Linguini: რა არის და რა არ ჭამს? რეცეპტები

როგორც წესი, ყოველი ქალი, თითქმის ყოველდღე ვიფიქროთ თქვენი ოჯახის მენიუ. ზოგჯერ ფანტაზია არ არის საკმარისი, და ასე მინდა გაოცება თქვენს საყოფაცხოვრებო გემრიელი, ორიგინალური და ლამაზი კერძი. ჩვენ გთავაზობთ საზ linguine. რა არის და რა არ ჭამს? ეს იქნება განხილული ჩვენი სტატია.

რა არის linguini

Linguine - ეს იტალიური მაკარონი, რომელიც ითარგმნება, როგორც ჩანართი. თუმცა, ისინი არ არის სქელი, მაგრამ ძალიან წვრილი, როგორც სპაგეტი, მხოლოდ უფრო და უფრო გაბრტყელებული.

როდესაც მოხარშული linguini, ისინი არ დაარღვიოს, და მოხარშული მთლიანად. განსხვავებით სხვა მაკარონი ემსახურებოდნენ თევზი, ზღვის პროდუქტები და pesto. მზარეულები აცხადებენ, რომ სქელი სოუსი linguine არ არის შესაფერისი.

იტალიაში, ისევე როგორც სპაგეტი და linguini მაკარონი მოუწოდა. იგი ყოველთვის მოხარშული ალ dente. ეს იმას ნიშნავს, რომ საჭირო ხარისხი მზადყოფნა. პასტა ვერ დაიჯესტი, როგორც ირკვევა, ნაცვლად გემრიელი და ორიგინალური კერძები საცდელი ნიმუში, რომელიც ძალიან მავნებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან.

ახლა თქვენ ხართ პატარა გაეცნო linguine მაკარონი. რა არის ეს უკვე ვიცით, მაგრამ რა სჭირდება ჭამა და როგორ საზ - დაწვრილებით ამ მუხლის. პირველ რიგში, ჩვენ ვსაუბრობთ , თუ როგორ უნდა საზ მაკარონი სახლში.

Linguini: რეცეპტი

მომზადება პასტა უნდა რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტები. ამიტომაც არის, რომ რეცეპტი ხელმისაწვდომია თითოეულ ოჯახს. ჩაასხით 300 გრ ფქვილი slide მყარ, სიბრტყეზე. მხოლოდ ეს უნდა იყოს მხოლოდ ეხლა durum ხორბალი.

ფქვილი, რათა ხვრელი ღრმა და ჩაქუჩით 3 კვერცხი. დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და pinch მარილი.

ნაზად whisk კვერცხი ჩანგალი. დაწყება kneading ცომი. თქვენ შენიშნა, რომ ცომი linguine წყალი ემატება? ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოს უფლება თანმიმდევრულობა.

თუ ცომი იქცა წებოვანი, დავამატოთ ცოტა ფქვილი. და სიმშრალე შეიძლება ამოღებულ ერთი კვერცხი. ცომი უნდა იყოს რბილი, გლუვი და ელასტიური, მაგრამ არა ციცაბო. ჩვენ გადაიტანოთ იგი სუფთა პირსახოცი და გათვალისწინებულია 15-ე წუთზე, აღარ არის.

იმავდროულად, საზ მაკარონი მანქანა. Sprinkle ერთად ფქვილი ცომი არ არის sticking. დავჭრათ პატარა ნაჭერი, მსუბუქად აღმოფხვრას out თქვენი ხელები და გააფართოვოს სისქე, თქვენ უნდა linguine. ცომი არის საუკეთესო გადახვევა, სანამ იგი ხდება გლუვი, ლამაზი და გლუვი.

თუ თქვენ არ გაქვთ მანქანა, მაშინ გააფართოვოს ცომი ერთად მოძრავი pin. თუმცა, თქვენ უნდა იყოს მომზადებული იმ ფაქტს, რომ ეს იქნება ძალიან რთული, რათა ცომი სასურველი სისქე. გლუვი და კიდევ ცომი უნდა იყოს მოჭრილი გასწვრივ prisypaya მათი ფქვილი პასტა არ გამყარებაში ერთად. მაშინ თქვენ მშვენიერი linguini მაკარონი. რა არის ეს, გესმით, რომ თქვენ იცით, რეცეპტი, ჩვენ მხოლოდ უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა საზ და რა უნდა ემსახურებოდეს კერძი.

როგორ და რამდენად საზ მაკარონი

Linguine, ისევე როგორც სხვა მაკარონი არ შეიძლება ცივი წყალი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი გამყარებაში ერთად და არ გემრიელი კერძი. აქედან გამომდინარე, აკრიფეთ შევიდა პან ცივი წყალი და მოვხარშოთ. მოცულობა Cover. 1 კგ linguini საჭიროა მინიმუმ 5 ლიტრი წყალი. მას შემდეგ, რაც მდუღარე დიდი ტევადობის მოთავსებულია დაახლოებით 1 tbsp. ლ. მარილი.

როდესაც წყლის boils, linguini ნაზად გავრცელდა შევიდა პან და ჩანგალი მივიღებთ სრულიად გამომრჩეს ბოლოში. საზ მეტი საშუალო სითბოს, უნდა დაახლოებით 9-ე გარეშე დახურვის სახურავი.

როდესაც მაკარონი linguine მიაღწიეს სასურველ ხელმისაწვდომობა, დაასხით ის colander და გაემგზავრება ორი წუთის განმავლობაში, ისე, რომ წყალი არის სრულიად მინა. ეს არის ყველა subtleties სამზარეულო.

Sauce მაკარონი linguine

როგორც წესი, ეს კერძი pesto. ეს არის იტალიური მწვანე სოუსით, რომელიც მზადდება მხოლოდ ჯანსაღი საკვები და podveragetsya სითბოს მკურნალობა. იმისათვის, რომ ეს, მიიღოს მცირე bunch რეჰანი, დაჭრილი. ნაღმტყორცნებიდან ჭერი თხილი 30 გრ (სასურველია ფიჭვი), 2 კბილი ნიორი და ზოგიერთი ზღვის მარილი. წრიული მოძრაობით mix პროდუქცია. ნაღმტყორცნებიდან, დაამატეთ რეჰანი და ბადაგი ნიორი, კაკალი და მარილი.

ახლა რუბლს შეადგენს უხეში grater, ორი სახის ყველი 60 გ პარმეზანს და pecorino. ისინი ასევე ნაღმტყორცნებიდან და pestle peretolkite. რჩეულებში 30-50 გრამი ზეითუნის ზეთი. Toss და აქციოს ნათელი მწვანე სოუსით დაუვიწყარი არომატი. ეს არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.

რა მსახურობდა linguini

თუ მაკარონი და სპაგეტი იდეალური ხორცი, მაშინ ეს პასტა საუკეთესო დააკავშიროთ ზღვის პროდუქტები. ეს squid, shrimp, lobster, octopus და ტ. დ პასტა შეიძლება მიწოდებული ზეთისხილი შემწვარი ზღვის ბასი. თუმცა, ეს კერძი არ არის ყველასთვის. ყველას არ უყვარს შემწვარი თევზი და, განსაკუთრებით, ზეთისხილი.

უფრო გემრიელი სოუსი მაკარონი მიღებული ბეკონი clams. რაც მთავარია - საზ სთხოვენ. ამისათვის, შეგიძლიათ ფრაის ბეკონი, მერე shellfish. მათ boil დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თუ არსებობს shellfish, რომელიც გაიხსნა, ისინი არ შეიძლება მოხმარებული საკვები. On linguini განათავსეთ ყველა ინგრედიენტები და დაასხით pesto. ეს კერძი ტოვებს ხანგრძლივი გემო.

თუ გსურთ საზ კლასიკური იტალიური კერძები გამოყენებით linguine, მაშინ მასთან მზადდება მხოლოდ ზღვის პროდუქტები. ამისათვის, დაჭრილი shrimp გასწვრივ და octopus და squid - რგოლები. Scallops ასევე შეიძლება განახევრდა.

პირველი, frying პან, ადგილი shrimp და squid, საზ მათ სანამ რბილი. Octopus და scallops უნდა განთავსდეს პან ადრე გამორთვა. ისინი სწრაფად მომზადებული. იმ შემთხვევაში, თუ octopus overexpose, ეს იქნება ძარცვა და უგემოვნო. რჩეულებში თეთრი ღვინო, შაქარი და ცოტა წიწაკა. აორთქლებული მჟავა, და პან შეიძლება გამორთულია. Linguine ზღვის შეიძლება ყელში გარეშე სოუსით.

ემსახურება მაგიდასთან

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ყოველი კერძი თქვენ უნდა დაამშვენებს. იმის გამო, რომ მისი გამოჩენა დამოკიდებულია მადის თქვენი ოჯახის და სია. როდესაც არ არის ფანტაზია, შეგიძლიათ დაამშვენებს ნებისმიერი კერძი საკვები პროდუქტები. ამ, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ცხოველები, ყვავილები, ან უბრალოდ აბსტრაქტული მოდელი.

მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ საკვები დარჩა გაფორმება, შეგიძლიათ გარშემო ორიგინალური კერძი დაასხით pesto. და თუ დანარჩენი ინგრედიენტები, ზედა ნაჭერი ზეთისხილი, ოხრახუში, რეჰანი, მძიმე ყველი, და ასე შემდეგ. D.

შეხედეთ linguini. სურათი გვიჩვენებს ყველაზე მარტივი და ორიგინალური ნაწარმოებები.

არსებობს მაკარონი, shrimp, ცოტა გამწვანების და მძიმე ყველს. თუ თქვენ დაამატოთ უფრო და სოუსი, linguini ძალიან გემრიელი და წვნიანი.

კულინარია რჩევები

მაკარონი linguini არ მოხდა თავდაპირველად რჩეულებში მდუღარე წყალი, მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, პერიოდულად აურიეთ. მას შემდეგ, რაც cooking, არ rinse კბილის. თუმცა, ზოგჯერ შეუძლებელია ალ dente. შემდეგ უნდა გაირეცხოს.

იმისათვის, რომ linguini შემდეგ სამზარეულო არ მოხდა პასტა სატანკო დიპლომატიური ცივი წყალი სწრაფად მაგარი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი, ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი. გამოდის, შესანიშნავი არომატი და გემო.

დასკვნა

ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრეთ linguine: რა არის, რისთვის გამოიყენება და რა სახის სოუსი მსახურობდა. ახლა თქვენ შეძლებთ გთხოვთ, არა მხოლოდ თქვენი ოჯახის, არამედ მეგობარი. ნუ დაგავიწყდებათ ნახოთ ფანტაზია მაქსიმალურად. გახსოვდეთ, რომ ლამაზი უნდა იყოს ყველა კერძი. თუნდაც ყველაზე მარტივი სუპი გამოიყურება appetizing, თუ ცოტა დაამშვენებს.