Როგორ საზ ლობიო თეთრი?

თირკმლის ლობიო არის ღირებული და ძალიან პოპულარული საკვები მოსავალი. მისი ცილა ადვილად ათვისება ადამიანის სხეულის, და შემადგენლობის ისინი მსგავსი ნაპოვნი ხორცი. იგი გამოიყენება მომზადება კულინარია კერძები და მნიშვნელოვანი ადგილი სამზარეულოები ევროპის და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში, ისევე როგორც ჩინეთში. ჯიშები და სახის ამ კულტურის სხვადასხვა ფორმის და ფერის (თეთრი და შავი). ნაყოფი მდიდარია ცილები, ნახშირწყლები, ამინომჟავები, ფლავონოიდები, sterols, ორგანული მჟავები. გარდა ამისა, ისინი არ შეიცავენ სხვადასხვა ვიტამინები (თიამინის, ასკორბინის მჟავა და pantothenic მჟავა, პირიდოქსინი). არსებობს როგორც მრავალი გზა საზ ლობიო თეთრი. იგი გამოიყენება სუპები, სალათები, საწებელი და ვრცელდება.

რეცეპტი 1

ადრე სამზარეულო ხილი ამ კულტურის აუცილებლად გაჟღენთილია. რეცეპტი აღწერს , თუ როგორ უნდა საზ ლობიო თეთრი, ისევე როგორც რა პროდუქტები არის საჭირო? ინგრედიენტები:

• 500 გ ხმელი თეთრი ლობიო;
• 1 ხახვი (ყვითელი);
• დაფნის ფოთოლი 2;
• ზღვის მარილი;
• შავი პილპილი.

ლობიო ასახული ერთ ფენას და ამოღებულ დაბინძურების ან დაზიანებული ხილი. კარგად გაირეცხოს. ლობიო გაჟღენთილია 8 საათის განმავლობაში ან ღამით, მოსაკლავად ამ სამმაგი მისი მოცულობა ცივი წყალი. ზოგჯერ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სწრაფი soak მეთოდი: დაფარული ქოთანში ლობიო გაჟღენთილი წყლით, მოუტანს მოვხარშოთ, მოვხარშოთ წუთი, ამოღება, სითბო და გაემგზავრება საათი. წყალი დაიწია და გადაიტანოს ლობიო დიდი პან. ერთხელ იგი ივსება წყლით, რომლის დონე 5 სმ ზემოთ ლობიო. სანიშნეს დაფნის ფოთოლი და ხახვი, თბება, რათა დუღილის, ამოიღონ scum. შეამციროს ცეცხლი, მოიცავს ერთად lid და Stew, აღვივებს ნაზად. მნიშვნელოვანი დეტალი: თუ როგორ უნდა საზ თეთრი ლობიო? სანამ ეს ტენდერი, დაახლოებით 1 ½ საათის განმავლობაში. ამოიღონ ხახვი და დაფნის ფოთოლი, შეზავებული მარილი და პილპილი.

რეცეპტი 2

როგორც წინა რეცეპტი, ხილი არიან დახარისხებული და გარეცხილი. მაგრამ აქ არის თუ როგორ უნდა საზ ლობიო თეთრი - ეს მეთოდი cooking ძალიან განსხვავდება. ინგრედიენტები:

• 400 მლ ქათმის ბულიონი;
• 500 გრ ჩირი თეთრი ლობიო;
• 4 ჭიქა წყალი;
• 2 ჭიქა დაჭრილი ლორი კუბურები;
• 1 დიდი ხახვი;
• დაფნის ფოთოლი 2;
• 2 სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ზოლები;
• ½ ჭიქა მარგარინი;
• მარილი;
• შავი პილპილი.

Beans შეედინება ბულიონი, წყალი ემატება, ლორი, დაფნის ფოთოლი, ხახვი და სტაფილო. საფარის ერთად lid. მთავარი კითხვა - როგორ brew თეთრი ლობიო? დაბალ სითბო იგი მზად არის 7 დან 9 საათის განმავლობაში. ამოიღონ დაფნის და დაამატოთ მარგარინი. შეზავებული მარილი და პილპილი.

რეცეპტი 3

ეს რეცეპტი კანადის სამზარეულოს ასევე პასუხობს კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ ლობიო თეთრი?

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი პირველი მოპოვების (გარეშე სითბოს მკურნალობა და ქიმიკატების);
• 2 პატარა ხახვი, diced;
• ნიახური, დაჭრილი დიაგონალური;
• 1 სტაფილო, დაჭრილი შევიდა კუბურები;
• 2 zubochka ნიორი, გაანადგურა დანით;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი კოვზი;
• Spoon ¼ ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი thyme;
• Spoon ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა;
• ¼ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო და წყალი;
• 1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი;
• 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი;
• 1 ჭიქა წყალი;
• 1 კოვზი კარაქი;
• 1 ჭიქა თეთრი ლობიო;
• 1 ხახვი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• sprigs ახალი thyme.

ლობიო დალაგებულია out, გარეცხილი და გაჟღენთილია როგორც აღწერილია რეცეპტი 1, გადაიტანოს იგი ქვაბში, დაასხით სამჯერ მოცულობის წყალი. დაამატეთ ხახვი, დაფნის ფოთოლი და thyme sprigs, ნება boil. შეამციროს ცეცხლი, მოიცავს ერთად lid და Stew 45 წუთი ან სანამ ტენდერი. ამოიღონ ხახვი, დაფნის ფოთოლი და thyme. Refrigerate 30-ე წუთზე დასვა მაცივარი (დახურული კონტეინერი) დღეში. Skillet იყო გათბობის ზეითუნის ზეთი. ზე ზომიერი სითბო fry (10 წუთი აღვივებს) ხახვი, ნიახური, სტაფილო, ნიორი. მარილით შეზავებული, thyme, პილპილი. ჩაასხით ღვინო. გადასვლას skillet და საზ 30 წამში, ან სანამ სითხე თითქმის ყველა evaporates. დაამატეთ პომიდორი, ბულიონი და წყალი, ლობიო და საშუალებას იძლევა boil. საზ დაბალი სითბოს, აღმოჩენილი, დაახლოებით 30 წუთი ან სანამ აორთქლების თხევადი და ლობიო რბილი. შერეული კარაქი. Refrigerate 30-ე წუთზე დასვა მაცივარი (დახურული კონტეინერი) დღეში. გამოიყენება სალათები, მსახურობდა ხორცი ან თევზი.