Lamb ღუმელში გამომცხვარი

ცხვრის კერძი ითვლება აღმოსავლეთ ქვეყნებში სამზარეულოთი. მართლაც, ჩვენი აღმოსავლეთ მეგობრები ნებისმიერი დღესასწაული არ წავიდეთ გარეშე ხორცის პროდუქტის მაგიდაზე. მათ იციან, თუ როგორ უნდა აირჩიოს ცხვრის და საზ ხორცი.

ყველაზე ძვირფასი ითვლება ხორცი ახალგაზრდა ცხვარი და ცხვარი - 18 თვე. ასევე ძალიან გემრიელი ხორცი სამი წლის განმავლობაში კარგად კვებაზე ცხვარი. განსაზღვრა ასაკის ram შეიძლება ფერის ხორცი. თუ ეს ღია წითელი ფერის, ეს არის კარგად იკვებება ცხვრის ან ახალგაზრდა. თუ ხორცი მუქი წითელი ფერი, ამ ძველ ცხვრის ხორცი არის უკეთესი არ იყიდოს.

ყველა დიასახლისები ვიცით, რომ ცხვრის აქვს უსიამოვნო სუნი. იმისათვის, რომ თავი დაეღწია, თქვენ უნდა marinate ხორცი. ეს შეიძლება გაკეთდეს შემდეგნაირად. ჩვენ ვიზიარებთ ხორცის ნაწილი დარტყმები, chop ხახვი ნახევარი რგოლები. ცხვრის ერთად ხახვი მარილი, პილპილი. ასევე დაამატოთ სუნელი hops suneli, ისევე, როგორც რამდენიმე რეჰანის ფოთლები და პატარა bunch of კამა. ყველა ეს აუცილებელია, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. სამაგიეროდ, ეს შესაძლებელია გამოიყენოთ ძმარი განზავდეს ნახევარი წყლით. შეინახეთ ხორცის marinade გჭირდებათ მინიმუმ საათში, და თუ დრო გაქვთ, შესაძლებელია დატოვება ხორცი მთელი დღის განმავლობაში. ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი კერძები ცხვრის, ღუმელში გამომცხვარი, მას შემდეგ, marinating.

სამზარეულო კერძი "Lamb ღუმელში გამომცხვარი"

საზ იგი, მიიღოს marinated ხორცის, გავრცელდა ის საცხობი ფურცელი, ავალდებულებს კილიტა. დაჭრილი პომიდორი ბეჭდები, დაჭრილი მწვანე ხახვი. თავზე ცხვრის დააყენოს წრეების პომიდორი, ხახვი და გაგზავნას ცხვრის საათი preheated 200 ხარისხი ღუმელი. სადღაც 20 წუთი, სანამ მოხარშული ხორცი შეგიძლიათ sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და bake შემდგომი უკვე ღია კილიტა. იმისათვის, რომ მოხდეს მზადყოფნას ცხვრის, აუცილებელია, ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა ხორცი, გაუხვრეტს ერთად ჩანგალი ან toothpick. იმ შემთხვევაში, თუ წვენი რომ მოდის ხორცი, გამჭვირვალე, ცხვრის მზად არის.

ძალიან გემრიელი ცხვრის, ღუმელში გამომცხვარი ღვინო. იმისათვის, რომ მოამზადოს ამ კერძი, თქვენ უნდა მიიღოს ნაჭერი ხორცი და lard ახალგაზრდა მისი სტაფილო და ნიორი. პირველი, დაჭრილი ნიორი და სტაფილოს პატარა მართკუთხა ცალი. Knife ღრმა incisions ხორცი, რომლებიც შემდეგ დააყენა ნიორი და სტაფილო. შემდეგ ეს პროცედურა, სათანადოდ ფილარმონიის ცხვრის სანელებლები და მარილი და პილპილი. ამის შემდეგ, სახით დაგებულ კილიტა თავზე, - ხორცი, და მოსაკლავად ყველა ღვინო. ეს უნდა ნახევარი ჭიქა. ღვინის ცხვრის არის საუკეთესო მიიღოს წითელი ნახევრად ტკბილი. Obvorachivaetsya ხორცი კილიტა და სახით preheated ღუმელი ორი საათის განმავლობაში. ხორცი უნდა გამოვიდეს ძალიან წვნიანი და სატენდერო.

ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კვება - ცხვრის ერთად კარტოფილი ღუმელში. მოამზადოს გემრიელი კერძი, თქვენ უნდა გაწმენდა კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ნიორი, კამა, რომ დაამატოთ მარილი, პილპილი, აურიეთ კარგად. ცხვარი მოჭრილი შევიდა პატარა ზოლები საშუალო სისქე და სიგრძე. ხორცი უნდა იყოს წინასწარ პიკელებული. საცხობი ფურცელი obscures კილიტა, greased მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. კარტოფილის კილიტა ჩაუყარა ფენა თავსდება თავზე ხორცი, ხახვი, დაჭრილი რგოლები. მაშინ ყველაფერი ივსება ნარევი ნიორი და მწვანილი, და თავზე ფენის კარტოფილის. ახლა თქვენ უნდა გადაიტანოთ კილიტა და გაგზავნას ცხვრის ღუმელი. Bake ეს კერძი უნდა იყოს 40-60 წუთი. Lamb კილიტა ღუმელი თურმე ძალიან წვნიანი და გემრიელი.

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი ამ კერძი. მიიღოს ხახვი, დაჭრილი შევიდა რგოლები. ოთხი კბილი ნიორი წვრილად დაჭრილი. წინასწარი steeping ხორცის ჩვეულებრივი ცივი წყალი სადღაც 2-3 საათის განმავლობაში. ხორცის nashpiguem ნიორი, წიწაკა, მარილი, მაიონეზი obmazh. Grease კილიტა, კარაქი. განათავსეთ ხორცი თავზე ხახვი და ნაზად გადაიტანოთ. Bake 200 გრადუსი 40-50 წუთი. Lamb ცხვება ღუმელში, მზად არის! ისიამოვნეთ თქვენი კვება!