Zucchini ქართულ ზამთარში. რეცეპტი

ჩვენ გთავაზობთ ძალიან გემრიელი snack ზამთარში, რომელიც, როგორც წესი, როგორიცაა, თუნდაც ის, ვინც გულგრილი ასეთი ბოსტნეული, როგორიცაა zucchini. იმ შემთხვევაში, თუ კერძი ostrinkoy, ეს ნებისმიერ შემთხვევაში ვერ შეძლებს bland. და სიმძიმის თითოეული შეიძლება მორგებული თქვენი გემოვნების. მზად ხართ? ამ სტატიაში ჩვენ დეტალურად თუ როგორ უნდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ zucchini ქართულ ზამთარში.

საჭირო ინგრედიენტები

1. ყაბაყი - 2 კგ.
2. ტომატის პასტა - 300 გრამი.
3. მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა (200 მლ).
4. ნიორი - 10 კბილი საშუალო.
5. შაქარი - 200 გრამი.
6. ძმარი - 90-100 მლ (9%).
7. Pepper - 10 ცალი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს ერთი ჩაის კოვზი შავი პილპილი).
8. ცხელი წიწაკა - 1 ცალი.
9. მწვანილი (ოხრახუში, კამა, ქინძი) - დაახლოებით 100-150 გრამი.

მომზადება ბოსტნეული

მას შემდეგ, რაც ჩვენ შეგროვებული ყველა საჭირო ინგრედიენტები სამზარეულო, გაგრძელება ამზადებს ბოსტნეული. Zucchini Georgian ზამთრის მიღებული თანაბრად ისევე როგორც ჩვეულებრივი შეფასება მცენარეული და zucchini. ყურადღება მიაქციეთ, რომ ამ ეტაპზე, რადგან არა ყველა კერძები თანაბრად შეეფერება ორივე.

იმისათვის, რომ დაიწყოს zucchini უნდა გაირეცხოს ქვეშ ცივი წყალი, და სასურველია მათი მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. თუ თქვენ გაქვთ ახალგაზრდა ბოსტნეული, რბილი ტყავი, ისინი კი არ სუფთა. თუ თქვენ მიიღოს overgrown zucchini და zucchini, კანი უკეთესი იქნება ამოიღონ იგი. ძალიან დიდი ხილის ასევე რეკომენდირებულია გაწმენდა თესლი, რადგან ისინი გადაარჩინა მაშინაც კი, როდესაც სახეხი უსიამოვნო გემო მყარი ჩანართებით.

შემდეგი, აუცილებელია, chop zucchini. ამისათვის, მათ შეუძლიათ grind წელს ხორცის grinder, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ chop. როგორ მოგწონთ საუკეთესო. საბოლოო მდგრადობა შეიძლება მომზადებული როგორც ერთგვაროვანი პიურე და ცალი შეიძლება დარჩეს.

ნიორი უნდა გაიწმინდოს და chop. Hot Pepper სარეცხი, დაჭრილი სიგრძივ და ამოიღონ ძვლები შუა. მწვანეთა გამოეყო ფუძეთა და წვრილად chop.

მომზადების პროცესში

By micronized squash დაამატოთ ტომატის პასტა და მცენარეული ზეთი. საგულდაგულოდ აურიეთ სანამ გლუვი. ამ ეტაპზე ძალიან მნიშვნელოვანია. სანამ დააყენა ბევრი ბოსტნეულის ცეცხლი, ეს კომპონენტები უნდა მოუტანა ერთგვაროვნება, ან ნარევი შეიძლება დაიწყოს იყოს დამწვარი.

Appetizer of zucchini ქართულ ზამთრის ემზადება ცეცხლი მხოლოდ 25-30 წუთი. იმისათვის, რომ აირჩიოს pot სქელი ბოლოში. თუ თქვენ გაქვთ გაზქურა, გამოყენების ცეცხლი divider ravnomernoo გათბობა. მიზანშეწონილია, რომ არ გადაგვიხვევია პან და აურიეთ ნარევს მუდმივად დროს სამზარეულო. შემდეგ 20-25 წუთის განმავლობაში დუღილის ბოსტნეულის მასა უნდა დაამატოთ ყველა დარჩენილი igredienty - მარილი, ნიორი, მწვანილი და სხვა.

ახლოს ბანკების

როდესაც ტავერნაში (ქართულ, ზამთარში) boil, და თქვენ იცით, რომ კერძი მზად არის, მომდევნო ეტაპზე - შენარჩუნებას.

ბანკები წინასწარ ემზადება. პირველ რიგში, მათ უნდა საფუძვლიანად გაიწმინდა და სტერილიზებული შემდეგ. არსებობს რამდენიმე სახის სითბოს მკურნალობის კონტეინერი:

1. In მიკროტალღური ღუმელი. ქილებში ივსება წყლით, მოუტანა boil მიკროტალღური ღუმელი და გაიმართა დაახლოებით 2-3 წუთი.
2. ღუმელი. ცარიელი მინის კონტეინერები კალცინირებული რამდენიმე წუთში.
3. მეტი ორთქლი. მოძიება მოსახერხებელი კონტეინერი, რომელიც იმატებს წყალი და ამით არის გზა დაფიქსირება ზედა inverted jar. განიხილება რამდენიმე წუთში. ყველაზე ხშირად ეს გამოიყენება ჩვეულებრივი kettle ვიწრო ყელი.

რკინის საფარი შენარჩუნებას უნდა მოხარშული მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში. შესაძლებელია, მაგრამ ნაკლებად რეკომენდებული არ არის.

სტერილური, ჯერ კიდევ ცხელი ქილებში, ფარავდეს მდუღარე ბოსტნეულის ნარევი და სწრაფად შემოვიდა up.

წინაშე აყენებს მზა პროდუქტი მუდმივი შენახვის ტერიტორია, ეს უნდა იყოს დაცული თბილი ადგილია 12-24 საათის განმავლობაში. ყველაზე ხშირად გამოიყენება ამ მიზნით "მეთოდით wraps." ეს არის ცხელი ქილებში დაფარული მოხუცი საბანი და სხვა თბილი მასალები და დატოვონ, სანამ ზემოთ.

Zucchini ქართულ ზამთარში. რეგულირებადი სიმკვეთრე

ქართული სამზარეულოს ძირეულად განსხვავდება exigencies. მათ შორის, ეს კერძი, რომ ეს უნდა Spice. ყაბაყი ქართულ ენაზე (ზამთრის რეცეპტი), თუ ისინი მზად არიან სხვადასხვა გზით, მაშინ ყველაზე მეტად ამ განსხვავებები ტყუილი მარეგულირებელი სიმძიმის. როგორ შეიძლება ეს გაკეთდეს?

არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, და ყველა მათგანი მარტივია.

პირველ რიგში, ჩვენ არ გამოიყენოთ ცხელი წიწაკა და ნიორი მართოს მხოლოდ. ამის შემდეგ, ეს კერძი იქნება შეუძლია გამოიყენოს თუნდაც პატარა ბავშვებს.

მეორე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი რამ. ან ნიორი და წიწაკა. მაგრამ პროფესიული chefs რეკომენდაციას არ თქვას ნიორი, რადგან იგი უზრუნველყოფს არა მხოლოდ მწვავე, არამედ მისი უნიკალური გემო და არომატი.

და, მესამე, სიმკვეთრე შეიძლება მორგებული მიერ თანხის "იწვის" ინგრედიენტები. რომ ემატება სიფრთხილით თქვენი გემოვნების.

ჭამის

Zucchini Georgian, კონსერვი, რომ ზამთარში, გემრიელი თავისთავად, ან კომბინაციაში სხვა კერძები. ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული როგორც ცალკე მხარე კერძი ან როგორც შეავსებს garnish. ასევე არსებობს ბევრი დამოკიდებულია სიმძიმის.

განსაკუთრებით კარგად ეს არ არის ერთად zucchini და კარტოფილი ხორცით კერძები.

ნუ ღია jar მაცივარში სჭირდება მძიმე პლასტიკური სახურავი და არა უმეტეს დღეში მას შემდეგ დაკარგა გემოვნების ხარისხის პროდუქტი.

სხვა საკითხებთან ერთად, უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის დაბალი calorie საკვები, და ეს შესანიშნავად შეეფერება, ვინც თვალს მათი მოღვაწეები. როგორც ზემოთ აღინიშნა, zucchini ქართულ ენაზე (ზამთრის რეცეპტი) შეიძლება განსხვავდება თითოეული ოჯახის გემოვნებით და კალორიულობის ასევე შეიძლება შემცირდეს მცენარეული ზეთი.

ჩანართი კვება? როდესაც მაგიდა არის tastier თუ zucchini, შემწვარი Georgian ზამთარში, sprinkle ერთად ახალი მწვანილი.

Bon appetit!