ძროხის სტეიკი, რეცეპტი, რომელიც უკვე გახდა კლასიკური, არის ნაწილი ხორცი. მისი სისქე მერყეობს 3 სანტიმეტრი. ნაჭერი ხორცი უნდა იყოს ორმაგი ცალმხრივი გამოწვის. სტეიკები შეიძლება იცვლებოდეს ხარისხი მზადყოფნა. მთავარი პირობა: სისხლი, "საშუალო", მძიმედ შემწვარი.
იდეალურ შემთხვევაში, რათა დადგინდეს მზადყოფნას აუცილებელია გამოვიყენოთ სამზარეულო თერმომეტრი. თუმცა, სინამდვილეში, თანამედროვე სახლში ძალიან იშვიათად ვინმე იყენებს თემაზე. ყველაზე ხშირად, რათა დადგინდეს მზადყოფნას კერძები გამოყენებით დაკვირვებით.
როდესაც შერჩეულ დონის სამზარეულო სტეიკი, უნდა გვახსოვდეს, რომ ძლიერი ართმევს frying ხორცის წვენი, ეს ხდება მშრალი და მკაცრი. თუმცა, მომზადება მისი სისხლი - არ არის იდეალური ყველასთვის. მას შემდეგ, რაც ამ დონის ნათლად განკუთვნილია მოყვარულებს. ყველაზე პოპულარული მსოფლიოში მოიგო სტეიკი ძროხის რეცეპტი , რომელიც მოიცავს გამოწვის "საშუალო". ასეთი ხორცის ახასიათებს ერთიანი ყავისფერი ფერი, მაგრამ, როდესაც თქვენ დააჭირეთ დაჭრილი ნაჭერი ითამაშებს დიდი რაოდენობით წვენი.
როგორ საზ სტეიკი ძროხის - ეს ასე არ არის ცუდი. წარმოდგენილი უნდა იყოს და garnish. მაგრამ, რომ ადვილი, "უბედურება". იყიდება მხარე კერძი სტეიკი დიდი ბოსტნეული. ეს არის საუკეთესო საზ მათ გრილი. კარგი ხორცი და იქნება ერთად სალათი ბოსტნეულის.
სანამ დაიწყება, რომ ეს კერძი, თქვენ უნდა მოამზადოს ხორცი სწორად. დისკო ტყუის რეალური ძროხის სტეიკი, უმჯობესია აირჩიოს ხორცი გარეშე ვენების და ძვლები. Perfect ნეკნთაშუა ნაწილი. იდეალურ შემთხვევაში, გსურთ გამოიყენოთ სუფთა ხორცი. ამ შემთხვევაში, არ არსებობს ეჭვი juiciness და გემოს კერძები. ასეთი ხორცი უნდა მოჭრილი შევიდა ცალი, სისქე დაახლოებით 3 სმ. შეიძლება ვინმეს ვთხოვო, თუ როგორ უნდა ფრაის სტეიკი ძროხის, რომელიც უკვე გაყინული? ეს ვარიანტი არის ასევე ძალიან გავრცელებული, რადგან მაღაზიებში შეგიძლიათ ახლა წარმოიდგინეთ დიდი რაოდენობით უკვე დაჭრილი ნაწილი ხორცი. ძროხის გალღვობა აუცილებელია გამოვიყენოთ ძირითადი ნაწილების მაცივარი. ეს იქნება ხანგრძლივი პროცესია, მაგრამ ხორცი შეინარჩუნებს დაშვებულ რაოდენობის სასარგებლო თვისებები. დააჩქაროს შეფუთვა შეიძლება ასახული ცივი წყალი. გალღობა სტეიკი არ არის შესაფერისი მიკროტალღური. თუნდაც ყველაზე კეთილთვისებიანი პირობები ზედა ნაწილი დაიწყება მომზადება იმ მომენტში, როდესაც შუა მხოლოდ უნდა thawed. შედეგად, ძროხის სტეიკი, რეცეპტი, რომელიც უზრუნველყოფს თანაბრად defrosted ხორცი, არ მუშაობს მშვენივრად შემწვარი. ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი - ნებისმიერ შემთხვევაში შეუძლებელია დააყენოს პროდუქტი თბილი წყალი.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი დაკვირვება. არჩევანი ხორცის განკუთვნილი სტეიკი, არ უნდა სცემეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის უბრალოდ უშლიდა სტრუქტურა და დაკარგული ძვირფასი წვენი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა საფონდო up on მწვანილი. შემწვარი საქონლის ხორცი, რეცეპტი , რომელიც მოიცავს გამოყენება ზეითუნის ზეთი და სანელებლები, არომატული და რბილი. Salt აუცილებელია აქვს მზა სახით.