Ებრაელი tsimus - რა არის ეს?

Tsimus - რა არის ეს და როგორ უნდა მოამზადოს ცნობილ ებრაელ კერძი? ბევრი ფიქრობს, რომ ეს არის მხოლოდ Stew ერთად ქიშმიშით, სტაფილო. ეს მთლად ასე არ არის. პირველ რიგში, არსებობს სხვადასხვა ვარიაციები თუ როგორ უნდა მოამზადოს tsimus. რა არის ეს განსხვავებები, რა არიან ისინი? მოდით შევხედოთ ამ სტატიაში ამ კითხვაზე პასუხი. ისევე როგორც სამზარეულო რეცეპტები დეტალურად.

Tsimus - რა არის ეს კერძი?

იგივე ნივთიერება, მრავალ ცალი კერძი თქვენში ragout არის სტაფილო. გარდა ამისა, ის, თითქმის ყველა სხვა კომპონენტების ურთიერთშემცვლელნი. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ tsimus (რეცეპტი იქნება განხილული ქვემოთ) ხორცი და ვეგეტარიანული ვარიანტი. რაც მთავარია - დაიცვან ტექნოლოგია. სტაფილო შეიძლება დიდი ან chop. მოდით მოამზადოს პირველად გამოყენებით grater. გემრიელი და ერთიანი tsimus. იგი იძლევა ტექსტურა საკვები? Grater საშუალებას chop სტაფილო ისე, რომ იგი თანაბრად გაჟღენთილია კარაქი და ავურიოთ ერთად დარჩენილი ინგრედიენტები. დიდი ჭრის არ დაუშვებს, რომ მივაღწიოთ. ტყეში სტაფილო დანით სახელმწიფო მცირე დარტყმები შეიძლება იყოს ძალიან შრომატევადი. სანამ საზ tsimus, თქვენ უნდა გადაწყვიტოს, თუ არა გსურთ თუ არა, რომ დაამატოთ შაქარი მას. პირველ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დესერტი კერძი. რა თქმა უნდა, დავამატოთ ხორცი არ სჭირდება. მეორე, ეს იქნება მხარე კერძი ხორცი ან თევზი, ან, როგორც დამოუკიდებელი ქონდარი კერძი, რომ კარგად შეეფერება ოჯახის სადილი და საუზმე. სტაფილო შემადგენლობა ხშირად ფქვილი. მაგრამ ბევრი chefs თანხმდებიან, რომ ეს მხოლოდ გაუარესდება გემოვნების Tzimes. ასე არ უნდა არაფერი, გარდა ვაშლი, კარაქი, გახეხილი სტაფილო, ჩირი, შავი პილპილი და მარილი. თქვენ უნდა ორი კილოგრამი ბოსტნეული. და ნახევარი, რომ თანხა - ვაშლი. Oils უნდა ცოტა - ორი tablespoons. სტაფილო უნდა იყოს გემრიელი და წვნიანი - ყიდვა ტესტირება საიტზე.

მომზადების პროცესში Tzimes

თქვენ უნდა პან ერთად სქელი ბოლოში და კედლები. აუცილებელია დნება კარაქი მეტი საშუალო სითბოს. შემდეგ მისი გადანაწილება თანაბრად ბოლოში და კედლები. მაშინვე დაასხით მთელი თანხა სტაფილო და სანამ ეს დაშრტების, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ვაშლი, არ peeled. ისინი უნდა იყოს ტკბილი და მჟავე ან ძალიან მაწონი. Watch მომავალი სტაფილო, თუ იგი გულუხვად მისცა წვენი, თქვენ უნდა ამოიღონ იგი პან გაზრდით fire (ნელ-ნელა აორთქლდა). თუ, პირიქით, მშრალი ნარევი არის მიღებული, ეს აუცილებელია ხასიათი სითბო და დატოვოს Stew ერთად მინიმალური რაოდენობის სითხე. ეს არის გარანტია ოპტიმალური გემო. სტაფილო მკაცრად ილექება დროს სამზარეულო. როდესაც იგი იწყება შეცვალოს ფერი, ხდება მოყვითალო ნაწილი უნდა დაამატოთ ვაშლი, დაჭრილი ტყავი. და არ შეწყვეტს მონიტორინგი თანხის წვენი: ეს არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი. Podsolite და დაამატოთ შავი პილპილი, prunes, ქიშმიშით და გარგარის ჩირი. თუ გინდათ თვისება ხორცი, ეს არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ წინასწარ შემწვარი ცალი ქათამი. ცოტა მეტი ჩაქრობას სიმჭიდროვე გემო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ან რამდენიმე spoonfuls არაჟანი. Cool tsimes საჭირო არ სახურავი არის თბილი ან ცივი.