Საინტერესო Uzbek კერძი - ხანუმი. რეცეპტი

რა არის ეს არაჩვეულებრივი ჩვენთვის შევხედოთ და ყურის კვება? Hanum ტრადიციული კერძი ცენტრალური აზიის ხალხები, მას უფრო ახლოს რეცეპტი dumplings და dumplings. ხანუმი - ის meatloaf, რომელიც მზადდება წყვილი.

ჩვენ გთავაზობთ თქვენ ცდილობენ საზ ალიევა. რეცეპტი ფოტო კერძი გათვალისწინებული. შემადგენლობა მოიცავს შემდეგი ინგრედიენტები:

• წყალი - 1,5 ჭიქა;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• ქათამი კვერცხი - 1 pc.;
• ხორცი (სასურველია ცხვრის) - 0.5-0.7 კგ;
• ხახვი - 2-3 pc.;
• სტაფილო (საშუალო ზომის) - 1 pc.;
• მწვანილი, მარილი, პილპილი.

პირველი, ჩვენ უნდა knead ცომი შევიდა ორი რულონები: მიიღოს ფქვილი, წყალი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და მცენარეული ზეთი და კოვზი ერთი კვერცხი, მისცეს ტყუილი ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ჩვენ ყველაფერს გავაკეთებთ, შევსების, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი არ ალიევა. რეცეპტი მოიცავს ხორცის, ასე რომ ეს არის პირველი აუცილებელია მოამზადებენ. თუ თქვენ არ იყენებთ minced ხორცი და ხორცის, ეს უნდა იყოს მეშვეობით ხორცის grinder. მასში ჩაიდო დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, დაამატეთ პილპილი, ადგილზე, და რა თქმა უნდა, მარილი, ავურიოთ კარგად. ახლა ჩვენ ჩვენი ცომი და გააფართოვოს thinly იგი. მათთვის, ვინც მომზადებული ადრე Manta სხივები, შეეკითხება იმისა, რომ Manta სხივები, და აქვს მსგავსი რეცეპტი ალიევა და ცომი არის შემოვიდა thinly თანაბრად.

ახლა დროა იმისათვის, რომ ჩვენი minced ხორცის შერეული ბოსტნეული და სუნელები on ცომი. დაკეცვის ცომი შევიდა პური, ნაზად zaschipyvaem პირას (წვენი არ უნდა გაჟონვის). გავრცელებული საკვები steamer ალიევა. რეცეპტი Meatloaf, როგორც ხედავთ, ეს არ არის რთული. საჭიროების შემთხვევაში, steamer lattice შეიძლება lubricated. Bake პური ორმოცდახუთი წუთი. თუ არსებობს ორმაგი საქვაბე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პან: დიდი და პატარა, აშენება რაღაც წყლის აბაზანა. ბოლოში დიდი ქოთანში, თქვენ უნდა boil წყალი, დააყენა ეს პატარა, ფუნჯი ზეთით და განათავსეთ იგი ალიევა. რეცეპტი არ შეცვლილა. Roll ასევე ემზადება ორმოცდახუთი წუთი სახურავი მჭიდროდ დაიხურა, და ჩვენ მოთმინებით დაველოდოთ, როდესაც ისინი იწურება.

ამის შემდეგ, ჩვენ მზა roll, გადასცა მას მაგიდასთან ლანგარზე. Sprinkle ერთად მწვანილი (ოხრახუში, კამა), ემსახურება მას რამდენიმე სოუსით. საუკეთესო ვარიანტი - დაქუცმაცებული ნიორი, არაჟანი, ოხრახუში, მარილი.

ახლა განვიხილოთ მეორე ვარიანტი ხანუმა სამზარეულო. რეცეპტი არ შედის ხორცი, ამიტომ ის შეიძლება ადვილად ითვლება ვეგეტარიანული. მისი მომზადება არის საჭირო:

• კარტოფილი - დაახლოებით 1 კგ;
• მშვილდი - 0.8 კგ;
• ფქვილი - 0,7 კგ;
• კვერცხი - 2 ცალი.;
• 0.2 ლ წყალი;
• safflower ზეთი, შავი პილპილი, მარილი;
• ტომატის პასტა.

პირველი knead ცომი: ავურიოთ კვერცხი, წყალი, ზეთი და მარილი. თანდათან დავამატოთ ფქვილი და Mnemonic წონა, სანამ ელასტიური ცომი. ახლა თქვენ უნდა მისცეს მას stand - ძებნა პლასტიკური გადატანა, წაშლა მხარეს.

ახლა ჩვენ გააგრძელოთ შევსება. კანი კარტოფილი, chop ეს კვების პროცესორი ან grater. იგივე ბედი ელის ხახვი, ჩვენ უბრალოდ იშლება ხელით, დანა დაფები, მიიღოს ლამაზი ნახევარი ბეჭდები, ნახევარი, რომელიც ჩვენ უნდა შემწვარი პან.

ერთხელ დავუბრუნდებით ტესტი: მიიღოს ერთი მეოთხედი ნაწილი, გააფართოვოს თხელი ფენის თავზე და გავრცელების კვარტალში შევსება, დავამატოთ ცოტა კარაქი. ახლა ჩვენ გადაიტანოთ ჩვენი რულონებად, zaschipyvaya პირას. ამას ორმაგი საქვაბე, buttered, საზ 30-45 წუთი.

მიუხედავად იმისა, რომ ემზადება ჩვენი ალიევა, რათა gravy მისთვის, რადგან ეს გემოვნების უკეთესი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება დანარჩენი ხახვი, ორი tablespoons ტომატის პასტა, Vodicka, მარილი და პილპილი. ახლა სახალისო ნაწილი: მოჭრილი roll შევიდა ცალი, გაავრცელა ფენების, რომელთაგან თითოეული პოხავს სოუსით. Sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება. ხანუმა ჩვენი ფოტო ხედავთ სტატიაში, და მაშინ თქვენ აუცილებლად მინდა საზ!