Lamb in ყაზანის: რეცეპტები ფოტოებით

კერძები ხორცისგან ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ აღმოსავლეთში. და თუ არსებობს შესაძლებლობა, რომ საზ ამ ხორცს ცეცხლზე ცეცხლზე, მაშინ ის უნდა იყოს გამოყენებული. Lamb არის კონკრეტული პროდუქტი, აუცილებელია მომზადება სწორად, რომელიც უნდა შეეძლოს. ეს ცხიმიანი ხორცი მაღალი კალორიური შემცველობა და კონკრეტული სუნი, რომელიც ამავე დროს ბევრი უპირატესობა აქვს. Lamb in cauldron, რეცეპტები, რომელიც ჩვენ ვთავაზობთ, თუ სათანადოდ მომზადებული, აღმოჩნდება უბრალოდ საოცარი და appetizing. ჩვენ გამოვყოფთ გარკვეულ subtleties და საიდუმლოებას.

რჩევები

მომზადება უმჯობესია მიიღოს ახალგაზრდა ხორცი, ან ცხვრის. ეს არის სატენდერო, ნაკლებად ცხიმიანი და აქვს დელიკატური არომატი, რომელიც ცხვრისათვის დამახასიათებელია. ფერის ხორცი არ უნდა იყოს ბნელი და სუნი არის დახვეწილი და არა მკვეთრი. როდესაც თქვენ დააჭერთ თითის on pulp, კვალი უნდა გაქრეს სწრაფად, რაც მიუთითებს freshness პროდუქტი. ძვლებსა და ცხიმის დეპოზიტებს უნდა ჰქონდეთ მსუბუქი ელფერი, თითქმის თეთრი. ხორცის სპეციფიური სუნი ამოიღონ ხორცით წინასწარ შეპყრობას, როდესაც რეცეპტი საშუალებას იძლევა, ან წაშალოს ცხიმი მაქსიმალურად. სანამ სამზარეულო, აუცილებლად უნდა დაიბანოთ ხორცი და გაატარეთ ის რძეში საათში. ასევე გამოიყენოთ დამამშვიდებელი ნიმუშები, რომელიც კერძით ნაზს არ აძლევს.

Lamb ერთად კარტოფილი

ეს კერძი იდეალურია სასიამოვნო კვებაზე ან სადილად. ძალიან გემრიელია ცხვრის კრახი, რეცეპტები ვარაუდობენ ამ კონკრეტული კერძით. თუ არ არის საშიშროება, მაშინ ჩვეულებრივი ფირფიტა გაკეთდება. მიიღეთ კილოგრამი კარგი ახალგაზრდა ცხვრის, 300 გრამი ცხიმი, ცხიმიანი წიწაკა, 5 საშუალო ზომის კარტოფილი, ორი ხახვი, ორი სტაფილო და სანელებლები. ცეცხლს დავფრინავთ ცეცხლზე და თბება კარგად. შემდეგ მოჭრილი მასში. Crisps არიან დააგდეს დაშორებით, და ჩამოყალიბდა ცხიმის გამოიყენება სამზარეულო. ახლა დაჭრილი კარტოფილი შევიდა ნაჭერი და ფრაის ეს ცხიმი სანამ ქერქი იქმნება. მაშინ ჩვენ გამოვიყვანეთ და განვათავსეთ იგი. ახლა ეს იყო ცხვრის დაჭრილი ცალი. იგი შემწვარი ოქროს ყავისფერი. ჩვენ ხორცისგან ხორცს ვატარებთ და ფირფიტაზე გადავიყვანთ. ახლა ფრაის დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. შემდეგი, cauldron საწყისი სანიაღვრე, ტოვებს პატარა, და დააყენა ყველა ინგრედიენტი მას. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და ცოტა წყალი. Stew ცხვრის ბოსტნეული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

Lamb ერთად ხახვი

Lamb in cauldron, რეცეპტები ერთად ფოტო, რომელიც თქვენ იხილავთ ამ მუხლის, შესანიშნავად შეესაბამება ხახვი და არომატული სანელებლები. ასეთი ხორციდან შეგიძლიათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი მოამზადოთ, მაგრამ ამას გარკვეული დრო დასჭირდება. მიიღეთ ერთი კილოგრამი ახალგაზრდა ცხვრის (ნეკნები), სამი ხელმძღვანელი ხახვი, ჩაის კოვზი გამხმარი როზმარინი, მარილი და 100-150 გრამი ცხიმიანი ცხიმი. ხორცი კარგად უნდა გაირეცხოს. სალო ამოიღო ცალი და ჩააფენად ყურძენს. ეს თქვენ უნდა გადაიზარდა ცხიმი, და შემდეგ ამოიღონ იგი. ამის შემდეგ, კვამლის ნეკნები გავავრცეთ კავლნარში და დავამტვრევდით ქერქის წარმოქმნას. შემდეგ დაამატეთ როზმარი, მარილი და პილპილი. კარგად ვამახვილებთ ყველაფერს. შემდეგ ზედა ნეკნები დააყენა ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები და დახურვა სახურავი ერთად სახურავი. 30-40 წუთის შემდეგ, მზად იქნება სურნელოვანი, გემრიელი და ტკბილი ხორცი.

ცხაური ცხვრისგან

Lamb in cauldron, რეცეპტი, რომელიც მრავალი ასოცირდება pilaf, არის საუკეთესო გამოსავალი ნებისმიერი დღესასწაული. ამ კერძი გარეშე , უზბეკური სამზარეულო უბრალოდ არ არსებობს. როგორ სწორად მოამზადოს ნამდვილი, გემრიელი და მწარე ფილიპ? მიიღეთ ერთი კილოგრამი ახალგაზრდა ცხვრის, 1 კგ ბრინჯი, 1 კგ ხახვი და სტაფილო, ერთი და ნახევარი სალათი მცენარეული ზეთი, 100 გრამი ცხიმიანი ცხიმი, ნიორი და სანელებლები. ამ კერძი საუკეთესო კერძია cauldron. ჩაასხით ეს მცენარეული ზეთი და დააყენა ნახევარი ნათურა. ცეცხლზე დავინახეთ ჭურჭელი და ძალიან კარგად დავუშვებთ. ხახვი უნდა გახდეს ნახშირი. მაშინ ჩვენ გარეთ და გადაყარეთ ის. ახლა ჩვენ გაჭრა fat- კუდი fat შევიდა კუბურები და დააყენა იგი cauldron. როდესაც იგი დაიხრჩო, ამოიღეთ cracklings. ახლა წამოაყენე ხორცი, ამოჭრა შემთხვევით, მაგრამ არც ისე მცირეა. Fry იგი სანამ ქერქი ჩანს და დააყენა დაჭრილი ხახვი. შეურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ სტაფილოში დაჭრილი სტაფილო.

ხბოს ხორცი ბოსტნეულით ხნით. ახლა ეს სუფთა ხაზია. ტრადიციულად, პლოვში დამატება ზირუს, ბარბერი, ქიშმიში და ტურმერი. თითოეული ეს ინგრედიენტი აძლევს კერძი თავის არომატს და გემოვნებას. როდესაც სტაფილო არის რბილი, დავუმატოთ ბრინჯი შევიდა cauldron, გავრცელება თანაბრად და არ აურიეთ. ბრინჯი კარგად უნდა დაიბანოთ. წყალი დავუმატებთ კუბურში ისე, რომ მას ორი სიმაღლის სიგრძე აქვს. არ დაივიწყოთ მარილი.

რეცეპტი პალაფით ბატკნის ერთად cauldron არის გაურთულებელია. მთავარია, დაიცვას ტექნოლოგია. როდესაც რაისმა უმეტესი წყალი მიიღო, შეარჩიეთ შინაარსი და ქმნის გორას ცენტრში. შუაში, მოათავსეთ ნიღაბი ნიორი და დახურეთ სახურავი სახურავით. ხანძარი ზომიერად და ღუმელისთვის 20-30 წუთია. ამ დროს ბრინჯი მიაღწევს სრულ მზადყოფნას, ხორცი გახდება სატენდერო და რბილი და ნიორი მისთვის გემოს მისცემს. ამის შემდეგ, კერძი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან. Lamb in ყაზანის, რომლის რეცეპტები მარტივია, არის შესაძლებლობა გაოცება სტუმრებს გემრიელი კულინარია შედევრი.

შურპა

შურპა კაზანის კრახიდან, რომლის რეცეპტიც აქვე შესთავაზებს, არის ტრადიციული აღმოსავლური კერძი. უმჯობესია საზ ამ წვნიანი დიდი ცეცხლი ღია ცეცხლი. მისთვის ერთი კილოგრამი კარგი ცხვრის, ექვსი კარტოფილი, ორი ხახვი, 5 კბილი ნიორი, სამი ბულგარული წიწაკა, ოთხი პომიდორი, ოთხი სტაფილო, სანელებლები, მარილი და მწვანილი.

კომპონენტების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს კასავას მოცულობის მიხედვით. ცეცხლზე დავფრინავთ ცეცხლზე და წყლით ნახევარში დავასხათ. მას შემდეგ, რაც დუღილის, ჩვენ ცხვრის და მარილის მას. უმჯობესია, თუ ხორცის ძვლები (ნეკნები) და ზოგიერთი ცხიმი. როდესაც წყალი კრავს არაერთხელ, ჩვენ მოხსნას ქაფი, რათა ბოთლის გამჭვირვალე გახადოს. ჩვენ ვამბობთ ცხვრის დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, არ ივიწყებს დაასხით წყალი. ამ დროის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაჭრილი სტაფილო შევიდა ცალი თვითნებური ფორმის, ხახვი, კარტოფილი, წიწაკა და პომიდორი. როდესაც ხორცი თითქმის მზად არის, ჩვენ ვაქცევდით სტაფილოში, ხახვს და ნიორი. შემდეგ დაამატე ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, სანელებლები და მარილი.

შურპას კიდევ ერთ საათში ვუკრავთ. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ინგრედიენტი პატივს სცემენ და სუნთქავს. და ბოლოს, დააყენა კარტოფილი და საზ shurpa სანამ მზად არის. სანამ ემსახურება, დაამატეთ მწვანილი. რეცეპტი crawdron in lamb shurrings განსხვავდება ხანგრძლივობა, მაგრამ კერძი ღირს.

დასკვნა

გემრიელი საჭმლის გასინჯვა, საჭიროა პაციენტის მოთმინება. ყაზანის ასეთი კერძი ასეთი ხანგრძლივი პროცესია. რა მშვენიერია შევიკრიბოთ ბუნებაში და ისიამოვნეთ საუკეთესო გემოს და გემრიელი კერძების არომატით! Lamb შესანიშნავად შეესაბამება ბოსტნეულს და უყვარს სანელებლები. ექსპერიმენტი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, სასარგებლო რჩევები.