Plum ტორტი გაზეთ "New York Times": რეცეპტი ფოტო

მაგიდები ბევრი დიასახლისები მსოფლიოს შემოდგომაზე სუფევს ტორტი ქლიავი და დარიჩინი. რატომ არის იგი ასე პოპულარული და სადაც არ იყო, ჩვენ აგიხსნით ამ სტატიაში, სხვათა მიცემა კლასიკური რეცეპტი და განიხილება რამდენიმე ვარიაციები. ასე რომ, ქლიავის ტორტი , რომ "New York Times" ჩვენგან თქვენ!

პატარა ისტორია

როგორც სახელი გულისხმობს, გამოჩენა ტორტი არ ყოფილა ჩარევის გარეშე ცნობილი ამერიკული გაზეთი. გამოდის, რომ 1983 წლიდან მოყოლებული, "New York Times" გამოქვეყნდა ამ რეცეპტი ხილის ნამცხვრები. რა თქმა უნდა, საკუთარი ინიციატივით - გაზეთი დაბომბა ერთად წერილები დაბრუნების მოთხოვნით რეცეპტი. ასე რომ, 12 წლის განმავლობაში. შედეგად, სამზარეულო სექცია რედაქტორი ვერ გაუძლო და უთხრა, რომ მკითხველს ამ წლის (1995) იქნება ბოლო, და თუ მათ სურთ მუდმივად მკურნალობა ღუმელი მიხედვით რეცეპტი, მაშინ დაე ამოჭრა და გათიშეთ ეს თქვენი მაცივარი.

რა არის იმდენად კარგი, რომ ქლიავის ტორტი "New York Times" გაზეთი? რეცეპტი ვაძლევთ ქვემოთ და მოამზადოს და გამოიტანოს თემაზე გაამართლა ვარდების რევოლუციის. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვართ პატიოსანი და ამბობენ, ერთდროულად - ღირს, დიახ.

ჩვენ ასევე ნახოთ და ვუთხრა, ვისაც არ მოსწონს ქლიავი (ან გსურთ ცვლილება), და შემდეგ მისცემს გაუმჯობესდა, უფრო ადვილია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი რეცეპტი საცხობი.

Plum ტორტი გაზეთ "New York Times". რეცეპტი

და აქ ის არის! მკურნალობა, მიიღოს:

• მარილი - 1 pinch;
• შაქრის (1) - 400 გრამი;
• შაქარი (2) - 2 tbsp. კოვზები;
• მუქი ქლიავის - 24 ცალი;
• ფქვილი - 500 გრამი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 240 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 2 tsp ;.
• დარიჩინი - 2 teaspoons გარეშე სლაიდები ;.
• ვანილი - 1 პაკეტი.

როგორ საზ

საცხობი ამ რაოდენობის პროდუქცია მიღებული ბევრი! მაგრამ ჩვენ გირჩევთ არ შეინახოთ ფული და საზ ქლიავის ტორტი გაზეთ "New York Times" ამ მასშტაბის. დანამატები თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაყინვას და შემდეგ თბება მიკროტალღოვანი - გემოვნების ეპყრობა იქნება როგორც ახალი.

1. ქვედა ფორმის დიამეტრი 28-30 სმ საფარის საცხობი ქაღალდი.
2. Preheat ღუმელი 175 ^° C
3. გარეცხეთ ქლიავი, pat მშრალი და ყოფს მას ნახევარი, ამოიღონ თესლი.
4. სცემეს კარაქი და შაქარი (1) და მარილი სანამ ფუმფულა მასა.
5. მოუწყვეტლად whisk, დაუმატეთ კვერცხი ერთ დროს.
6. ნაწილები sift ფქვილი ერთად გამაფხვიერებელი რომ batter, შერევას კარგად ყოველი სანამ გლუვი.
7. ქმნის out ცომი მიღებული შევიდა mold, დონეზე.
8. დააყენა ცომი ქლიავის მოჭრა გარეშე უბიძგებს - პროცესში საცხობი ცომი გარშემო ხილი თავად იზრდება.
9. შეურიეთ დარიჩინი და შაქარი (2) და უხვად sprinkle ზედაპირზე ტორტი.
10. Bake ტორტი 50 წუთი. შეამოწმეთ მზადყოფნა მისი pierced ერთად toothpick - ის უნდა გამოვიდეს მშრალი.
11. გაიგეთ ქლიავის ტორტი გაზეთ "New York Times" ღუმელი და ასეც გაგრილებას მთლიანად.

წიგნიერების კამპანიის

იმისათვის, რომ ტორტი იყო წარმატება, რა თქმა უნდა განიხილოს შემდეგი რაოდენობა:

• ყველა პროდუქციის ტესტი უნდა იყოს იგივე ტემპერატურა. ამისათვის, მათ უნდა საათით ადრე სამზარეულო წამოაყენონ გარეთ მაცივარი;
• არ არის საჭირო, რათა შეამციროს ოდენობით შაქრის რეცეპტი. დიახ, ეს შეიძლება, როგორც ჩანს, რომ ეს ძალიან, მაგრამ თქვენ უნდა გვესმოდეს, რომ სითბოს მკურნალობა ქლიავის ხდება მჟავე. 400 გრამი შაქარი შეინარჩუნოს ბალანსი გემოს;
• არ გაზრდის ტემპერატურა, რომლის ემზადება ტორტს, მაშინაც კი, თუ თქვენ ხართ ჩქარობს. ეს არის საკმარისი ტენიანობა ხილი, ასე რომ, უფრო მეტი სითბო მიგვიყვანს იმ ფაქტს, რომ საკონდიტრო browns ძალიან ზედა მარცხენა შიგნით soggy და Cleckley.

ლეგენდარული ტორტი ქლიავი ახლებურად

მინდა რაღაც მსუბუქია? მზარეული ასეთი ვარიაციით ტორტი. ჩვენ შეცვალა ზეთი მძიმე კრემი (33% წინააღმდეგ 82%) და დასძინა, ყავისფერი შაქარი უფრო caramel:

• დიდი კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 250 გრამი;
• მარილი - pinch;
• კრემი ცხიმის შემცველობით არანაკლებ 33% - 350 გრამი;
• შაქარი - 200 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 2 tsp ;.
• მუქი ქლიავის - 24 ცალი;
• დარიჩინი - 2 tsp ;.
• ვანილი - 1 პაკეტი;
• ყავისფერი შაქარი - 2 tbsp. კოვზი.

სამზარეულო?

მომზადება ქლიავის ტორტი "New York Times" ახალი გზა ასეთია:

1. საცხობი კერძი 28 სმ დიამეტრი საფარის საცხობი ქაღალდი.
2. Preheat ღუმელი 170 ^° C
3. გარეცხეთ ქლიავი, pat მშრალი და ყოფს მას ნახევარი, ამოიღონ თესლი.
4. Whip კრემი მძიმე პიკის დროს და მაცივრით.
5. Sift მეშვეობით sieve ფქვილი შერეული disintegrant.
6. გამოყავით თეთრების და yolks.
7. Whisk ცილები pinch მარილი სანამ რბილი პიკი.
8. მოუწყვეტლად whisk, დაასხით შაქრის სანამ თეთრკანიანი გახდეს elastically შეინარჩუნოს ფორმა.
9. გარდა ამისა, whisking, დაამატეთ ერთი კვერცხი yolks და ვანილი. თქვენ მიიღებთ სქელი მასა ფერმკრთალი ყვითელი ფერი.
10. აურიეთ კვერცხი მასობრივი whipped კრემი ნაზად vymeshivaya შოველ upwards, რომ ცომი opal. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ქლიავის ტორტი (ფოტო) არ არის საკმარისად რბილი და ჰაეროვანი.
11. ორ ეტაპად დაამატოთ ცომი ფქვილი და გამაფხვიერებელი, გრძელდება knead ბოლოში სანამ ერთიანი.
12. განათავსეთ ცომი თანაბრად შევიდა მომზადებული პან.
13. გავრცელებული ზედა ნახევარი მოჭრა გადინება.
14. შეურიეთ დარიჩინი ყავისფერი შაქარი, უხვად sprinkle ზედაპირზე ტორტი.
15. ღუმელი არის იგივე როგორც ორიგინალური. ემსახურება გაგრილებას მთლიანად.

უბრალოდ გემრიელი ქლიავის ტორტი. რეცეპტი ეტაპობრივად

დიახ, ეს არის შორს თემაზე სტატია, მაგრამ, დამიჯერეთ, ცივი შემოდგომაზე მყუდრო საფუარი ტორტი ისეთივე კარგი:

• რძე - 125 გრამი;
• მშრალი საფუარი - 4 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ვანილი - 1 პაკეტი;
• რბილი კარაქი - 40 გ;
• შაქარი - 40 გრამი;
• G - დიდი pinch;
• ფქვილი - 300 გრამი;
• ქლიავი - 500 გრამი;
• ყავისფერი შაქარი - 6 tablespoons. კოვზები;
• semolina - 3 tbsp. კოვზები;
• თეთრი შოკოლადი (წვრილად დაჭრილი) - 60 გ;
• . Cinnamon - 1 tsp;
• გული - 1 ცალი;
• ცივი წყალი - 2 tbsp. კოვზი.

მომზადება

ეს გემრიელი ქლიავის ტორტი!

სითბოს რძის ცომი, დაამატეთ შაქარი, მარილი, საფუარი, კვერცხი, აურიეთ საფუძვლიანად.

აურიეთ ფქვილი sifted და kneaded სანამ ერთიანი.

სანიშნეს რბილი კარაქი და ისევ შერეული. ცომი კიდევ რბილი და ელასტიური.

დააყენოს ის თასი, მოიცავს ერთად ჩაის პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას საათი. ამ დროის განმავლობაში, ცომი გაიზრდება 2-ჯერ.

შეურიეთ შაქარი, დარიჩინი და semolina სანამ ერთიანი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 ^C.

30 სმ დიამეტრის ფორმა საფარის საცხობი ქაღალდი ისე, რომ კიდეები ჩამოკიდებული ქვემოთ. უბიძგებენ მათ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღონ მზა ტორტს.

ქლიავი Wash, pat მშრალი და ყოფს თითოეული ხილი შევიდა 4 ნაწილად (თუ ნაყოფი აქვთ დიდი, მაშინ 6 ნაწილად).

დაიყოს ცომი 2 ნაწილად - 2/3 და 1/3 საერთო მოცულობის.

ყველაზე გააფართოვოს ცომი და ადგილი შევიდა ფორმაში, ფორმირების ბამპერები.

Half-შაქრის ნარევი cinnamic sprinkle ცომი.

ორგანიზებას ნაჭერი თავზე გადინება.

Sprinkle ქლიავი თეთრი შოკოლადი და დარჩენილი შაქარი და დარიჩინი ნარევი.

დარჩენილი ნაწილი ცომი roll, დაჭრილი შევიდა ზოლები თანაბარი სიგანე და ცხაური ქმნის ტორტი.

საფარის ტორტი ჩაის ტილო და დატოვეთ 20 წუთი თბილ ადგილას, ასე რომ, ის ადგა.

შეურიეთ კვერცხის yolk ცივი წყალი და ეს ნარევი lubricate ტორტი.

განათავსეთ ფორმა ღუმელი და bake ნახევარი საათით ლამაზი ვარდისფერი ფერი.

გააციეთ in a mold თბილი, შემდეგ გრილი და ამოიღონ მთლიანად მესერი, კიდევ ერთხელ დახურვის პირსახოცი.

იგივე ტორტი. პარამეტრები ფითხები

Plum pie "New York Times" გაზეთი ძალიან გემრიელი batter. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ცალკე ქლიავი და დარიჩინი საცხობი, დასძინა შემდეგ კომბინაციები პროდუქტები:

• ატამი (ნექტარინების) 3 ცალი, დაჭრილი, პლუს 200 გრამი ჟოლო;
• ვაშლი 3 ცალი, პატარა pritushennye ქიშმიშით და კარაქი;
• მოცვის (მოცვის) 300 გრამი ცომი, ლიმონის zest 1 - ცომი;
• 3 tbsp. tablespoons ქოქოსის ფანტელები შევიდა ცომი, Bank of დაკონსერვებული ანანასი - ცომი;
• ჩანაცვლება 3 tablespoons. tablespoons ფქვილი მსგავსი ოდენობის კაკაო და ქმნის თავზე გამოცდა 300 გრამი ალუბალი;
• 1 ფორთოხლის კანი in ცომი ნაჭერი peeled ფორთოხალი 2 - ცომი;
• 80 გრამი დაჭრილი შოკოლადი და 10 sheets დატეხილი ახალი პიტნა in ცომი.