Მოამზადოს იოგურტი სახლში

ყველაზე პოპულარული (სპექტრი რძის პროდუქტები) არიან yogurts მოსახლეობაში. ხშირი ტექსტურა, სუფთა ფერმენტირებული გემო, შესაძლებლობა შესვლის სხვადასხვა დანამატებს, ბენეფიციარი ეფექტი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, მაღალი ცილის შემცველობა - ყველა ეს უდაო ხარისხის პროდუქციის, რომ ეს არის საყვარელი მკურნალობა ბავშვთა და მოზარდთა.

იოგურტი წარმოებული რძის დიდი რაოდენობით შეხვდება ტექნოლოგიური პირობები. იოგურტი წარმოებული უნდა შეესაბამებოდეს სახელმწიფო სტანდარტებს შეიმუშავებს და ამტკიცებს, და სრულიად უსაფრთხო სამომხმარებლო. ეს არის იოგურტი გაიტანა თაროებზე. სხვა საქმეა, რომ გაზრდის შელფზე ცხოვრებაში, უფრო მკვრივი და "ლამაზი" თანმიმდევრულობა, გააუმჯობესოს palatability პროდუქტის წარმოების პროცესში შეიძლება დაამატოთ არასასურველი გარკვეული მომხმარებელთა ჯგუფების შემადგენლობა: კონსერვანტები, საღებავები, სტაბილიზატორების, არომატიზატორს. უბრალოდ იოგურტი შეიძლება სტერილური, მაშინ რაიმე სასარგებლო საუბარი არ მიკროფლორის კუჭის, მას შემდეგ, რაც სითბოს მკურნალობა, იგი ვერ გადარჩება.

ალბათ ეს აზრი უნდა ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს იოგურტი სახლში. მით უფრო, რომ მიიღოს ამ პროდუქტის თქვენი სამზარეულო მარტივად. ყველა რეცეპტები იოგურტი სახლში როგორც დაწყებული კომპონენტების მიიღოს რძის და შეფუთვა დასრულდა ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მაღაზიაში. ცალ-ცალკე, ითვალისწინებდა, რომ იოგურტი მაღაზიაში უნდა იყოს "ცოცხალი" (შენახვის ვადა 4-5 დღე, მოცემული რაოდენობის მიკროორგანიზმების პროდუქტი), გნებავთ გემო და გამოჩენა. იმისათვის, რომ საჭირო სისქე საჭიროა უფრო მეტი რძე, მაგრამ შეგიძლიათ ამის გაკეთება გარეშე.

მოამზადოს კარგი იოგურტი სახლში არის საჭირო შეასრულოს რამდენიმე პირობები:

• · რძე უნდა იყოს სტერილური;
• · Ware, თერმომეტრი, ხელში არიან სუფთა;
• · იოგურტი მაღაზიაში სუფთა;
• · სტაბილური რძის ტემპერატურა (40-45 გრადუსი) 5-7 საათი;
• · Rapid გაციების ფერმენტირებული პროდუქტი.

იმ შემთხვევაში, თუ პირველი სამი ქულა შედარებით ადვილად ასრულებს, ხოლო დანარჩენი ორი საჭიროებს თანდასწრებით იოგურტი და მაცივარი ან სხვა მოწყობილობები (ტრიუკები), რომელიც მიზნად ისახავს კონსერვაციის სითბო, ხოლო პროდუქტის ფერმენტირებული და სწრაფი გაგრილების შემდეგ მისი მომზადება. ჩადება იოგურტი სახლში შეუძლია thermos ან ბანკი, saucepan, მითითებული შემდეგ ბატარეის, ან გახვეული თბილი საბანი. Cool გემის შეიძლება ჩამოიწიოს სრული დატვირთვით ცივი წყალი.

ინსტრუქციები, რომელიც საშუალებას აძლევს მოამზადოს იოგურტი სახლში:

1. იხსნება რძე (სითბოს) რამდენიმე tablespoons ფხვნილის რძე, შაქარი (1 ლიტრი 2 tablespoons of ფხვნილის რძე და შაქარი გემოვნებით).

2. დააყენა "სქელი ნაზავი" მაცივარი 2 chasa (რძის ცილის ფხვნილი უნდა გაიზარდოს).

3. ამგვარად მომზადებული რძე მოუტანს boil და მოხარშული 5-10 წუთის განმავლობაში.

4. სწრაფად cool 40-45 გრადუსი (თითი უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ ასატანი).

5. მცირე სუფთა კონტეინერი, აურიეთ ცოტა რძე და იოგურტი მაღაზიაში, რომელიც უნდა იყოს 5-10 ჯერ ნაკლები საერთო მოცულობის რძე განკუთვნილი დუღილის. მივიღებთ ავტორი.

6. ჩადება საფუარს დარჩენილი რძე და აურიეთ კარგად 1-2 წუთის განმავლობაში.

7. გარდამავალი ნარევი იოგურტი სხვა კონტეინერი იოგურტი თასი, თერმოსი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.

8. უზრუნველყოფა ტემპერატურის სტაბილურობა ნარევი, რის გამოც მას დანარჩენი 5-7 საათის განმავლობაში. სურვილი იოგურტი მოწმდებოდა სიმჭიდროვე. მნიშვნელოვანი! მანამდე სრული მოხარშული საკვები ვერ აურიეთ, shake, შეარყიოს.

9. შაქარი იოგურტი დამთავრდება სწრაფად.

10. მოხარშული იოგურტი ინახება 3-5 დღის განმავლობაში ტემპერატურა 2-4 გრადუსია სახლში.

სანამ გამოყენება პროდუქტის შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა შემავსებლის გასინჯვა ხილის პიურე ოხრახუში.

Bon appetit!