Რა კარგი ლუდი? რა არის საუკეთესო ლუდი რუსეთში? საუკეთესო პროექტი ლუდი

ჩვენს ქვეყანაში ლუდი იყო მთვრალი, მთვრალი და, ალბათ, მთვრალი იქნება. მას ძალიან უყვარდა რუსები. ეს frothy სასმელების პირველად დაიწყო საზ ხუთი ათასი წლის წინ. მას შემდეგ, სამზარეულო სითხე პურის ტექნოლოგია მკვეთრად შეიცვალა, ასე რომ ლუდის დღეს აქვს მთელი არსენალის პიკანტური ჩრდილების არომატი და არომატი. ყველამ იცის, რომ ხარისხი და უგემრიელესი სასმელი მიიღება ჩეხური, გერმანული, ინგლისელი ლუდსახარში. გააკეთე ეს რუსეთში. დღეს, ადგილობრივი სუპერმარკეტების თაროებზე, წარმოდგენილია ქერის სასმელების ფართო სპექტრს და მომხმარებელს აბსოლუტურად ლოგიკური კითხვა აქვს: "როგორ არ დაიკარგოს და შეიძინოს კარგი ლუდი?" სანამ პასუხს გასცემდა, ეს იქნებოდა ზედმეტი იმის შესახებ, რომ თხევადი პური .

სასარგებლო თვისებები

კარგად ჩანს, რა შეიძლება იყოს ლუდის სარგებელი, რომელიც მიეკუთვნება ალკოჰოლური სასმელების კატეგორიას? რეალურად შეუძლია.

ფაქტია, რომ ლუდში ბევრი ვიტამინები და ანტიოქსიდანტები კონცენტრირებულია, რაც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. გარდა ამისა, hops შეიცავს პოლიპენოლის ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას, ხელს უშლიან კიბოს განვითარებას და ვირუსების განადგურებას.

მუქი ან ღია ლუდი

თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მეტწილად, ზემოთ მოქმედებებს აქვს ქერქილის მუქი ჯიშები, ხოლო მათი გამოყენებისას არ უნდა დაკარგოს პროპორციულად. კარგი ლუდი არის ლუდი. თუმცა, მიუხედავად ამისა, ბევრი რუსი მომხმარებელი ურჩევნია "ბანაკის" კატეგორიების ჯიშები. მათთვის კარგი ლუდია, რადგან სასიამოვნო გემო აქვს.

მაგრამ რაც შეეხება კომუნალურ პირობებს, აქ არის მინიმუმამდე შემცირება, ვინაიდან წარმოების, ფილტრაციისა და ჩამოსხმის ფირმა კარგავს ორგანული ნივთიერებების მთელი კომპლექტი. ექსპერტების აზრით, კარგი ლუდი დამზადებულია გერმანიაში, რადგან მისი ცნობილი თვისებები ცნობილია. ძლიერი ქერის სასმელი ითვლება ალეტად, რომელიც არის სიმსივნე სასიამოვნო არომატის ხილი და მაღალი კონცენტრაციის ალკოჰოლი.

დარწმუნებული ვარ, რამდენიმე ადამიანმა არ იცის, რომ კარგი ლუდი მზადდება ჩეხეთში და გერმანიაში. ეს ქვეყნები არიან ტენდენციერები ხელოვნების მწიფდებაში.

ჩეხური

პირველად ჩეხეთის რესპუბლიკაში ქაფის სასმელი დაიწყო 1088 წელს. იმ დროს ლუდი მხოლოდ სახლში იყო დამზადებული. მოგვიანებით, პატარა ქარხნები აშენებდნენ და მათი მფლობელები გაერთიანდნენ სემინარებში და თხევადი პურის საბითუმო მარაგებს ქმნიდნენ. მაშინ ჩეხი მმართველი მეფე ვაცლავ დარწმუნებული იყო, რომ ამ საქმეს კარგი მოგება მოუტანა. 1118 წელს მან პირველი დიდი ლუდსახარშის მშენებლობა დაავალა.

დღესდღეობით ჩეხეთის რესპუბლიკაში საუკეთესო ლუდი შეიძლება იქნას გამოყენებული და ყველა იმიტომ, რომ ქაფიანი სასმელის დამზადების ტექნოლოგია გულისხმობს მხოლოდ ხარისხის ჰოპების გამოყენებას. მის უკან კი გერმანიის ბურგერებიც მოდიან. რატომ არის უკეთესი ლუდი ჩეხეთში? ფაქტია, რომ წარმოებაში ერთ-ერთი ძირითადი ინგრედიენტი ეკოლოგიურად სუფთა წყალია, რომელიც ხელოვნური ჭაბურღილებისგან არის მოპოვებული . ეს არის სუფთა და რბილი.

აღსანიშნავია, რომ ჩეხური ლუდი გარკვეულ კატეგორიებად იყოფა. კერძოდ, არსებობს "ათი" (wort content - 10%), "თორმეტი" (wort content - 12%). არსებობს მუქი ჯიშების ქერის სასმელები (დამზადებულია მუქი ალაოდან), მსუბუქი (მსუბუქი ალაოდან), ნახევრად მუქი (დამზადებულია სინათლისა და მუქი ალაოს ნარევიდან), ჯიშის რზჟანზე (მსუბუქი და მუქი ლუდის კომბინაცია).

დღეს ჩეხეთის საუკეთესო ლუდი არის ვეკკოპოპოვიკი კოზელი ("ვეკკოპოპოვიცკის თხა"), კრუსოვიცე ("კრუუშოვი"), სტროპრამენი ("სტოპპრამენი").

გერმანული

გერმანიაში, 1156 წელს ქაფის სასმელი გამოირჩეოდა.

შემდეგ ჯერ კიდევ არ იყო ლუდსახარში და მორგანებში მომზადდა თხევადი პური. ბუნებრივია, ასეთი წარმოება დაჰპირდა დიდ მოგებას. აღსანიშნავია ისიც, რომ შუა საუკუნეების გერმანიაში ლუდი ალკოჰოლური სასმელად არ მიიჩნია: ეს იყო ალტერნატივა ჩვეულებრივი წყალი.

უძველესი გერმანული მწიფდება ფორმულა ითვალისწინებდა ბალახებისა და მარცვლების გამოყენებას. რა თქმა უნდა, ამ სასმელების გემო ბევრს არ სურდა. მხოლოდ 1516 წელს საკანონმდებლო დონეზე მოგვარდა ლუდის სიწმინდის საკითხი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ლუდის მოსამზადებლად არ იყო დაშვებული ინგრედიენტები - ალაოს, წყლისა და ჰოპის გარდა. და დღეს შეგიძლიათ ნახოთ რამდენიმე მაღაზიის თაროზე ბოთლი ქაფის სასმელი წარწერით "1516", და ჩვენი დროის ბევრი გურმანები მიიჩნევენ, რომ ეს არის საუკეთესო ლუდი, რომელიც მათ ოდესმე სცადეს. გერმანიაში თხევადი პურის მომზადებისას, საფუარის ხარისხი ყურადღებით აკვირდება. დუღილი არის ორი სახის: grasshoppers და uppers - პირველ შემთხვევაში სასმელი ინახება აღარ.

რა თქმა უნდა, გერმანიის ლუდის სპექტრი დღეს ძალიან დიდია. რა არის საუკეთესო ლუდი - ყველას გადაწყვეტს ინდივიდუალურად, მათი შეხედულებებისა და შეღავათების მიხედვით. დღესდღეობით მომხმარებელთა შერჩევა: Roggenbier (5,5% ალკოჰოლური შემცველობა), Schwarzbier (ქვედა დუღილის პროდუქტი, ძალიან მუქი), Pilsner და Altbier - (პროდუქციის ცხენის და ქვედა დუღილის ალკოჰოლური შემცველობა 4-4.8%).

გერმანიაში მსუბუქი საბაზრო ლუდის ლუდი განსაკუთრებით დაფასებულია და გაყიდვების ლიდერია ბრენდი Krombacher.

რუსული

ადგილობრივ მზარდი ბაზარი ასევე მასშტაბურია. სტატისტიკა აჩვენებს, რომ მხოლოდ 2012 წელს რუსეთი 10 მილიონი ლიტრიანი ქაფის სასმელებით წარმოიშვა.

აღსანიშნავია, რომ რუსული ლუდის ბაზრის მონაწილეები ძირითადად უცხოური კომპანიები არიან. ლონდონის წილი თხევადი პურით მზადდება ბალტიკას (37.4%). ბაზარზე მეორე პოზიცია ინებავ (16.4%), მესამე - ჰეინეკენის (11.7%) კომერციული სტრუქით არის დაკავებული. ასევე ადგილობრივი წარმოების სფეროში ლიდერების სიაში არიან კომპანიები ეფელები (წილი - 10.9%) და საბამილერი (7.2%). დანარჩენი ბაზარი ატარებს ნაკლებად ცნობილ ბრენდებს: მათი პროდუქტი, რომელიც წარმოებულია რეგიონალურ სამარშრუტო ქარხნებში, ფაქტია, რომ რეალურად რუსული მომხმარებელია.

უცხოური ლუდის იმპორტი შეზღუდულია

რა თქმა უნდა, უცხოური კომპანიები ასევე წარმოდგენილია რუსეთის ბაზარზე, რომლებიც ბელგიის, გერმანიის, ჩეხეთის, პოლონეთისა და სხვა ქვეყნების სასმელების შემოტანას ითვალისწინებენ. თუმცა, დაძაბულ პოლიტიკურ გარემოში, უცხოური ლუდის წილი მცირდება. რუსულმა მომხმარებელმა უცხოური ბრენდებისგან ნაკლებად ლუდი იყიდა, პირველ რიგში, რადგან უცხოური სასმელების ფასებმა მინიმუმ 2.5- ჯერ მიაღწია.

ჩვენს ქვეყანაში მომხმარებელთა ურჩევნია ლუდის ბრენდები "ოქროს ბარელი", "ძველი მილერი", "ციმბირის გვირგვინი", "ნეველის".

რა ლუდი რუსეთში მოთხოვნა გაიზარდა

სტატისტიკის მიხედვით, ყველაზე მყიდველებისათვის საუკეთესო ლუდი რუსეთში არის მსუბუქი, პატარა ციხის სასმელი, რომელიც შეფუთულია შუშის ბოთლში. გამოკითხულთა 83% უპირატესობას ანიჭებს სინათლეს გაფილტრულ სასმელს, 7% -იანი უხილავს. რესპონდენტთა მხოლოდ 10% აცხადებს, რომ მათ უყვართ მუქი ლუდი. როგორც უკვე აღინიშნა, ყველაზე მეტად გურმანი ქაფის სასმელი ურჩევნია საშუალო სიძლიერის ლუდი (4.5-5%). რუსების დაახლოებით 10% ირჩევს ძლიერ ლულს, ხოლო მომხმარებელთა მხოლოდ 3% მხოლოდ უალკოჰოლო სასმელებს ყიდულობს.

რა არის ეს, ახალი ლუდი?

რასაკვირველია, ჩვენს ქვეყანაში ადამიანები ყიდულობენ ლუდის ყიდვას. ეს სასმელი ყოველთვის სუფთაა, რაც თავისთავად captivates. საუკეთესო პროექტში მყოფი ლუდი უნდა გამოიყურებოდეს ფოთლოვანი სასმელების წარმოების ქარხნების უშუალო სიახლოვეს მდებარე საშუალებებში. გაზრდილი მოთხოვნა ითვალისწინებს ლუდის "ჟიგულევსკის", "კლასკოვის", "ადმირალთეიკოს" შექმნას.