Ბლინები: რეცეპტი საოცრად გემრიელი კერძები

ბლინები, oladki, olyabyshki ... რა სახის სიტყვა არ არის მხოლოდ მოუწოდა რუსეთს ეს კერძი - სახის ბლინი. მიუხედავად იმისა, რომ მარხვა კი განსაკუთრებული დღე, რომელიც უნდა საზ ბლინები და fritters. და ამბობენ, რომ "მოვიდა Oladnitsa". როგორც წესი, ეს იყო ოთხშაბათს, და დედა იმ დღეს უნდა ყოფილიყო ღუმელი სამართლის მათი crepes ან ბლინები, რომელიც, ნივთები, რომლებიც ითვლება ნიშანია უმაღლესი ადგილმდებარეობა. ეს იყო იმ დღეებში და იქ იყო ანდაზა. "იმისათვის, რომ დედას ბლინები"

საყოველთაოდ ცნობილია, ადამიანებს შორის სამზარეულო კერძი შემწვარი frying პან პატარა fat ტორტი batters საფუძველზე მომზადდა კვერცხი და ფქვილი, kneaded ერთად აჭრილი რძე, არაჟანი, იოგურტი, რძე ან წყალი.

დღეს, ბევრი ოჯახი Bake ბლინები. ერთის მხრივ - ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფად მომზადება, მეორეს მხრივ - სხვადასხვა საწებლები და gravies შეიძლება შეიცვალოს მათი გემო. სხვათა შორის, ბლინების რეცეპტი და სამზარეულო მეთოდი, რომელიც მსგავსია ბლინები საყვარელი კერძი, არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ ბევრ სხვა ქვეყანაში. განსხვავებით ბლინები, fritters მომზადდა დამატებით საფუარი ან საცხობი სოდა, რომელიც აძლევს მათ ბრწყინვალება.

ბლინების რეცეპტი შემცველი არაჟანი, იოგურტი ან კეფირი, უფრო მშვენიერი, საჰაერო და კლასიკური ბლინები, მოხარშული რძე - განლაგებულია რბილი და რბილი. მას შემდეგ, რაც მარხვა როგორც წესი, bake მარტივი ბლინები წყალი. მანამდე, გამომცხვარი ფქვილი krupitchatoy.

ბლინები შეიძლება იყოს როგორც ტკბილი და ქონდარი. იმისათვის, რომ bake ტკბილი fritters რეცეპტი უნდა შეიცავდეს შაქარი, თაფლი ან molasses. ეს კერძი ჩვეულებრივ მსახურობდა მაგიდასთან კარაქი, ჯემი, კრემი ან შედედებული რძე.
Fritters რეცეპტი, რომელიც შეიცავს გახეხილი კარტოფილი უწოდებენ ბლინები.

მომზადება მარტივი უფუარი ბლინები, მიღებული 4 კვერცხი, 500 მლ რძე, 300 გრამი ფქვილი (შეიძლება ცოტა მეტი), ერთი ან ორი tablespoons შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი და pinch of საცხობი სოდა. ბლინები ადვილია გააფართოვოს ზე მეტი, რომ დაამატოთ ცომი სამ tablespoons მცენარეული ზეთი.

პირველ რიგში, თასის თქვენ უნდა სცემეს კვერცხი მარილი და შაქარი, შემდეგ დაასხით რძე და დავამატოთ ფქვილი. Soda, რათა ის თანაბრად დაარბია, უნდა იყოს წინასწარ შერეული ერთად, ფქვილი, და ეს შესაძლებელია დააყენა, მაგრამ უმჯობესია არ ძმარი, მაგრამ მხოლოდ მდუღარე წყალში. ყველა შერეული და დასძინა, რომ მცენარეული ზეთი. ახლა თქვენ უნდა whisk whisking სანამ მასა, სანამ ცომი რბილი, არ სიმსივნის, რომელიც შეიძლება გააფუჭოს გემოვნების ბლინები და გამოჩენა მზა კერძი.

მითხარით როგორ უნდა bake საფუარი fritters რეცეპტი რომელიც ცოტა განსხვავდება არასამთავრობო yeasted, მაგრამ ასევე არ არის რთული შეასრულოს. პირველი თქვენ უნდა თბილი მდე ოთახის ტემპერატურაზე, ნახევარი რძე, მაშინ გაერთიანდება ეს საფუარი და დაველოდოთ მათ დასაშლელად. შემდეგ დავამატოთ კვერცხი, მარილი და შაქარი და დაასხით ფქვილი, აღვივებს მუდმივად. მიღებული მასა დააყენა თბილ ადგილას.

20 წუთის შემდეგ აუცილებელია გადაიზარდა მკაცრად მეორე ნახევარში და დაასხით რძე საფუარი მასა. ყველა ინგრედიენტები გამოიწვია ენერგიულად, მას შემდეგ, რაც ბლინები შეიძლება გამომცხვარი წლის griddle.
ეს კულინარიული კერძი აქვს ერთი სერიოზული პრობლემა - თუნდაც უბრალო ბლინი რეცეპტი, რომელიც მოიცავს ხორბლის ფქვილი და რძე და შემწვარი დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ან სხვა ზეთები მიღებული ძალიან ცხიმიანი და კალორიული, ასე რომ, fat ადამიანი ჭამა მათ მავნე.
შეგიძლიათ bake muffins Diet - ისინი შეცვალა ფქვილი შვრიის.

არსებობს უამრავი რეცეპტი საფუძველზე ბოსტნეული ან ხილი, გარდა ყველის ან გახეხილი ყველი. ძალიან პოპულარული squash Fritters. ფრინველი და თევზი ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას ბლინები. ბევრი ადამიანი მიყვარს საზ ბლინები მაცხოვრებელი. ერთი პატარა ბლინი, გავრცელებული ცომი შევიდა პან კოვზი. შემწვარი ისე, რომ ისინი - მათი სისქე არ უნდა აღემატებოდეს ნახევარი სანტიმეტრი.