Დესერტი "parfait" რეცეპტი

ფრანგული, ალბათ, საუკეთესო და საუკეთესო chefs მსოფლიოში, და ეს არის საიდუმლო აღარ არის. და მართლაც, ყველაზე ეგზოტიკური რეცეპტები გამოიგონა ის ფრანგული სამზარეულო და chefs.

განსაკუთრებით პოპულარულია გურმანებს და მოყვარულებს დელიკატესები დაპყრობას მათ სხვადასხვა ტკბილეული, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ითვლება ყველაზე გემრიელი და დახვეწილი desserts - parfait.

რეცეპტი და ისტორია

Parfait არის ფრანგული ენის ლამაზი, immaculate და რიგებში, ეს დესერტი არის ღირსეული უნდა მოუწოდა ასე. ცივი, არომატული, დნობის პირში delicacy - ეს შეიძლება აიხსნას უმაღლესი სამზარეულოთი.

მაგრამ არსებობს არა მხოლოდ საკონდიტრო parfait. რეცეპტი, რა თქმა უნდა, უკეთ ცნობილი, თუმცა, როგორც ირკვევა, გავაკეთოთ მეტი parfait და ბოსტნეული, ხორცი და ღვიძლი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის უნდა იყოს ძალიან აყვავებულ, ნაზი, როგორც მუსი, და მიწოდებული მაცივარში.

კლასიკური

კლასიკური parfait რეცეპტი არის წარმოდგენილი სტატია, გარდა იმისა, რომ მთავარი პროდუქცია, რომელიც ქვემოთ მითითებულ, მოიცავს ინგრედიენტები, როგორიცაა სხვადასხვა ეგზოტიკური გემოს, სხვადასხვა დანამატების: კაკაო, შოკოლადი, დარიჩინი, რომი, ვანილი და სხვა goodies.

ეფექტი დნობის პირში მიიღწევა, რომ parfait მომზადდა ისეთი, რომ მომზადებული ნარევი იძენს სასურველ სიმჭიდროვე ხანგრძლივი გაგრილების ფორმები.

parfait სახლში

Parfait - კლასიკური რეცეპტი და არ არის იაფი, მსახურობდა რესტორანში, და ამდენი დიასახლისები გვჯერა, რომ საზ იგი სახლში უბრალოდ არარეალურია. მაგრამ ეს არ არის საქმე. ფაქტობრივად, მოამზადოს parfait რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ ვისწავლოთ თითქმის ყველაფერი არაფერია რთული. მთავარია გვახსოვდეს: ადრე სამზარეულო ყველა ინგრედიენტი რომ შეადგინოს თქვენი დესერტი უნდა დამთავრდება ახლოს გაყინული სახელმწიფო.

ამერიკული parfait

ჩვენს ქვეყანაში, ყველაზე ცნობილი არის ვარიანტი მოამზადოს parfait არაამერიკულად. უმეტეს შემთხვევაში ეს არის დესერტი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ფენების whipped კრემი და ჟელატინი დესერტი ხილის და კენკრის ინგრედიენტები. სტრუქტურა ასეთი parfait შეიძლება ასევე მოიცავს კაკალი, სიროფები, ლიქიორები და სხვა. რათა ის სპეციალური მაღალი kremanki ისე, რომ ფენების არ შერეული და გახსნილია მხრიდან. დაამშვენებს შოკოლადის sprinkles, ქოქოსის, კენკრა, როგორც ახალი და გაყინული.

სამზარეულო parfait: ძირითადი რეცეპტი

დაყრდნობით საკონდიტრო დესერტი მოიცავს გაცილებით whipped ნაღები, თეთრების ან yolks, შაქარი და ვანილი. ეს ნარევი შემდეგ ექვემდებარებიან გაყინვა სპეციალური ფორმები. შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს parfait ხილი და კენკრა, კაკაო, შოკოლადი, კონიაკი, ყავა და სხვა.

ასე რომ, მომზადება მოგიწევთ:

• ოთხი ქათამი კვერცხის გული;
• მარილი წვერი დანა;
• ერთი ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• მეოთხედი ჭიქა ცხელი მაგრამ არა მდუღარე წყალი;
• 500 მლ ცხიმის მაღალი კრემისფერი, ისინი უნდა იყოს მკვრივი და ყოველთვის ბუნებრივი.

მომზადება:

1. Yolks ამოქმედდა კონტეინერი, მარილი და სცემეს, სანამ სტაბილური თეთრი პასტა.
2. დაასხით ცხელი წყალი პატარა ქვაბში, ეს vsypte შაქრის ფხვნილი, აურიეთ საფუძვლიანად. მოუტანს მუდმივად აღვივებს, რათა დუღილის, მაშინ ამცირებს სითბოს და simmer სანამ ერთიანი დაახლოებით 5 წუთი. მიეცით საშუალება სიროფი cool ოდნავ.
3. გარდა ამისა, დაასხით yolks მომზადებული ნაკადი ცხელი შაქრის სიროფი, ხოლო whipping არ შეწყვეტენ, სანამ მასა ენერგია კლებულობს. თქვენ უნდა მიიღოს ქაფიანი ნივთიერება სქელი თანმიმდევრულობა, გამოუყენებელი გამოჩენა.
4. კრემი კარგად cool, მაშინ whip დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ქაფი უნდა დავდგეთ.
5. როგორც მასობრივი neatly აურიეთ და განათავსებს ფორმა, რომელიც წინასწარ Shots cling ფილმი.
6. Refrigerate თქვენი parfait საყინულე 5 საათის განმავლობაში.

რაც იმას ნიშნავს, რომ ჯერ კიდევ არსებობს

ახლა თქვენ იცით, ძირითადი მეთოდი მიღების ამ დესერტი. მოდით შევხედოთ სხვა ვარიანტი. მაგალითად, შოკოლადის parfait რეცეპტი ძალიან მარტივია.

იმისათვის, რომ თქვენი შოკოლადის parfait გახდა, ძირითადი რეცეპტი ემატება მდნარი შოკოლადი და კაკაოს ფხვნილი. თუ თქვენ chocolate, უნდა შეედინება მოხარშული სიროფი და აურიეთ კარგად ავურიოთ საუკეთესო კაკაოს შაქარი.

მაგრამ Berry Parfaits შეიძლება მომზადებული გამოყენებით აბსოლუტურად ნებისმიერი კენკრა - მარწყვი, მარწყვი, მოცვი, მაყვალი, ალუბალი, gooseberries, ჟოლო, მოცვი და სხვა. ისინი შეიძლება დაკონსერვებული, გაყინული, ახალი, დაშაქრული - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ფანტაზია და გემოვნების შეღავათებით. აქ ბაზაზე რეცეპტი დასძინა berry სიროფი. ამ ბადაგი ჭიქა კენკრა, აურიეთ იგი 1/4 ჭიქა წყალი და მოვხარშოთ simmer, დავამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები რეცეპტი. გავრცელებული იგივე parfait ასეთი ფენების მონაცვლეობით მთლიანი ან დაჭრილი ცალი ხილი whipped მასა, რის შემდეგაც ყველა გაყინული მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.

მარწყვის parfait: რეცეპტი

დეტალური რეცეპტი ამ დესერტი საკმაოდ მარტივია. იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა:

• ახალი მარწყვი - 300 გ;
• ერთ-ერთი ცილის;
• pinch მარილი;
• 50 მლ თხევადი თაფლი - სურვილისამებრ;
• სქელი whipped კრემი - 150 გ;
• ახალი პიტნის ფოთლები ან ლიმონის ბალზამი.

მომზადება:

1. მარწყვი, ჩამოიბანეთ და მოდით წყალი სანიაღვრე გარეთ.
2. მიიღეთ ბლენდერში 200 გრ პიურე კენკრა.
3. Protein Mix მარილი და whisk სანამ ქაფი. თანდათან დაასხით თაფლი, კვლავ whisking, მასა უნდა იყოს აყვავებულ და გამოუყენებელი.
4. რჩეულებში წონის ორი მესამედი ბერი პიურე და whipped ნაღები, ყველა ყურადღებით აურიეთ.
5. საფარის ფორმები ერთად cling ფილმი, დაასხით შევიდა parfait და ამოიღონ არაფერი მაცივარი ორი საათის განმავლობაში.

Parfait მზად ამოღება ფორმები დესერტი ფირფიტები, გაფორმების დაჭრილი მარწყვი ან წრეების, პიტნის ფოთლები და ბერი პიურე დარჩენილი.

როგორც ხედავთ, ფაქტობრივად, მოამზადოს parfait არაფერია რთული და ზედმეტად რთული. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი დესერტი, გამოყენებით მხოლოდ ძირითადი რეცეპტი. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი, კენკრა, შესაძლებელია დააკავშიროთ რამდენიმე ინგრედიენტი. ექსპერიმენტი და amaze თქვენს ოჯახს და მეგობრებს გემრიელი კერძები საკუთარი სამზარეულოთი.

Bon appetit!