Panna cotta რეცეპტი: უგემრიელესი იტალიური კერძი რუსეთის მაგიდა

ეს კერძი, რომლის სახელიც იშვიათად გამოხატული და, მით უმეტეს, სწორად დაწერილი, შედგება sweet კარაქი რძე. "Panna cotta" ან panna cotta შეიძლება იყოს სრულყოფილი დესერტი, როდესაც ყველა კულინარიული ფანტაზია ამოწურულია, და გთხოვთ, მათი მეგობრები და ახლობლებს ნამდვილად გსურთ. თუ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მიიღოს panna cotta, თქვენ ყოველთვის უნდა იქნას აღიარებული, როგორც მზარეული ნებისმიერ პარტიას.

ეს კერძი არის იდეალური ღონისძიება, რომელიც არ არის დრო, მოამზადოს ტორტი და pastries, ასევე, თუ მაცივარი არ არის საჭირო პროდუქცია. მარტივი კომპლექტი პროდუქცია და ცოტა მეტი კვარტალში საათი თავისუფალი დრო - რეცეპტი panna cotta შეიძლება აჯობა კი ახალბედა მზარეულის. ეს იტალიური კერძი არის ტრადიციული დესერტი, არა მხოლოდ უგემრიელესი ეპყრობა, არამედ ყველაზე დახვეწილი, მზადდება დახვეწილი კრემი კენკრა და ხილი.

მაგალითად, შესაძლებელია, რომ საზ ამ დესერტი ამგვარად: მიიღოს კრემი (950 მლ.), შაქარი (150 გრ.) და ვანილი (1 Pace.). გარდა ამისა, საჭიროა ჟელატინი (45 გრ.) და ერთი პატარა ლიმონის კანი. პირველი არის ის, რომ დაიწყოს ემზადება ჟელატინი - ეს უნდა შეუწყოს ნახევარი საათი soak წყალში. სანამ ჟელატინი swell, შეგიძლიათ დაასხით შევიდა პატარა კონტეინერი კრემისფერი, ლიმონის zest და ემსახურება შაქარი. მას შემდეგ, რაც კრემი თანდათან თბილი up, მათ შეუძლიათ დაასხით ვანილი და მოუტანს ნარევი boil, აღვივებს მუდმივად იგი. არ აძლევს კრემი იმატებს, ბანკში უნდა ამოღებულ სითბო, აურიეთ ადიდებულმა ჟელატინი და შემდეგ თბილი. დამატებითი panna cotta რეცეპტი მოიცავს აღვივებს ნარევის რომ მოვხარშოთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშალა. ბოლო ეტაპზე მომზადება მხოლოდ მიაპყროს შაქარი ნარევი ლიმონის კანი, დაასხით ცოტა მკურნალობა ostuzhennoy თასები და გაგზავნას რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.

ზოგჯერ ეს მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ იცის, თუ როგორ უნდა საზ დესერტი panna cotta, არამედ თუ როგორ უნდა ამოიღონ ეს სწორად, ისე, რომ არ დავარღვიოთ მიმზიდველი ფორმა. თუ გამოიყენება მომზადება სილიკონის ფორმები, მაშინ არსებობს პრობლემები არ იქნება - კერძი მოგიწევთ პატარა hook დანა და ყურადღებით ინვერსიის გადატანა დისკო. თუ სახით პლასტიკური, მათ აქვთ პირველი რამდენიმე წამი, dipped in ცხელი წყლით ზღვარი, და შემდეგ გაიმეოროს ყველა ზემოთ მანიპულირება.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი რეცეპტი panna cotta to adorn და შეავსებს ბავშვთა მაგიდასთან. ეს შოკოლადის კანფეტი, ცალსახად არომატული და საოცრად გემრიელი. იმისათვის, რომ შექმნა უნდა მიიღოს რძის (250 მლ), შოკოლადის (100 გრ.), კრემი (500 მლ.), შაქარი (60 გრ.) და ჟელატინი (20 გრ.). პირველი თქვენ უნდა წყლის აბაზანა melt შოკოლადი, ყურადღებით დაასხით შევიდა რძე, ნაღები, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ საფუძვლიანად, თავიდან მასობრივი boil. ჟელატინი უნდა გაჟღენთილია წყალში კვარტალში საათში (ეს უკეთესი უნდა გავაკეთოთ, სანამ ისინი ამ რეცეპტი panna cotta), და როდესაც ეს swells - დაკავშირება შოკოლადის რძე წონა. გაცივებული ნარევი უნდა დაასხით შევიდა თასები და გაგზავნოს მაცივარი - მაგარი.

და თუ თქვენ ნამდვილად შევეცდები panna cotta უჩვეულო, არა ისეთი კლასიკური კერძი, თქვენ უნდა ვეცადოთ დელიკატესი იოგურტი. მას დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: კრემისფერი (150 მლ.), ბუნებრივი იოგურტი გარეშე დანამატების (400g.), შაქარი (60 გ.) და ჟელატინი (20 გრ.). რა თქმა უნდა წინასწარ soak წყალში შეშუპება ჟელატინი - სანამ ეს მოხდება ბანკში უნდა თბილი კრემი, თანდათან შერევას მათ შაქარი, სანამ სრული დაშლის ამ უკანასკნელს. როცა ნარევი იწყებს boil, შესაძლებელია დაასხით ჟელატინი და whipped რომელიც ბლენდერში იოგურტი. აურიეთ მასობრივი დამთავრდება და შეედინება ფორმები - ორი ან სამი საათი გაატარა მაცივარი, panna cotta მზად იქნება გაიგზავნება მაგიდაზე, რომ chefs სიამაყე და სიამოვნება მისი სტუმრები.