Arak - სასმელი, რომელიც არის სიამაყე East

ჩვენს ქვეყანაში არსებობს უამრავი ადამიანი, რომლებიც არ იბადება აქვს სასმელი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი. ძირითადად ვიყენებთ არყის ან moonshine, მაგრამ რაც მე ვსვავ აღმოსავლეთში? იუმორისტული ჩვენი brew ბევრ აღმოსავლეთ ქვეყნებში არის arak. სასმელი ციხე 40-ზე მეტი გრადუსი და მზადდება სხვადასხვა პროდუქტების საფუძველზე ქვეყანაში, სადაც იგი გამოიყენება.

ამბავი

დღეს, პოპულარული სასმელის ცენტრალურ აზიასა და ახლო აღმოსავლეთში, მაგრამ იქ იყო დაახლოებით სამასი წლის წინ. სწორედ იქ, სადაც პირველად გაჩნდა, ისტორიკოსები არ ვიცი. ერთი თეორია, რომ ეს მოხდა ერაყში. მას შემდეგ, რაც arak გავრცელების მოვაჭრეების მთელს მსოფლიოში. კიდევ ერთი თეორია ამტკიცებს, რომ სასმელი მიიყვანეს მეომრები Genghis Khan in ტერიტორია, რომელიც ტყვედ. კიდევ ერთი ვერსია, რომ arak მომდინარეობს სიტყვა "Razak". ასე რომ, ჩვენ დაასახელა ჯიშის ყურძნისაგან, რომელიც მოვამზადოთ სასმელი.

"არაკის" in თარგმანი არაბულიდან ნიშნავს "ოფლი". ეს დაკავშირებულია mash მეთოდს. ამ დისტილატების, როდესაც ის მზად არის, მიედინება dropwise წაგრძელებული კისრის შევიდა კონტეინერში. ამდენად, არაკის - სასმელი, რომელიც არის ნაყენი დისტილატების. საქმე გამჭვირვალე, თეთრი, ყვითელი ან ოქროს.

წარმოება

მანამდე, საფუძველი მომზადება ამ ალკოჰოლის იყო ყურძნის ტორტი შაქარი. დროთა განმავლობაში, ჩვენ დავიწყეთ გამოიყენოს სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტები. ალკოჰოლის ნაწილი სასმელი დამოკიდებულია რეგიონზე, სადაც იგი მზადდებოდა. მაგალითად, მის საფუძველზე შეიძლება შედგებოდეს ბრინჯი, ლეღვი, koumiss, ქოქოსის პალმის, ქლიავი და ა.შ. Arach - .. სასმელი, რომლის რეცეპტი თითოეულ ქვეყანაში შეიძლება განსხვავდებოდეს.

პირველ რიგში, ნედლეულის დააყენა ფერმენტაციისთვის, მაშინ გამოხდილი სამჯერ, დაამატოთ ანისული და ამტკიცებენ, მუხის კასრებში. ზოგჯერ ნაწილი დასძინა სანელებლები და თაფლი, სხვადასხვა ბალახის ან მცენარეთა თესლი. ბევრ ქვეყანაში, არ არსებობს საწარმოო ალკოჰოლის, ეს კეთდება სახლში ან distilleries. ხშირად ხარისხის დასუფთავება fusel ზეთი არის ცუდი. აქედან გამომდინარე, ეს არ არის რეკომენდირებული სვამს ბევრი მას.

გამოყენების

On arak East - ალკოჰოლური სასმელების, ასე რომ განზავდეს ცივი წყალი კურსით 1: 2 (ერთი ნაწილი ალკოჰოლის და ორ ნაწილად წყალი). როდესაც წყალი რეაგირებს ალკოჰოლის, მაშინვე ხდება თეთრი. ზოგიერთ შემთხვევაში, მწარმოებელი ყიდის უკვე გაზავებული პროდუქტი, რომელიც თავდაპირველად თეთრი.

სვამენ დროს კვება, ასევე დაკბენის აღმოსავლური პიკანტური კერძები. თუ ალკოჰოლის მიერ მოხმარებული ჭამის შემდეგ, მას ემატება ყავა ან ჩაი. ზოგჯერ სასმელი ემსახურებიან ხილის ან თხილი. მას შემდეგ, რაც arak - სასმელი, ციხე, რომელიც გაზავებული სახით დაახლოებით 20%, და ეს სუნი მკაცრად ანისი, ბევრი ტურისტი მზა პროდუქტი არ უნდა გემოვნებით.

ლიბანის arak

სასმელი arak ლიბანის წარმოშობის, ითვლება საუკეთესო მსოფლიოში. იგი არ გააკეთა ქარხნებსა და სახლში. ეს უკვე დიდი ხანია ლიბანის ვისწავლეთ, რომ ალკოჰოლის ორმაგი გამოხდით. ყოველივე ამის შემდეგ მანიპულაციები პროდუქტს უნდა დავდგეთ დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. დასრულდა სასმელი ძალა დაახლოებით 53 გრადუსია. მოამზადოს ისეთი araka გამოყენება ეთერზეთების of ანისულის თესლი.

არაბული arak

არაბულ ქვეყნებში, სასმელი გააკეთა გამოხდის ფერმენტირებული ქოქოსის წვენი და ბრინჯის brew. ალკოჰოლი ხდება ღია ყვითელი ფერის და ძალიან ძლიერი არომატი. სასმელი გამოდის ცოტა გაუგებარია.

ბრინჯი arak

ბრინჯი დაფუძნებული ალკოჰოლის ემზადება დიდი ხნის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც germination მარცვლეულის, რომ დაიწყოს მშრალი და რუბლს შეადგენს სუფთა წყლის დუღილის. ამის შემდეგ, დისტილაცია, რომელიც მეორდება სამჯერ. პირველი წარმოებული arak განიხილება უხარისხო. სუფთა სპირტი შესაძლებელია მეორე გამოხდით. მესამე დისტილაცია უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის სასმელი. იგი ინახება მუხის კასრებში. დრო დაიხარჯა ეს პროცედურა, ყოველ ერს განსხვავებულია. Arak - სასმელი მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა. მან უნდა მიიღოს ყვითელი ან ოქროსფერი.

თვისებები

რა არაკის - სასმელი ალკოჰოლის, ჩვენ უკვე ვიცით. რა თვისებები გააჩნია? მცირე რაოდენობით, ეს არის სასარგებლო სხვადასხვა დაავადებების რეპროდუქციული და სასუნთქი სისტემის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები. აღმოსავლური მედიცინის რეკომენდაციას მისი გამოყენების გაუმჯობესების დამცავი თვისებები ორგანიზმის ნორმალიზაციას სისხლის მიმოქცევას და კანის გაახალგაზრდავების. ქრონიკული პათოლოგიების ნაწლავის ტრაქტის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის არაკის მავნებელია, რადგან ის შეიცავს ანისულის.

რუსული ვერსია პროდუქტი

რუსული ვერსია სასმელი შეიცავს შემდეგი ინგრედიენტები: 0.5 ლიტრი გამოხდილი ლიქიორით ან არაყი, კოვზი კვლიავი, ანისული ორი sprockets, კოვზი შაქარი. მოამზადოს საჭირო სანელებლები დაასხით სპირტი, მჭიდროდ დაიხურა კონტეინერი. ეს არის ბოლო ბნელ ადგილას სამი კვირის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურა უნდა იყოს 25 გრადუსი. ორჯერ შვიდი დღის განმავლობაში აუცილებელია shake კონტეინერი.

რაც დრო გადის, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბამბა და gauze, აქციოს ისინი ფილტრი და ყურადღებით გადინება. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და აურიეთ კარგად. ერთხელ დააყენა კონტეინერის მუქი ადგილზე ორი დღის განმავლობაში. რუსული arrack შეიძლება ჩაითვალოს მზად. მან უნდა მიიღოს ყვითელი ფერი არომატი სანელებლები. თუ ეს არის გაზავებული ცივი წყალი, შეიცვალოს ფერი და გახდა თეთრი. არ ინერვიულოთ შესახებ, როგორც ეს უნდა იყოს. ეს რეაქცია არსებითი ნავთობის ანისი წყალი. ბევრი იტყვის, რომ შედეგად სასმელი მსგავსი SAMBUCA.

Arak დღეს ძალიან პოპულარულია შორის ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ აღმოსავლეთში. თითოეული ადგილობრივ მოსახლეობას აქვს საკუთარი რეცეპტი სპირტი. ცხარე გემოს სასმელი მიღებული. მას კარგად შეეფერება იმ ქვეყნებში, სადაც ეს არის მუდმივად თბილი და მზიანი ამინდი. სვამენ, ხოლო კვების მკვეთრი არომატული პროდუქცია.