Არაბული სამზარეულო. აღწერა, პოპულარული რეცეპტები

არაბული სამზარეულო - მრავალი უპირატესობა აქვს. გარდა იმისა, რომ ყველა არაბები არ ჭამს ღორის, იმის გათვალისწინებით, რომ ძალიან უხეში ხორცი, ესმოდა თქვენი სხეულის ბევრი არაჯანსაღი ცხიმები.

ღორის არის ყველაზე ცხიმიანი ხორცი, რომლის გამოყენება, ზოგიერთ შემთხვევაში, სასტიკად გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე, არ არის უკეთესი, რა თქმა უნდა. ყველაზე ხშირად, არაბული კერძები ხორცის თხა, სხვადასხვა სახეობის ფრინველი, ისევე როგორც ხბოს. ამ ქვეყანაში, ბევრი მოითხოვს თევზი და პარკოსნები, რძის პროდუქტები, ხილი და ბოსტნეული.

არაბული სამზარეულო chefs გამოიყენოთ ბევრი სანელებლები ორივე ახალი და გამომშრალი. და ასევე მომზადების კერძები გამოიყენება კაკალი, ახალი ხილი და გამხმარი ხილი. ნავთობის ქვეყანაში ურჩევნია ზეითუნის ზეთი, გარდა არაბები პრემია კერძები დამზადდება მეტი ღია ცეცხლი გარეშე ზეთი, მაგალითად, ხორცი, შემწვარი პან გარეშე ზეთი, ვთქვათ, შემწვარი ამ გზით, ეს არის წვნიანი და სატენდერო.

ერთ-ერთი ცნობილი და პოპულარული კერძები, რომ გაკვირვებული მომზადება სიმარტივის შეიძლება ეწოდოს ხორბლის ფაფა - Burguli. ეს ბრალი ხაჭო, რომლებიც განთავსებული კერძი სახით პირამიდის, გაფორმების ცალი ხორცი და ყელში რომ სხვადასხვა ზეიმი.

ვადები - ყველაზე საყვარელი ხილი დიეტა მცხოვრებთა არაბულ ქვეყნებში. ისინი შეჭამეს ნედლეულის, ხმელი ან ხმელი, გარდა ლეღვის რათა კრემისებრი პასტა, რომელიც შემდგომ ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში.

ევროპისგან განსხვავებით, არაბები მხოლოდ ორი კვება, hearty საკმარისი, თუ არ ჩავთვლით საჭმლის. ჭამენ დილით და გვიან ღამით. აქედან გამომდინარე, მათი საკვები ცხიმიანი, მაღალკალორიული, მომზადდა ბევრი ცილოვანი საკვები, არაბები უნდა კერძი saturate ორგანოს ნუტრიენტები დიდი ხნის განმავლობაში. ყველაზე პოპულარული სასმელი ქვეყანაში შეიძლება ეწოდოს ყავა. იგი მზად არის, დამატებით სხვადასხვა სანელებლები, როგორიცაა ილი, მიხაკი და მსახურობდა შაქრის გარეშე, რათა რანგისა. არაბული სამზარეულო აქვს უამრავი რეცეპტები, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული შიშის გარეშე ადამიანი სხვა ქვეყნებში.

ეგვიპტური სამზარეულოს ძველად იყო ძალიან განსხვავდება დღევანდელი სამზარეულოები. ყველაფერი შეიცვალა მას შემდეგ, რაც ეგვიპტის მიწაზე მოვიდა არაბები, რომლებიც არ იყენებენ ალკოჰოლის და ღორის. ჩვენს დროს ეგვიპტეში ვამზადებთ სხვადასხვა კერძები, ძირითადად არაბული სამზარეულო. ისევე, როგორც ბევრ არაბულ ქვეყანაში, ეგვიპტე გადაწყვიტა ჭამა საკვები დღეში ორჯერ - კერძოდ, საუზმე და სადილი. საუზმე, როგორც წესი, მსახურობდა კერძები ლობიო ხორცი და ბოსტნეული. მაგრამ ვახშამზე მაგიდა უბრალოდ bursts ერთად სიჭარბით საკვები.

არაბული სამზარეულო. რეცეპტები

ჩაშუშული ქათამი ლეღვის

ნახევარი კილოგრამი ქათამი;

ერთი კოვზი ფქვილი;

შვიდასი გრამი შალოტი;

ორასი გრამი ვადები;

ხუთი tablespoons ლიმონის წვენი;

ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი;

ერთი დარიჩინის ჯოხი;

თხუთმეტი კოვზები მშრალი ginger;

ერთი პატარა კოვზი cumin;

ნახევარი კოვზი turmeric;

ცოტა Cayenne წიწაკა ;

Fifty გრამი ნუშის;

Cilantro და ქინძი ასარჩევად ოცი გრამი;

მარილი და Cayenne წიწაკა.

Chicken მოჭრილი შევიდა ცალი და sprinkle მარილი და პილპილი და დაამატეთ ფქვილი. Fry ნავთობისა ათი წუთი, გადაეტანა სხვა კონტეინერი. ამავე პან, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სანელებლები, აურიეთ და simmer დაახლოებით ორი წუთი. ხახვი დაასხით ლიმონის წვენი და ბულიონი და simmer სანამ ტენდერი. დასრულებული bow დაამატეთ ქათმის და simmer სანამ მოხარშული ქათამი. ხახვი და ქათამი გავიდნენ გადატანა დისკო. დარჩენილი ჩაშუშული ქათმის ბულიონი დაუმატეთ დაჭრილი თარიღების და დაველოდოთ სანამ შაქარი. ქათამი და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი ნუში და ქინძი, ჩაცმული სოუსით და ემსახურება.

არაბული სამზარეულო მოიცავს ბევრი გემრიელი კერძები, cooking, რომელიც არ მიიღებს ხანგრძლივი. ერთადერთი, რის გამოც არსებობს პრობლემები მომზადება - ნაკლებობა spice, მაგრამ ეს პრობლემა მოგვარდება, უბრალოდ წასვლა მაღაზიაში და შეიძინოთ თარიღების თქვენი სანელებლები.