Რა არის ნუშის და სად გამოიყენება?

რა არის ნუშის? როგორ გამოვიყენოთ იგი? პასუხები ამ და სხვა შეკითხვებს, რომ პროდუქტის თქვენ ნახავთ ამ მუხლით.

ძირითადი ინფორმაცია

რა არის ნუშის? ნუშის მოუწოდა პატარა ხე ან ბუჩქი, რომელიც ეკუთვნის გვარის subgenus ნუშის და ქლიავის.

ბევრი თვლის, რომ ნუშის არის ჩვეულებრივი კაკალი. მაგრამ სინამდვილეში ეს მხოლოდ drupe, რომელიც თავისი ფორმით ძალიან ჰგავს drupe გარგარი.

ბოტანიკური აღწერილობა

რა არის ნუშის და რას ჰგავს? ეს არის shrub ან პატარა უაღრესად branched tree 4-6 მეტრის სიმაღლეზე. Shoots ამ მცენარის არსებობს 2 ტიპის: generative და მცენარეული შეუმცირდა წაგრძელებული.

ნუშის ტოვებს lanceolate, petiolate და dlinnozaostrennoy წვერი. რაც შეეხება ყვავილები, ისინი სამარტოო, მსუბუქი ვარდისფერი ან თეთრი ფურცლები, ერთი pistil და მრავალი stamens. როგორც ისინი მიაღწევენ დიამეტრი 2,5 სმ და შედგება წითელი ან ვარდისფერი halo და gamophyllous bokalchatoy თასი. ყვავილები ამ მცენარის ყვავილობის გაცილებით ადრე ფოთლები.

არის ნუშის ხილი? კაკალი, რომელიც ჩვენ ვხედავთ თაროებზე მაღაზიები, მოუწოდა ნუშის. ეს არის მიღებული ნაყოფი დაინტერესებული ქარხანა, რომლებიც მშრალი და ხავერდოვანი pubescent ოვალური odnokostyanku ერთად ტყავის მწვანე და გამოსაყენებლად უვარგისი ხორციანი pericarp.

როდესაც მწიფე, მშრალი pericarp საკმაოდ ადვილად გამოეყო ძვალი. ამ შემთხვევაში, ნუშის ერთი და იგივე ფორმის როგორც ნაყოფი თავს. ისინი დაფარული პატარა dimples, და ასევე აქვს groove წონა 1-5 გ, და სიგრძით 2.5-3.5 სმ.

მცენარეული

ახლა, რომ თქვენ იცით, რა ნუში. ძირითადი აქცენტი ფორმირების ეს ქარხანა მდებარეობს, ახლო აღმოსავლეთის, ისევე როგორც მეზობელ რეგიონში, მათ შორის ცენტრალური აზიისა და ხმელთაშუა ზღვის. ამ სფეროებში, რომ ის გაიზარდა ნუშის ჯერ კიდევ ბევრი საუკუნეებში დღეს ყველაზე დიდი გამწვანების ამ shrub ჩინეთში, ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში, ცენტრალური აზიის, ამერიკის შეერთებული შტატები (განსაკუთრებით California), ყირიმში, Kopetdag, კავკასიასა და დასავლეთ ტიანშანზე.

გარდა ამისა ეს ხე გაიზარდა თბილი სფეროებში სლოვაკეთის (ვენახი), ჩეხეთის რესპუბლიკა და სამხრეთ მორავიაში.

ნუშის იზრდება ხრეშის და ქვიანი ფერდობებზე ზღვის დონიდან 800-1600 მ ზღვის დონიდან. მას ურჩევნია ნიადაგი მდიდარია კალციუმით. ჩანს, მცირე ჯგუფებში 3 ან 4 ნიმუშები, მანძილი 6-7 მეტრში ერთმანეთს.

სათაური ძალიან photophilous მცენარეთა გვალვაგამძლე და, რადგან მას აქვს კარგად განვითარებული ფესვთა სისტემის.

ყვავილობა ნუშის (photo ბუჩქი წარმოდგენილი ამ მუხლის) მარტში ან აპრილში, და ზოგჯერ თებერვალში. მისი ნაყოფი მწიფდება ზაფხულში, ივნისში ან ივლისში. იგი იწყებს ნაყოფი 4-5 წლის და 5 საუკუნის განმავლობაში. Lives ნუშის მდე 130 წლის განმავლობაში.

რეპროდუქცია ეს ხე მოდის სკამზე shoots, თესლი ან root suckers. იგი ახორციელებს მძიმე ყინვაგამძლე, მაგრამ დასაწყისში მზარდი სეზონი საკმაოდ სერიოზულად დაზარალდნენ თუნდაც მცირე გაზაფხულზე ყინვების.

ქიმიური შემადგენლობა

ნუშის გემო, უფრო სწორად მისი კაკალი, ცნობილია, რომ ბევრი. Cores ამ მოსავლის მცენარეთა ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი ზეთი (დაახლოებით 40-60%), ცილებს (დაახლოებით 30%), ლორწოს, ვიტამინები, შეღებვა კომპონენტები (მათ შორის, კაროტინს, lycopene, კაროტინოიდები, და ა.შ.), ისევე, როგორც ძირითადი ზეთი (დაახლოებით 0.6%). სხვათა შორის, ნუშის ზეთი განსაზღვრავს გემოს კაკალი. იგი შედგება glycerides of linoleic და ოლეინის მჟავებს. ზეთი, რომელიც იყო მიღებული არ განიხილება, ნაყოფი შეიცავს მცირე რაოდენობით myristic მჟავა და ლინოლენის მჟავას.

Semena Gorkogo ველური ბუჩქი შხამიანი. ეს არის იმის გამო ყოფნა მათ გლიკოზიდების ამიგდალინი. მას შემდეგ, რაც გახლეჩის ამ ელემენტის გამოყოფილი benzaldehyde, ციანმჟავას და გლუკოზა.

Whole Almond კერნელი არ სუნი. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ჭრის მეშვეობით benzaldehyde, მათ შეიძინონ კონკრეტული არომატი.

მნიშვნელობა

ნუშის არის ქარხანა, რომელიც არის შეფასებული, როგორც თაფლი ადრე გაზაფხულზე. ყვავილები ამ shrub წარმოების ბევრი pollen და ნექტარი. ასევე განიხილება ხე გამოიყენება როგორც ერთგვარი გვალვაგამძლე საძირე for გარგარი და ატამი. გარდა ამისა, ხშირად დარგეს ბაღები, როგორც ორნამენტული მცენარეთა ნიადაგის დაცვა.

ძვლის მწარე ნუშის არიან საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი, მაგრამ ძალიან ხშირად მათგანი მისაღებად fat ზეთი. გაწმენდის შემდეგ by ამიგდალინი, ამ პროდუქტის იქნა გამოყენებული pulping საპონი.

ხილის pomace ასეთი შხამიანი. მას შემდეგ, რაც მომზადებული განხილვას სამკურნალო წყალი, რომელიც გამოიყენება, როგორც სედატიური, ანალგეზიური და მატონიზირებელი. გარდა ამისა, რადგან ეს ქმნის არსებითი ზეთი, რომელიც გამოიყენება შექმნა პარფიუმერულ.

გამოიყენება სამზარეულო

როგორც გამოიყენება ტკბილი ნუშის? რეცეპტები გამოყენებით ეს კაკალი საკმარისზე მეტნი არიან. თესლი დაინტერესებული მცენარეთა მოხმარებული ახალი, ადღეგრძელა და დამარილებული სახით, ისევე, როგორც spice მომზადება სხვადასხვა ნამცხვრები, შოკოლადი, კანფეტი, liquors და სხვ.

ჭურვი, დანარჩენი ნუშის თესლი, გამოყენებულ იქნას გაუმჯობესება ფერი და არომატი ალკოჰოლური სასმელების. ასევე იმიტომ, რომ ის აწარმოებს გააქტიურებული ნახშირბადის.

Milk ნუშის არის შემცვლელი ტრადიციული ძროხის პროდუქტი. ეს განსაკუთრებით პოპულარულია vegans.

რა არის სამზარეულო?

რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში, ესპანეთის ნუშის Horchata სასმელი მზად არის ქარხანა. ასევე საფუძველზე ნუშის რძე გააკეთა dainty Blancmange.

სხვადასხვა ტკბილეული საფუძველზე ნუშის დიდი პოპულარობით ევროპის ქვეყნებმა marzipan და პრალინე. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ მთელი კაკალი აქტიურად დაემატა ტკბილეული შოკოლადის ჭურვი ქოქოსის ფანტელები.

ბევრ შტატები, განსაკუთრებით პოპულარულია და macaroons. როგორც ნუშის კრემი, ეს აუცილებელია მომზადების მრავალი სახის ნამცხვრების, და ფართოდ გამოიყენება, როგორც შევსების ტკბილი რულონები.

დასავლეთის ქვეყნებში, ყველა მაღალი მოთხოვნა ნუშის პასტა. იგი ერთგვარი ალტერნატივა vysokozhirnoy peanut კარაქი.

საპატიო ადგილი ამ თხილის ფლობს Indonesian და ჩინური სამზარეულო, რომელშიც ემატება დიდი რაოდენობით კერძები, მათ შორის შემწვარი ფრინველის, ბრინჯი, სხვადასხვა ცხოველების ხორცი, და სხვა.

გამოიყენება მედიცინაში

თანამედროვე მედიცინაში არის სასარგებლო ნუშის? მიმოხილვა ვთქვა, რომ ეს არის შესანიშნავი ნედლეულის, რომ გამოიყენება წარმოების ცხიმოვანი ზეთები და თესლი. ბოლო აქტიურად ვრცელდება შექმნის სპეციალური ემულსია. რაც შეეხება ტორტს, რომელიც არაოფიციალურად სახელწოდებით "ნუშის ქატო," იგი გამოიყენება როგორც სამკურნალო და კოსმეტიკური პროდუქციის, აგრეთვე მწარე ნუშის წყალი.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ სათესლე განაცხადა ქარხნის საშუალებით ცივი ან ცხელი დაჭერით მომზადება ზეთი. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ საკვები, არამედ ფარმაცევტული და პარფიუმერული მრეწველობის. ეს პროდუქტი ემსახურება როგორც გამხსნელი camphor injectables, ისევე, როგორც საფუძველი კოსმეტიკური და სამკურნალო მალამოები. ეს დანამატი, კრემები და სხვა საშუალებებით კარგად არბილებს კანს და აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება.

როგორც ნუშის ზეთი შეიძლება მიეცეს პირის მიერ, მათ შორის ბავშვები. ის ხშირად გამოიყენება, როგორც საფაღარათო ფორმულირება. იმასთან დაკავშირებით, რომ ემულსია, ეს გვიჩვენებს, enveloping და დამამშვიდებელი თვისებები.

ჩვენ არ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ტკბილი ნუშის kernel უკვე დიდი ხანია გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში მტკივნეული პირობებში, როგორიცაა ანემია, ბრონქული ასთმის, დიაბეტის, უძილობა და შაკიკი. ისინი ასევე ძალიან ეფექტური, როგორც antitussive in კრუნჩხვები. გარდა ამისა, ნუშის ზეთი ხშირად იყენებენ როგორც სედატიური ნარკოტიკების შინაგანად დაავადებები, გულის, როგორც აგენტი, რომელიც ზრდის მადას, ასევე ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატის ყელის ტკივილი, პნევმონია და მეტეორიზმი, და ასევე გარედან - დან ნაწოლები.