Მონღოლური სამზარეულო: რეცეპტები ფოტოებით

ბევრ ქალაქში შეგიძლიათ იპოვოთ რესტორანი მონღოლური სამზარეულოთი, მაგრამ ყველამ არ იცის, რა კერძები ასეთ ადგილას შეგიძლიათ სცადოთ. დღეს ჩვენ მხოლოდ ამ კერძების შესახებ ვისაუბრებთ. ასევე გვეტყვით, რა არის მონღოლური სამზარეულო. ჭურჭლის რეცეპტები ბოლომდე განიხილება.

გაითვალისწინეთ, რომ ამ სამზარეულომ თავისი ხალხის ყველა კულინარიული ტრადიცია შეაგროვა.

საკვები, რომელიც შედის კერძები

მონღოლეთში ხორცის კერძების მომზადებისას გამოიყენება საქონლის ხორცი, ცხვრის და თხა. ნაკლებად ხშირად, საჭმელს ემატება ცხენის ხორცი, თამაში. ვიტამინების შესანარჩუნებლად, ხორცი არ შეიძლება მოხარშული.

ძროხის, იაკისა და რძის ნაყოფის გამოყენება მზადდება კერძების მომზადებაში. ზოგჯერ ისინი იყენებენ აქლემს.

მონღოლი - სამზარეულო, რომელშიც პრაქტიკულად არ გამოიყენოთ სანელებლები.

Raw რძე არ გამოიყენება, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ripening ან დუღილის. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს გამონაკლისები. სამხრეთ-აღმოსავლეთ სანაპიროზე მომზადებული ნედლეულის მომზადებისთვის, რომელიც მდუღარე წყალს ემატება, მას შემდეგ, რაც კბილთან მიიტანეს.

მონღოლური სამზარეულო საკმაოდ მრავალფეროვანია, ამიტომ ბრინჯი ასევე გამოიყენება სამზარეულოს კერძები, ფქვილი, სხვადასხვა ბოსტნეული (მუწუკები, ნიორი, სტაფილო, კომბოსტო, კარტოფილი, ხახვი და სხვ.). ეს უკანასკნელი, სხვათა შორის, მხოლოდ წინასწარ მომზადების შემდეგ მოხმარდება.

მონღოლეს ტრადიციული კერძები. აღწერა

მონღოლური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული კერძები:

• არული. ეს არის ხმელი ხაჭო.
• კუმსი.
• Bislag - ყველი.

• ურუმი. ეს არის კრემი, რომელიც შემწვარი ფენით.
• Arch (რძის moonshine).
• Tarak არის იოგურტი.
• Tsuyvan - noodles, რომელიც მზად არის რამდენიმე. ამის შემდეგ იგი შემწვარი ხორცით და ბოსტნეულით.
• სუტეი კაი ჩაი რძეა.
• Bortzok - ეს არის მოგრძო ნაჭერი ცომი, რომელიც დამზადებულია ღრმა შემწვარი.
• ბუზ. ეს არის mantas, რომლებიც მზად რამდენიმე.
• Bodog. ეს არის თხის ხორცი, რომელიც ცხოველის კუჭშია გამომცხვარი. ასევე ამ სახელს ატარებს სხვა კერძი, ამის საფუძველია ხორცი. ის კვერცხშია.
• მდნარი კარაქი.
• Horhog. ეს არის ხორცი, რომელიც ჩაიძირა ლითონის ბანკში. სხვათა შორის, ბოლო უნდა დაიხუროს.

• ჰარ შული - ეს ბულიონი, რომელმაც გამოიწვია ცხვრის ხორცის და სასიამოვნო სამზარეულო. ეს უკანასკნელი მისცეს კერპს მუქი ("შავი") ფერი. ასევე, charms, დაჭრილი ხორცი და ხახვი ემატება.
• ხუშური. ეს არის მცირე ზომის cheburek, რომელიც ძალიან plentifully ფუნქციონირებს ხორცი (წვრილად დაჭრილი). ზოგჯერ ხუშუურმა შემწვარი ხორცით ზეთი .
• ცხელი შორენი ეს არის სისხლის ძეხვი ან მოხარშული, მოხარშული დაჭრილი ხორცით ან პროდუქტებით.
• Izhin-hyyrin არის ცხვრის ღვიძლი (წვრილად დაჭრილი), რომელიც მოხარშული ხახვითა და ნიორით.

მონღოლი - სამზარეულო, რომელშიც პრაქტიკულად არ არის პური. მაგრამ მას ბევრი სხვა პროდუქტი აქვს ხორბლის ფქვილიდან. მაგალითად, ისინი ყუთები (ბინა ნამცხვრები დამზადებული puff საკონდიტრო), ბინა ნამცხვრები Mantou.

გარდა ამისა, მონღოლთა მზარეული ხელნაკეთი noodles, რომელიც საფუძველი მრავალი კერძები. ზოგიერთ ქვეყანაში ხალხს ჭამს ორცხობილა.

ხუშური - უგემრიელესი ხორცი

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ მონღოლური სამზარეულოთი (ზოგიერთი კერძის სიწმინდის ფოტო წარმოდგენილია სტატიაში), მაშინ ყურადღება მიაქციეთ საჭმელს, რომელსაც ჰუშური ჰქვია. ეს საკვები ძალიან ჰგავს chebureks. ასეთი პროდუქტების სახლში არ იყოს განსაკუთრებით რთული.

მომზადება კერძი, თქვენ უნდა:

• სამი ფართო ზომის ბოლქვები;
• 600 გრამი ხორცი;
• ნივრის 5 კბილი;
• ოხრახუში (ერთი სხივი საკმარისი იქნება);
• ორი კვერცხი;
• ერთი იოლი;
• წიწაკა;
• 500 გრამი ფქვილი;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი და ცხიმი;
• წყალი (ცომი);
• სანელებლები.

სამზარეულო

1. პირველი, მოამზადე ცომი. მასთან ერთად ყველაფერი კეთდება. სამზარეულოში, კომბინაცია კვერცხი (2 ცალი), ფქვილი და pinch მარილი. დაამატეთ წყალი. კვერცხის ცომი. გათვალისწინებულია.
2. ახლა მოამზადეთ შევსება. ამის გაკეთება, chop გარეცხილი და ხმელი ხორცი. დაამატეთ იგივე დაჭრილი ხახვი და ნიორი.
3. წიწაკა და მარილი. დაამატე ბევრი სანელებლები. საფუძვლიანად ავურიოთ.
4. შემდეგ მიიღოს ცომი. გააფართოვოს თხელი ფენა. ამოიღეთ წრეები. თითოეულ ცენტრში შევსება შევსება. დაჭრილი კიდეები whipped კვერცხი yolk. შემდეგ დაიწყეთ წებო პროდუქტი.
5. ნახევარი, ჩამოყაროს წრეები. ჩანართების ჩანართების edges, ზრდის ზოლებით. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ხორცის მსხალი.
6. მოდელირების დასრულებისას მომზადება ღრმა შემწვარი პან.
7. ჩაასხით ზეთი ბოსტნეულზე. Fry პროდუქტების სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს.

Manty

თქვენ იცით, რა არის მონღოლური სამზარეულო, თავისი კერძებით შეხვდა. ახლა კიდევ ერთი რეცეპტის განხილვა. გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს პოპულარული ხორცის კერძი. სადილი განკუთვნილია ლანჩზე.

მომზადება გჭირდებათ:

• 800 გრამი ხბოს;
• 1.2 კილოგრამ წვიმა;
• მარილი;
• ორი ხახვი;
• ორი კარტოფილი;
• წიწაკა;
• ოთხი ქ. კარაქიანი მაგიდები;
• კამა.

სამზარეულო პროცესი

1. დავჭრათ ცხვრის ხორცისთვის ნაჭერი. შემდეგ chop ერთად ხახვი და კარტოფილი.
2. შემდეგ დაამატეთ მარილი, ზეთი და პილპილი ნარევი. შემდეგ საფუძვლიანად ავურიოთ მასა, სანამ გლუვი.
3. მიიღეთ ცომი, გააფართოვოს ეს ორი მილიმეტრიანი სქელი. ათიდან ათი განწყობა მოედინება. თითოეული ჩაუყარა გარეთ ჩაყრა. შემდეგ დაკავშირება კუთხეების ისე, რომ კონვერტში ერთად slots რომ თქვენ უნდა უზრუნველყოს. შედეგად, თქვენ მიიღებთ კვადრატულს. მისი კუთხეები ერთმანეთთან იქნება დაკავშირებული.
4. მუნტებში მოხარშული რამოდენიმე ორმოცი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მაგიდაზე მაგიდასთან ერთად მწვანილი და არაჟანი.

ხორცი მონღოლეთში

მონღოლური სამზარეულო განსხვავებულია. მაგალითად, მისი თავისებურება ისაა, რომ საკვები შეიძლება სწრაფად მოხდეს. ზემოაღნიშნული მხარდაჭერით, მონღოლში ხორცის რეცეპტს გთავაზობთ.

მომზადება გჭირდებათ:

• ხელოვნება კოვზილის კოვზი, ბრინჯის ძმარი;
• 500 გრამი ძროხის;
• ლაკი (ორი ცალი);
• სოიოს სოუსით ერთი და ნახევარი tablespoons;
• წიწაკა ;
• ერთი ტკბილი წიწაკა;
• ნახევარი კოვზი მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი (ორი tablespoons - for marinade, სამზარეულო კიდევ 100 მლ).

ხორცის მომზადება მონღოლური კერძები

1. ღრმა კერძი, აურიეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯი ძმარი, სიმინდის ფქვილი, მარილი მზესუმზირის ზეთი და მარილი.
2. ფრაგმენტი ძროხის ხორცის ფილმები საწყისი პატარა ნაჭრები.
3. მათ შემდეგ, გახსოვდეთ ცოტა და ავურიოთ marinade. ასე რომ, ერთი საათის სტენდი.
4. მომზადება ბრინჯი ამისთვის garnish.
5. მას შემდეგ, რაც ნაჭერი ხახვი ერთად ზოლები სამი სანტიმეტრი.
6. წაშალეთ თესლი ჩილესგან და წაიღეთ.
7. შემდეგ სითბოს ღუმელში, წინასწარ დაასხით ცოტა ზეთი. Fry ხორცი იქ დაბალი სითბოს სანამ ლამაზი ქერქი იქმნება.
8. როდესაც ძროხის მოხარშული, დაამატეთ წიწაკა და ხახვი. დაფარავს სახურავს. Stew სანამ გაკეთდა.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით, რა არის მონღოლური სამზარეულო. რეცეპტები, რომლებიც წარმოდგენილია სტატიაში წარმოდგენილი ფოტოთი, ხელს შეუწყობს ყველა დიასახლისს ნათესავებს ასეთი კერძებით. წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში მონღოლური კერძები.