Baked ქათამი - არომატული და გემრიელი

როგორც ჩანს, გამომცხვარი ქათამი - ერთი მარტივი კერძები, და რაც ყველაზე მთავარია, მისი მომზადება - არ გამოგრჩეთ უფლება მომენტში გემრიელი ოქროს ქერქი არ გახდება შავად. მაგრამ რატომ, მაშინ, ერთ შემთხვევაში, ხორცი , ქათამი, გამომცხვარი წელს ღუმელი, არის რბილი და არომატული, და კიდევ ერთი ძალიან მშრალი და უგემოვნო. ხშირად დიასახლისი იცის, რომ წარმატება შემწვარი ხორცი დამოკიდებულია მომზადება საქონლის და გამოიყენება სანელებლები. მნიშვნელოვან როლს თამაშობს და მეთოდი მომზადება. Chicken გამომცხვარი კილიტა ან სახურავი იქნება juicier ვიდრე მდგომარეობაში, რომელიც არის მარტივი საცხობი ფურცელი.

მომზადება გამომცხვარი ქათამი - პროცესი ხანგრძლივი საკმარისი. ზოგჯერ, რათა შეამციროს დრო, წინასწარ შემწვარი ხორცი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოთავსებული ღუმელი.

გამომცხვარი ქათმის ანანასი და curry სოუსი.

რეცეპტი მომზადების კერძები გამოყენებით ქათმის მკერდის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოს იგი ქათმის ფეხები. 4 servings მოითხოვს დაახლოებით 600 გრ მკერდის ხორცი (კანის), სტაფილო - 2 root საშუალო ღირებულება, ნათურა და კოლრაბი ერთი რამ, leek - ერთი ღეროვანი ჭიქა ნაღები, ანანასი კონსერვი - 150 გ, ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის - 2 ლ . Art., რამდენიმე კბილი ნიორი (შეიძლება შეიცვალოს მშრალი ფხვნილი), curry ფხვნილი - 1 tsp, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, შავი პილპილი, შაქარი და მარილი გემოვნებით ...

Preheat ღუმელი და ფრაის ქათამი პან. მსუბუქად რომ დაამატოთ ზოგიერთი მარილი ხორცი, RUB ნიორი და ადგილი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
სოუსი ქათმის მზადდება შემდეგნაირად:
წვრილად chop ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები, pinch მარილი და შაქარი და ფრაის ნავთობისა. შემდეგ დაასხით კრემი ნაზად და საზ სოუსით დაბალ boil 8 წუთი, შემდეგ დავამატოთ ანანასის და საზ კიდევ 3 წუთი. Sprinkle მწვანე ნარევი და დასძინა, პილპილი. Chicken მოჭრილი შევიდა ცალი, მსახურობდა garnish მოხარშული ბრინჯი, მჭიდროდ ასხამს სოუსით.

Baked ქათამი ბოსტნეულით თეთრი ღვინო

უნდა ქათამი კარკასის წონა 1,5 კგ, ნათურა 2, 1 კგ კარტოფილის ტუბერები მშრალი ღვინო - 100 მლ ზეთი - 25 გრ. როგორც სუნელი მიიღოს ხმელი ორეგანო - 2 tablespoonfuls, ნიორი (დიდი ხელმძღვანელი) და შავი პილპილი გემოვნებით. საცხობი ასევე უნდა შექმნას ღრმა და საკვები კილიტა.

RUB ნიორი შევიდა ერთგვაროვანი slurry მცირე რაოდენობით მარილი, ორეგანო და პილპილი. ქათამი კარკასის rubbed ზეთით, პატარა ჭრილობის კანის ქვეშ და რუბლს შეადგენს მათ ნარევი სანელებლები. დარჩენილი ნაზავი რუბლს ქათამი.
განათავსეთ სახით კილიტა ჯვარედინად. Shinkuem ხახვი, ჩაიცვი ბოლოში ფორმის და დონეზე. დააყენა მას ქათამი კარკასის, ჩამოსასხმელი ღვინო, მოიცავს ერთად კილიტა და განათავსებს ფორმა ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული, სუფთა, chop, დაასხით გახეხილი ნიორი და მარილი, დავამატოთ ცოტა ზეთი. ჩვენ დააყენა ქათამი და bake სანამ მოხარშული კარტოფილი. იყიდება crispy ქერქი, გაფართოების კილიტა და ნება ქათმის და კარტოფილი ღუმელში კიდევ თხუთმეტი წუთი. ეს საკმარისი იქნება, რომ ხორცი და ბოსტნეული, რომლებიც browned.
ამ რეცეპტი გამომცხვარი ქათამი მოხარშული კარტოფილი, მაგრამ ეს შეიძლება ადვილად შეიცვალოს სხვა ბოსტნეული. სცადეთ, მაგალითად, bake გოგრა, თალგამი, კომბოსტო და ბროკოლი.

Baked ქათამი ოქროს ქერქი

ხშირად სამზარეულო ქათამი, რომ ღუმელი გამოიყენება გამოწვა ჩანთები. ეს კერძი unpretentious და სპეციალური კულინარიული უნარები დიასახლისი არ საჭიროებს. არსებობს რამდენიმე გზა, თუ როგორ უნდა bake ქათამი ტომარა. ჩვენ გთავაზობთ ცდილობენ შემდეგ რეცეპტი. სანამ გამოწვა ქათმის მდგომარეობაში, რათა ზედაპირული შემცირება კანქვეშა, რუბლს შეადგენს ნარევი სანელებლები, მარილი და არაჟანი (მაიონეზი) და ტოვებს ერთი საათი - ნახევარი ხორცის გაჟღენთილია სწორად. მას შემდეგ, რაც მოთავსებულია შიგნით მდგომარეობაში halves ხახვი, ამას ტომარა და გამათანაბრებელი. ჩვენ რამდენიმე punctures პაკეტი ღუმელი არ ადიდებული. Preheat დისკო 180 გრადუსი და bake ქათამი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

გამომცხვარი ქათამი შეიძლება მოხარშული ერთად garnish თუ სასურველი. ამ მიზნით, გარეცხილი ბრინჯი და ბოსტნეული დასვა ერთად პაკეტის მდგომარეობაში.

არსებობს უამრავი tricks, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოს გემოს შემწვარი ხორცი და ფრინველი. თუ გსურთ, რომ კერძი ეს იყო სკოლა, ადგილი ღუმელი მოცულობა წყლით. ეს ტექნიკა შეიძლება იქნას გამოყენებული საცხობი და სამზარეულო, ისე, რომ პროდუქტი არ დაწვა თანაბრად და გამომცხვარი მეშვეობით.