Პიურე კარტოფილი: რეცეპტი რძე და კვერცხი, სამზარეულოს თვისებები და მიმოხილვები

კარტოფილის ერთ-ერთი საუკეთესო კერძი განიხილება, იდეალურად შეესაბამება თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულს, თევზსა და ხორცის კერძებს. იგი გამოიყენება მოხარშული, შემწვარი და გამომცხვარი ფორმით. დღევანდელ სტატიაში წარმოდგენილი იქნება საუკეთესო რეცეპტები პიურე კვერცხი რძით და კვერცხი კარაქით.

ზოგადი რეკომენდაციები

მიუხედავად იმისა, რომ ჩანდა სიმარტივის, ზოგიერთი დიასახლისები ვერ მოამზადებს მსუბუქი და ჰაეროვანი კერძი. ამის ნაცვლად, ისინი lumpy ან ძალიან სქელი მასა. იმისათვის, რომ მიიღოთ ნამდვილად გემრიელი ხორციანი კარტოფილი (რეცეპტი რძე და კვერცხი წარმოდგენილი იქნება ამ სტატიაში), თქვენ უნდა გვახსოვდეს რამდენიმე მარტივი საიდუმლოება.

გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტები რეკომენდაციას აძლევენ, რომ ხელით ისარგებლონ თანამედროვე სამზარეულო ტექნიკის გარეშე. ზოგადად სჯეროდა, რომ ამ შემთხვევაში კერძი გაჟღენთილია ჟანგბადთან და ამიტომ უფრო ნაზი და აყვავება ხდება.

ყოფნა კარაქი ხდის გემოს mashed კარტოფილი უფრო ინტენსიური და სასიამოვნო. აქედან გამომდინარე, ბევრი დიასახლისი ვარაუდობს, რომ ამ პროდუქტის 100 გრამი დაამატოთ ყოველ ნახევარ კილოგრამ კარტოფილზე. ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ მომზადებული კერძი ჩრდილში პირდაპირ დამოკიდებულია შერჩეულ სხვადასხვა ტუბერებზე. ასე რომ, ყვითელი სახამებლის ბოსტნეულისგან მიიღებთ ლამაზ ფერს.

პიურე კარტოფილი (რეცეპტი რძითა და კვერცხით): ინგრედიენტების ჩამონათვალი

მომზადება ამ გემრიელი ყველა დანიშნულების გარნიტურის ოთხმომზადებას, აუცილებელია ყველა საჭირო პროდუქტთან წინასწარ შეფუთვა. პროცესის დაწყებამდე მნიშვნელოვანია, რომ თქვენი სამზარეულო ჰქონდეს:

• კარტოფილი ფუნტი.
• 50-80 მილი.
• ერთი ქათმის კვერცხი.
• 30 გრამი კარაქი.

იმისათვის, რომ ჭეშმარიტად გემრიელი და საჰაერო ხოჭოვანი კარტოფილი კვერცხით გაატაროთ, ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები რეკომენდებულია ორი დაფნის ფოთლებით, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და მცირე რაოდენობით დაჭრილი ჯავით.

მომზადების ტექნოლოგია

წინასწარ გარეცხილი და peeled კარტოფილის ტუბერები მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და მოთავსებული saucepan ან ბანკში. ასევე მარილი და დაფნის ფოთოლი, დაასხით ცხელი წყალი, გადააგზავნეთ ღუმელში, მოვხაროთ კვერცხს, ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი, დაფარავს სახურავსა და კენჭს ოცი წუთის განმავლობაში მინიმალური სითბოს.

ბანკში მზა ტუბერებით, ნახევარი თხევადი დაიწია და ლაურშკა ამოღებულია. ტენდერის ხსნადი კარტოფილი (რძე და კვერცხის რეცეპტი, რომელიც გაეცნობა დღევანდელი სტატიის წაკითხვის შემდეგ), პანკის შინაარსი სპეციალური ჩანართებით არის დაწნული.

აქაც ისინი კარაქს აგზავნიან. ამის შემდეგ, გაათბეთ რძე, კერძები, შერეული და ახალი ქათმის კვერცხი. თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა nutmeg მზა კერძი და აურიეთ სანამ ერთიანი მასა ჩამოყალიბდება.

პიურე კარტოფილი: რეცეპტი კვერცხის გარეშე რძით

მომზადება ამ კერძი, თქვენ უნდა იზრუნოს ყველა საჭირო პროდუქტების წინასწარ. იმისათვის, რომ არ დაუშვას პროცესი, რათა იპოვოთ დაკარგული კომპონენტები, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ თქვენს განკარგულებაში:

• კილოგრამი კარტოფილი.
• ერთი კვერცხი.
• 100 გრამი კარაქი.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა მარილი, კამა, მწვანილი, რამდენიმე წიწაკა და ორი დაფნის ფოთოლი.

წინასწარ გარეცხილი და peeled ტუბერები მოჭრილი შევიდა დაახლოებით იგივე ცალი, piled in saucepan და შეედინება წყლით. მას შემდეგ, რაც დუღილის სითხის, ცეცხლი მცირდება და bay ფოთოლი, peppercorns და მარილი იგზავნება კერძები. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მოხარშული, პან ამოღებულია ფირფიტა და სანელებლები ამოღებულ. ამის შემდეგ, ნაზად დაასხით თხევადი სხვა კერძი, და კარტოფილი კარგად არის kneaded მიერ tolstick ან ბლენდერი.

ამ ეტაპზე პიურე ყურადღებით გააცნო წინასწარ მდნარი კარაქი. და ისინი ამას რამდენიმე მიღებაზე აკეთებენ, არ ავიწყდებათ მიღებული მასის სწორად შერჩევა. შემდეგ წინასწარ ნაცემი ნედლეულის კვერცხი დაემატა თითქმის მომზადებული კერძი. და ბოლოს, კარტოფილის ბულიონი შეედინება პანში. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ეტაპობრივად, რათა მივაღწიოთ სასურველი თანმიმდევრულობა mashed კარტოფილი.

კიდევ ერთი ვარიანტი

აღსანიშნავია, რომ მოხარშული კარტოფილი (რეცეპტი რძითა და კვერცხით თქვენ დღესვე გამოვაქვეყნებიდან გამოცემული) იდეალურია ბავშვთა მენიუებისთვის. მომზადება აყვავებულ და ნაზი garnish ერთად სასიამოვნო ხავერდოვანი გემო თქვენი სამზარეულო უნდა იყოს:

• 150 მლნ.
• კილოგრამი კარტოფილი.
• ერთი ქათამი ან წყვილი მწყერის კვერცხები.
• 30 გრამი კარაქი.
• მაგიდის მარილი.

მომზადება ამ კერძი, სასურველია აირჩიოს არ ყვითელი, მაგრამ თეთრი ჯიშები. წინასწარ გარეცხილი და peeled ტუბერები მოჭრილი შევიდა თხელი დარტყმები შემცირება სამზარეულო დრო, და piled შევიდა saucepan. იქ, დაამატეთ მარილი და წყალი. იმისათვის, რომ მიიღოთ უფრო გემრიელი მხარე კერძი, რამდენიმე ლაქის ფოთოლი იგზავნება კერძებით. ამის შემდეგ, კონტეინერი იგზავნება ფირფიტაზე და მისი შემცველობის შემდეგ, ცეცხლი მცირდება. ოცი წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ მზადყოფნა და სანიაღვრე ყველა სითხე.

მისაღებად ჭეშმარიტად airy და სატენდერო mashed კარტოფილი (რეცეპტი რძე და კვერცხი), კარაქი ემატება მოხარშული ბოსტნეულის და ყურადღებით kneaded მიერ Crib. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ყველაზე ერთგვაროვანი მასა. ამის შემდეგ, შინაარსი პან არიან ნაზად მოსაკლავად წინასწარ მწვავე რძე და ისევ დეტალურად შერეული. ფინალურ ეტაპზე, ერთი ქათმის ან ორი მწყერის კვერცხები შემოდის პრაქტიკულად მომზადებულ კერძიში და კიდევ ერთხელ დაწერეს cricket.

დიასახლისი მიმოხილვა

ჩვენი თანამემამულეების უმრავლესობა ხშირად ამ კერძიზეა მომზადებული. მათი თქმით, ეს იდეალურია ბევრ საჭმელთან ერთად. მიიღოს ცხარე კარტოფილის mashed კარტოფილი (რეცეპტი რძე და კვერცხები ადრე ითვლებოდა), გამოცდილი კულინარია ექსპერტები ვურჩევ დასძინა ნიორი, შემწვარი ბეკონი ან სხვადასხვა მწვანილი მას.

ყველაზე დიასახლისები ამტკიცებენ, რომ საბოლოო კერძი ხარისხზეა დამოკიდებული გამოყენებული კარტოფილი. ისინი რეკომენდირებულია ამ მიზნით რაუნდის არჩევისას, არც ისე მშრალი მარცვლოვანები, წითელი ან ვარდისფერი კანით. გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები მკაცრად ურჩევენ არ დაამატოთ სუფთა რძე რომ პიურე. საყოველთაოდ აღიარებულია, რომ ეს შეიძლება გამოიწვიოს იმ ფაქტს, რომ მზა კარტოფილის მასა შეიძენს მახინჯი ნაცრისფერ ჩრდილს.