Მრგვალი ქათმისა და სხვა ინგრედიენტებისგან

ქათმის roulade არის შესანიშნავი ვარიანტი ცივი snack. გსმენიათ იცოდეთ, როგორ მომზადდა ეს კერძი? ჩვენ მზად ვართ გაგიზიაროთ საინტერესო რეცეპტები. ჩვენ ვუსურვებთ წარმატებას კულინარიულ სფეროში!

რეცეპტი rulyada ერთად კვერცხი ბლინები

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• მთელი ქათამი
• 2 სტადიის. ლ რძე (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა);
• ნივრის - 3 კბილი.

სამზარეულო ინსტრუქციები

ნაბიჯი # 1. ქათმის კარკასი გარეცხილი და დაშორებულია მუცლის გასწვრივ. შემდეგ თქვენ უნდა ამოიღონ კანის გარეშე tearing იგი. ძვლები და ხორცი გამოყოფილია ერთმანეთისგან. ჩვენ სცემეს off ფილე და ამოიღონ იგი მხარეს, დაფარავს მას პაკეტი. ბანკში წყალი, დააყენა ძვლები. შემდეგ მოათავსეთ სტაფილო და ხახვი (მთელი). დავიწყოთ სამზარეულო ბულიონი. როგორც კი თხევადი სითხე, წაიღეთ ქაფი.

ნაბიჯი # 2. დაჭრილი ნიორი ერთად მკვეთრი დანა.

ნაბიჯი ნომერი 3. ცალკეულ თასში, კვერცხს და ზემოთ მოყვანილ რძეს სცემდნენ. Solim. შედეგად მასობრივი არის შეედინება frying პან. Fry თხელი კვერცხი ბლინები, გამოყენებით ნავთობის.

ნაბიჯი # 4. ჩვენ ქათმის კანს ვაგროვებთ chopping ფორუმში. Solim. მასზე უნდა განთავსდეს ხორცის ფენა. ისინი ასევე მარილს. დაჭრილი ნიორი. შემდეგი ფენა კვერცხის ბლინებია. ეს ყველაფერი rolled შევიდა roll. შევსება უნდა იყოს შიგნით.

ნაბიჯი # 5. ქათმის როლი შეფუთული შიგთავსით და გაბრტყელებული ძაფებით. დააყენა საჭე in saucepan ერთად ბულიონი. ბოლქვები და სტაფილოები უნდა მოიხსნას და ამოიღონ. გაახარეთ როლი საათში, მინიმუმ ხანძრის დასადგენად.

ნაბიჯი # 6. ჩვენ წვნიანი და appetizing ქათმის rulyad. ადრე ემსახურება, მას უნდა გაცივდეს ქვეშ მსუბუქი პრესაში. გაჭრა როლი შევიდა წრეებში. ასე რომ, ის უფრო მიმზიდველ სახეს მიიღებს.

Chicken roulade: რეცეპტი omelets და ლორი

სასურსათო კომპლექტი:

• ½ ჭიქა რძე;
• რამდენიმე ბარდა წიწაკა;
• 200 გრამი ლორი (ნებისმიერი ბრენდი);
• 5 კვერცხი;
• 1 tsp. მარილი (სასურველია არაღრმა);
• მთელი ქათამი 1-1.3 კგ.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. დავიწყოთ ქათმის კარკასის ჭრა. ფეხები და ფრთები შეწყვიტეს. ქათმის და ბარძაყის გასწვრივ დავჭრათ. ჩვენ ამოიღეთ insides და ძვლები. მთავარია - არ დაზიანდეს კანი. შედეგად დაღლილი ხორცით წყალში გარეცხილი და ხელსახოცი.
2. ჩვენ მოვამზადებთ omelet რძის და კვერცხის გამოყენებით. Solim.
3. განათავსეთ ქათამი ფორუმში კანის ქვემოთ. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. ყველაზე omelette. შემდეგი ფენა იქნება ლორი დაჭრილი შევიდა ზოლები.
4. ჩვენ ყველაფერს გვექნება როლი. ჩვენ ვხუმრობთ ერთად twine ან სქელი თემა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააყენა როლი gauze.
5. ქათმის დარჩენილი ნაწილები (ფრთები, ფეხები, ძვლები) იგზავნება პანზე. შეავსეთ წყლით. მოამზადეთ ბულიონი ნელი ხანძრის შექმნით. ჩვენ 60 წუთია ჩაწერილი.
6. განათავსეთ Roll შევიდა ღრმა ჭიქა და შეავსოთ იგი ბულიონი. ცეცხლში დავსვამთ. როგორც კი თხევადი მჟავები, დაამატეთ ოხრახუში, წიწაკა და მარილი. შემდეგ საზ 1-1.5 საათი.
7. შერწყმა ბულიონი, ამოიღეთ gauze ან თემა. ჩვენ ჩაგვართვა ზეწოლის ქვეშ. 2-3 საათის განმავლობაში მაცივარში ვწმენდთ. Chicken roulade მსახურობდა გაცივებული ფორმა. იგი დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. კარგი მადლობა!

ქათმის roulade in ღუმელი

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა რძე (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა);
• ქათამი (მთელი) - 1,5 კგ;
• მწვანე ხახვი - 5-6 ბუმბული;
• საშუალო ტომატი;
• კვერცხი - 5 ცალი.
• სანელებლები.

მომზადება:

1. ჩვენ ვიღებთ ქათმის კარკასს. შეწყვიტა ფრთები და ფეხები to Hips. განათავსეთ ქათამი ისე, რომ მკერდის ქვემოთ არის. დანა ჩვენ შეგვიძლია გაჭრა სახით inverted Y, მოძრავი მაგისტრალური რომ Hips. ქცევთან ერთად ძვლები უნდა მოიხსნას. ამის გაკეთება ყურადღებით ისე, რომ არ დააზიანოს ქათმის კანი. შედეგად, ხორცის ფენა არ გვქონდა ძვლების გარეშე. ჩვენ ვბანალეთ წყალი. შემდეგ დააყენა ქაღალდის ხელსახოცი.
2. თასში, სცემეს კვერცხებს და სვამს (მაგალითად, წიწაკა და მარილი). ჩაასხით frying პან და საზ omelet. შედეგად მასობრივი ნაზად გადავიდა შევიდა ფირფიტა.
3. ხორცი და მარილი ხორცის ფენა. ჩვენ პირდაპირ დავამზადეთ omelet ადრე მოხარშული. ყველაზე ერთად sprinkled ხახვი.
4. ახლა ჩვენ დავიწყებთ აქციოს ყველაფერს როლში. განათავსეთ ეს კილიტა. დალუქოს კიდეები. ეს ხელს არ შეუწყობს წვენის გაჟონვას. ჩვენ გავაგზავნით კილიტა და შინაარსი preheated ღუმელი. ქათმის რაილიდა 200 ° C- ზე უნდა გამომუშავდეს. სჭირდება 30 წუთი.
5. ქათმის roulade მზად არის. მაგრამ ეს ძალიან ადრეა ემსახურება მას. ველოდებით მას გაგრილებას. არ გჭირდებათ საჭესთან კრახისგან. ჩვენ ხორცის მასაზე წნევის ქვეშ ვაყენებთ და მაცივრის შუა თაროზე ამოიღეთ. 3 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ მანქანა და წარუდგინოთ მაგიდას.

დასასრულს

რეცეპტებში სტატიები შესანიშნავია დამწყებთათვის და გამოცდილი მზარეულებისთვის. გნებავთ, გთხოვთ, თქვენი ოჯახის გემრიელი და წვნიანი ხორცი კერძი? შემდეგ მომზადება მათ ქათმის საწყისი ქათამი.