Ნერგი ღორის: სამზარეულო რეცეპტი. რეცეპტი ხელნაკეთი ღორის ღორის

Baked ლორი, რიგებში, იყო და რჩება ერთი საუკეთესო მომზადება ღორის. ნებისმიერი carnivore ვეთანხმები ამ მოსაზრებას. მოხარული ვარ, ასევე, რომ მომზადება ღორის სახლში არ არის მხოლოდ შესაძლებელი, არამედ საკმაოდ მარტივია. გააფუჭებს ხორცი ისე, რომ პრაქტიკულად შეუძლებელია - გარდა დაივიწყებს ღუმელი. თუმცა, ეს იქნება სასურველია არა მხოლოდ ხორცი და გემრიელი ხორცი. და გულში წარმატება, გარდა იმისა, რომ კარგად შერჩეული ცალი მდგომარეობაში - marinade ღორის. თუ თქვენ არ შეცდომა, თქვენ გაქვთ ღორის მჭლე, ძალიან გემრიელი და გამოსადეგი ცივი. ნერგი რეცეპტები - მრავალფეროვანი. ყველას შეუძლია აირჩიოს ერთი, რომ კმაყოფილი.

ცალკე პუნქტის განხილვა, როგორც უნდა დახარჯოს ღორის ხორცი marinade. რეცეპტი ზოგადად მიუთითებს პროცესი ხანგრძლივობა. მაგრამ ჩვენს ნაჩქარევი მსოფლიოში ადამიანები, როგორც წესი იგნორირება ასეთი რჩევა. მე მინდა ვთქვა, რომ არსებობს "სწრაფი" რეცეპტები; მაგრამ თუ გზამკვლევი ურჩევს შენარჩუნებისა ხორცის ორი დღის განმავლობაში, რომ არ არის საჭირო, რათა შეამციროს დრო დღეზე ნაკლები - იმედგაცრუებული. Podyschu თავს უკეთ არაფერი ნაჩქარევი.

მარილწყალში ღორის

ეს იყო მისი "ითვალისწინებს" ყოველ მეორე რეცეპტი ხელნაკეთი ღორის ღორის. მარილწყალში არის მარტივი და გარკვეულწილად თქვენში იმ გამოიყენება კონსერვაციას. თითო ლიტრი წყალი უნდა მიიღოს ორი მაგიდა spoonfuls მარილი, წიწაკა Lavrushka-ბარდა და მწვანილი განკუთვნილია ღორის. გადაუწყვეტია შეხედულება ერთად სანელებლები - მიიღოს კომპლექტი Provencal მწვანილი. მას შემდეგ, რაც ორი წუთი დუღილის მარილწყლიდან დამთავრდება მთლიანად, და მიდის ქვემოთ hunk ღორის. მისი თქმით, ეს კლასიკური რეცეპტი marinade ღორის ხორცი უნდა ვიმუშაოთ ორი ხუთ დღეში. შემცირება დრო ნაკლები დაახლოებით ერთ დღეს, ეს არ არის აუცილებელი.

ძმარი marinade

სიტყვა "marinating" ბევრი ადამიანი, პირველ რიგში, გაერთიანდნენ ძმრით. არსებობს ნერგი რეცეპტი მის საფუძველზე და ღორის. ლიტრი წყლის ხსნადი მარილების კოვზი, დამატება condiments და მოსაკლავად კოვზი ძლიერი ძმარი (70%). ღორის გადაინაცვლებს ხახვი ბეჭდები, დაასხით marinade და ბატონობის დაჭერის. როგორც ასეთი, ეს უნდა დახარჯოს დღეში. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდეგ 15 საათის განმავლობაში, მაგრამ არა ადრე.

ღვინო marinade

Wine - მეორე ყველაზე პოპულარული ბაზის ყველა სახის ფითხები. არ არის გამორიცხული, მოამზადოს და marinade ღორის. იმისათვის, რომ ეს გემოვნების უკეთესი, ვიდრე ორი კბილი ნიორი პრესითა შეჭრა და ნიახური. ეს მასა შერეული ნახევარი ჭიქა მშრალი ღვინო (აქ არ აქვს მნიშვნელობა, ეს იქნება წითელი ან თეთრი) ტკბილი მდოგვი კოვზი მცენარეული ზეთი (ასევე კოვზი) და სანელებლები - ქინძი, მარილი, thyme და პილპილი. ნერგი დაფარული hunk ღორის, ეს არის დაფარული კონტეინერი და განთავსდება ღამით ქვედა თაროზე მაცივარი.

მდოგვი marinade

ყველა ასხამს მდოგვი აქვს მაღალი სიჩქარით. ასე რომ, თუ ნერგი ღორის სასწრაფოდ საჭირო, აირჩიეთ ერთი იმ, რომელიც შეიცავს მდოგვი. სანამ მისი პირველი გამოყენება ღორის ბეკონი - ჩასმული შევიდა საკმაოდ ვიწრო, მაგრამ ღრმა ჭრილობები ნიორი ფირფიტა. მდოგვის შერეული თანაბარი ერთად მცენარეული ზეთი, seasoned ერთად წიწაკა, რეჰანი, მარილი და ორეგანო; ამ სტრუქტურის დაფარული ხორცის ყველა მხარეს, მოთავსებულია პაკეტი (თუ ვაპირებთ საზ თავისი ყდის - შეიძლება დააყენოს უფლება), და მალავს ორი საათის განმავლობაში მაცივარში.

არაჟანი მდოგვი

ნერგი for ღორის ღუმელი, გამოყენების გარეშე კილიტა ან sleeves გამოიყურება სხვადასხვა. კრემი მინის აკავშირებს კოვზით ძლიერი მდოგვი და horseradish კოვზი მზად. Larded ღორის დაფარული ნარევი მჭიდროდ გახვეული პლასტიკური და მარცხენა ღამით. მადლობა "თანამშრომლობის" საქართველოს horseradish და არაჟანი ერთად მდოგვის ხორცი მისცემს მეტი წვენი მისი მორწყვა. Bustler შეუძლია შეამციროს marinating დროს სამი საათის განმავლობაში.

მდოგვი-ginger marinade

სანამ მიიღოს სახლში მოხარშული ღორის რეცეპტი, ხორცი პირველი rubbed ნარევი მარილი და პილპილი. იყიდება მარინადი rubbed სუფთა ginger (ნაჭერი ხერხემლის) და უკავშირდება ოთხი ზეწოლის ნაჭერი ნიორი და ორი tablespoons მდოგვის (ამ დროს მარცვლეულის). გემოს ნაზავი, შეგიძლიათ დაასხით კოვზი გამხმარი როზმარი. დახურულ კონტეინერში მომავალში ღორის უნდა დავდგეთ ღამით. მაცივარი ვერ გაწმენდა თუ ღირს stifling სითბო.

Honey-soy marinade

ძალიან პოპულარული marinade ღორის სოიოს სოუსი. ეს შეიძლება იყოს დაკავშირებული სხვადასხვა კომპონენტების, მათ შორის მდოგვი. მაგრამ ყველაზე გემრიელი გამომცხვარი ლორი არის მიღებული, თუ marinade ორ ნაწილად სოუსი დაამატოთ ერთი ნატურალური თაფლი. თუ თქვენ გაქვთ ეს thickish, ნარევი შეიძლება თბება სანამ დაიშალა. მაგრამ არ იმატებს - honey არა მხოლოდ დაკარგავს თავის ყველა სასარგებლო თვისებები, არამედ მნიშვნელოვანი ნაწილი სუნამოს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სხვა დაასხით larded ხორცი სოუსით და რუბლს თაფლი. ერთი საათის შემდეგ, ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი.

ლუდი marinade

ეს რეცეპტი ხელნაკეთი ღორის ღორის მოიცავს marinating ორ ეტაპად. პირველი გამხმარი ნიორი და larded ხორცის დაფარული ნარევი მარილი, thyme, წიწაკა, ქინძი, დაჭრილი დაფნისა და ორეგანო - ისე, რომ lumen თითქმის არ არჩევანი. ღორის მოთავსებულია კონტეინერი, მჭიდროდ დახურული სახურავი და მარცხენა პირდაპირ მაგიდაზე ოთხი საათის განმავლობაში - to impregnate ჯადოსნური არომატით. კონტეინერი შემდეგ ივსება მუქი კარგი ლუდი - საკმარისი კილოგრამი ლიტრი ორი და ნახევარი ხორცი. ახლა, სიმძლავრე უკვე დასვა გრილ, ღამით. არ შეინახოთ დროის - შედეგი იქნება, გთხოვთ juiciness და არომატი. და არ შეგეშინდეთ "მთვრალი" ხორცი: რადგან ის მზად არის, ყველა ალკოჰოლის გაქრა.

ზეითუნის ზეთი marinade

ბედის ირონიით, მცენარეული ზეთი წარმატებით გაუმკლავდეს ამოცანა marinating. თქვენ შეუძლია და მზესუმზირის, მაგრამ ზეითუნის ღორის იქნება უფრო კეთილშობილური გემო. მაშინაც კი, თუ მხოლოდ spray ზეთი laced ერთად hunk ხორცი, არ იქნება კარგი იდეა. მაგრამ თუ თქვენ აურიეთ ზეთი, მწვანილი და წიწაკა, გახდეს არომატული. უბრალოდ უნდა დაველოდოთ მინიმუმ ნახევარი დღე, სანამ დადგება მაცივარი.

lemon marinade

Citrus შემსუბუქება ხორცი გამოიყენება ყველგან. მოამზადოს ლიმონის marinade ღორის, ერთი ხილის წვენი squeezed და მოსაკლავად ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი. არსებობს ასევე დაასხით სუნელი; უფრო ჰარმონიული იქნება კოჭა, ჯავზი, წიწაკა და Chilli. შემადგენლობა არის rubbed ღორის, რომელიც ხურავს კონტეინერი და ექვემდებარება ცივი. გავაფრთხილო: cooking ღორის სახლში ამ marinade გადაიდო ორი დღის განმავლობაში. მისაღები შემოკლება დაფარვაზე ეს მასა 24 საათის განმავლობაში, - მაგრამ ეს არ არის სასურველი: შედეგი არის გემრიელი პაციენტის.

Pickle in kvass

ბუნებრივია, სასმელი უნდა იყოს unsweetened - ე.წ. okroshechny. რატომღაც, სპეციალური გზა ამ marinade ღორის არ დამზადდება: ა hunk ხორცის obkladyvaetsya დაფნის, ცხელი წიწაკა ზოლები და ხახვი ბეჭდები გემის გადაისხა brew (ისე, რომ ღორის იმალება მათ სრული) - და დაივიწყოს ცარიელი ორი დღის განმავლობაში. მოხარშული ღორის lard უკეთესია ადრე სამზარეულო. სხვათა შორის, იმ marinade არის ძალიან შესაფერისი ხორცისა და გრილი მწვადი. გამომცხვარი, otmochennaya მასში, ეს არ უნდა გადაიტანოთ კილიტა ან გამოყენებით საცხობი ყდის.

მაიონეზი marinade

უნდა ითქვას, რომ ეს არის "ზარმაცი" marinade ღორის, მაგრამ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად. მაიონეზი უბრალოდ შერეული სანელებლები; იმის გამო, რომ მისი გამოხატული გემოს სანელებლები განსაკუთრებით რეკომენდირებულია ზაფრანა და წიწაკა (რა თქმა უნდა, დამატებით მარილი და პილპილი). ნაჭერი smeared მაიონეზი მზად არის გაგზავნოს ღუმელი უკვე და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში.

ხახვი marinade

ვინც არ იბადება პატარა cry (ან საყოფაცხოვრებო ბლენდერში) შეიძლება მიერ მომზადებული გემრიელი წვნიანი და ძალიან სატენდერო მოხარშული ღორის. ნახევარი კილოგრამი ჩვეულებრივი ხახვი მაქსიმალური წვრილად დაჭრილი - ან როგორც ბლენდერში, რომ სასურველია თვალსაზრისით ერთგვაროვნება. ხახვი ფაფა დაასხით ორი tablespoons მზესუმზირის ზეთი და დავასხათ სუნელი: iskroshenny დაფნა, წიწაკა (წითელი და შავი), შეგიძლიათ დაამატოთ hops-suneli. ნერგი ღორის არის kneaded და მოსაკლავად larded ღორის. დავდგეთ ეს იქნება დაახლოებით ხუთი საათი (დამოკიდებულია, თუ რამდენად თქვენი ნაჭერი გამკაცრდა). იმის გამო, რომ pickle საკმაოდ სქელი, უმჯობესია გახდეს ხორცი ზოგჯერ.

ტომატის marinade

მაშინაც კი დაბანილი ტომატის წვენი (განსაკუთრებით მოხარშული საკუთარი, ახალი) ღორის არის საოცრად ნაზი. მაგრამ ეს შესაძლებელია გამდიდრების მისი არომატი და არბილებენ სტრუქტურა, თუ გავაერთიანებთ პომიდორი რაღაც საინტერესო. მაგალითად, თაფლი. რა თქმა უნდა, ტომატის marinade ღორის არის საუკეთესო უნდა გავაკეთოთ ერთად ბოსტნეულის - ეს არის grind ბლენდერში ან juicer ბოსტნეული მიიღეთ ერთი ჭიქა წვენი რბილობით. მაგრამ ზამთარში, შეგიძლიათ შეცვლის მათ ერთად ტომატის პასტა, მაგრამ გარეშე დამატებითი კომპონენტები. Juice უკავშირდება სრული კოვზი თაფლი; მას შემდეგ, რაც მერქნის და დაითხოვოს თაფლი ცუდია, ასე რომ, შესაძლოა, აქვს ბევრი ოდნავ warmed. შემდეგი კომპონენტია მცენარეული ზეთი - სჭირდება ოთხი tablespoons. და, რა თქმა უნდა, სანელებლები: ექვსი ცალი დაქუცმაცებული ნიორი კბილი, ჩაის კოვზი წიწაკა, საყვარელი მწვანილი, მარილი. Daubed მომზადებული marinade ღორის და ნახევარი დღე დარჩა ფარავს სახელმწიფო.

თქვენ buzheninki გემრიელი!