ხორცი არ საჭიროებს დიდი სამზარეულო ან საცხობი, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ამუშავება რაღაც სწრაფად. უბრალოდ შემწვარი ნაჭერი ხორცი სუნელებით შემკული არიან hearty და გემრიელი ეპყრობა. მაგრამ თუ თქვენი გეგმები არ შეიცავს სამზარეულო სწრაფი სადილი ღორის, ჩვენ გირჩევთ, რომ წაიკითხოთ რეცეპტები ინდოეთი მოუწოდა Vindaloo. ეს არის ხორცი მოხარშული ნიორი და ძმარი.

რეცეპტი Vindaloo

თქვენ გადაწყვიტა რა საზ სადილად ღორის. ახლა ჩვენ უნდა შევიკრიბოთ საჭირო ინგრედიენტები. ეს კერძი თქვენ უნდა:

• ნაჭერი ღორის მასით 400-500 გრამი (შეგიძლიათ მიიღოს კისრის);
• ნიორი და ხახვი;
• პომიდორი და წიწაკა;
• ახალი Chili წიწაკა და კოჭა;
• ძმარი და spice (დარიჩინი, turmeric, წიწაკა, ჩილი წიწაკა, მშრალი კოჭა, წიწაკა, ილი, მიხაკი).

დასაწყისი ემზადება ხორცი. დაჭრილი მათ საშუალო ცალი, დაასხით ძმარი და დატოვონ, რათა marinate. ეს უნდა იყოს განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა სანელებლები. იქირავებენ წვერი დანა დარიჩინი, turmeric და მშრალი Ginger. კოვზი - წიწაკა, წიწაკის, chili პილპილი, მიხაკი და კარდამონი. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ასპექტის რაციონი მიხედვით გემოვნების შეღავათებით. სუნელების grind. ეს უნდა იყოს გამოყენებული ნაღმტყორცნებიდან ან ბლენდერი - მნიშვნელობა არ აქვს. შედეგად ნარევი დაკავშირება წვრილად დაჭრილი ნიორი. თქვენ უნდა რამდენიმე კბილი (3-4). დაასხით ძმარი. თქვენ უნდა მიიღოს სქელი პასტა. Half obmazhte ხორცი, სხვა განზე. მოათავსეთ იგი მაცივარი ან marinate (თუ ახალი ხორცი და დარწმუნებული მისი სიმძლავრის) დატოვოს ოთახის ტემპერატურაზე. promarinuetsya ის სწრაფად შევიდა ოთახში, გარეთ ცივი დასჭირდება მინიმუმ 8 საათი.

რა უნდა საზ სადილი ღორის: მომდევნო ეტაპი

დავჭრათ ხახვი შევიდა კუბურები და ფრაის მას caramelize. სანიშნეს დაჭრილი ახალი Ginger და ნიორი. მარცხენა ნახევარში spice პასტა, დაამატეთ ხახვი. ეს შეიძლება გაკეთდეს მას შემდეგ, რაც თქვენ dolete in კერძი წყალი. ამდენად, თქვენ თავიდან ასაცილებლად frying სანელებლები. მას შემდეგ, რაც sautéing ნიორი შემდეგ იძენს სრულიად განსხვავებული სუნი. გადაწყვიტოს თავს, რომ უფრო თქვენი liking. პომიდორი სუფთა. Fry ხახვი. შემდეგ დავამატოთ წყალი ცოტა ძმარი. ბალანსი უერთდებიან მარილი და შაქარი. იგი უნდა გამოიყურებოდეს მკვეთრი და გემრიელი. განათავსეთ სოუსი პატარა გაანადგურა cardamom თესლი. ახლა immerse ხორცი. ეს უნდა იყოს მოხარშული დაახლოებით 40 წუთის მეტი საშუალო სითბოს. 10 წუთი ბოლომდე დააყენოს ახალი ჩილი წიწაკა, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი Bulgarian. ახლა, რომ თქვენ იცით, რა უნდა საზ სადილი. ღორის ამ რეცეპტი შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა გზები. მაგალითად, თქვენ არ შეგიძლიათ marinate ხორცი, და სუფთა შემწვარი და შემდეგ ჩაქრობა სოუსით. ან marinated ხორცი, რათა გრილი, მაშინ საზ სანამ მზად ძმარი-ნიორი მასა. სცადეთ სხვა ვარიანტი, თქვენ შეუძლია მიიღოს გემრიელი კერძი. ნებისმიერ შემთხვევაში, როდესაც მსჯელობა Vindaloo შეესაბამება ღონისძიება. ხორცი უნდა ჩაიდოს არა უმეტეს 2-3 ცალი ფირფიტა და დაამატოთ რამდენიმე tablespoons სოუსით. ეს კერძი არ შეიქმნა იმისათვის, შევსება მუცლის არეში, და ისიამოვნეთ გემრიელი გემო და არომატი.

Garnish კერძი

ჩვენ შემოგთავაზეთ იდეა რა საზ სადილად. ღორის თქვენ მიიღოს ინდური კერძი Vindaloo. სანამ ემსახურება, sprinkle გულუხვად დაჭრილი ქინძი. გარნირი სრულყოფილი მოხარშული ბრინჯი marinated ან ბოსტნეულის. გარდა ამისა, კარგად იკვებება სუფთა ხორცი ნამცხვრები.