Gherkin - რა არის ეს? როგორ საზ ეს?

დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ Gherkin. რა არის ეს მცენარეული? ყველას არ იცის, მაგრამ ბევრი ადამიანი არ ისმის სახელი. გარდა ამისა, ჩვენ ვეუბნებით კორნიშონები, ჩვენ შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტი დაგეხმაროთ მოამზადოს გემრიელი კერძი სახლში ან ცარიელი.

Gherkin: რა არის და რა არ ჭამს

Korshinon - არის სახელი გარკვეული ჯგუფები მცირე fruited ჯიშები კიტრის თესლი, ისევე, როგორც მათი მცირე ხილი, რომელიც იხსნება დამწიფებამდე. ასეთი მინიატურული ბოსტნეული გამოიყენება კონსერვაციას.

ისინი, როგორც წესი დაიხურა marinating. Gherkin (რა არის ეს ბოსტნეულის, ჩვენ ვნახეთ) არის სიგრძეზე ცოტა მეტი ოთხი სანტიმეტრი, მაგრამ არანაკლებ რვა.

ზოგჯერ ტერმინი "Gherkin" გამოიყენება მოიხსნა მას შემდეგ, რაც ბოლოს აყვავებული ბოსტნეული ჩვეულებრივი კიტრი. მაგრამ ეს სიტყვა ითვლება არასწორია. ხშირად პატარა pickles, ძალიან, მოუწოდა cornichons.

სასოფლო-სამეურნეო, ტერმინი გამოიყენება, როგორც სიმბოლო მაღალი ხარისხის ხილი კიტრი. და მეცხრამეტე საუკუნის გამოიყენებოდა ეს კონცეფცია სიტყვა "kornishot".

Pickles: პირველი რეცეპტი

Crunchy კიტრი უყვარს ხალხს ყველა ასაკის. და აი, როგორ უნდა pickle კორნიშონები? ვინ გეტყვით. აღსანიშნავია, რომ ამ მცირე ხილი შეიძლება eaten მარტო ან სალათი. საახალწლო მაგიდა ასევე გამოიყურება დიდი კორნიშონები. ამიტომ ცდილობენ, რათა მსგავსი zagotovochku სახლში.

იმისათვის, რომ pickle pickles რეცეპტი , რომელიც ჩვენ ახლა აღწერს, რომ საჭიროა:

• დაფნის;
• რვა მლ ძმარი 7%;
• კამა;
• ექვსი ფოთლების შავი მოცხარის;
• 600 გრამი კორნიშონები;
• ხუთ ფოთლები ალუბლის;
• 400 მლ გაფილტრული წყალი;
• კოვზი შაქარი;
• ორი teaspoons მარილი.

სამზარეულო პროცესში: ეტაპობრივად სახელმძღვანელო

პირველი rinse, მშრალი კიტრი. იგივეს ფოთლები ალუბლის, შავი მოცხარის და კამა ქოლგები. და ახლა მიიღოს პროცესში:

1. გარეცხეთ ქილებში და სახურავები, სტერილიზაცია ნებისმიერ შესაფერისი გზა თქვენთვის. მაგალითად, ორთქლის ან ცხელი წყლის ღუმელი.
2. ამის შემდეგ, ბოლოში ბანკების ქმნის ქოლგა კამა და ნახევარი მოსავალთან ფოთლები.
3. განათავსეთ კიტრი ბანკებში plump. მაშინ ეყრება თავზე დარჩენილი ფოთლები და კამა.
4. მას შემდეგ, რაც იმატებს წყალი, შეავსოთ იგი jar, სახურავი საფარი. დატოვე ეს ასე ათი წუთი.
5. ახლა კანალიზაციის წყალი ისევ პან. აურიეთ მისაღებად მარილი და შაქარი. მოუტანს მდუღარე მარილწყალში. მას შემდეგ, რაც დაასხით ისევ jar.
6. ნუ დაგავიწყდებათ ბოლოს დავამატოთ ძმარი ბანკში. Roll up სახურავი.

კიდევ ერთი რეცეპტი

ახლა ჩვენ შევხედოთ სხვა რეცეპტი კორნიშონები ზამთარში. ეს კიტრი განკუთვნილია ნებისმიერი ხორცი.

მომზადება თქვენ უნდა:

• ორი ლიტრი წყალი;
• ერთი კილოგრამი კორნიშონები;
• სამი კბილი ნიორი;
• ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი ლობიო;
• ერთი პატარა სტაფილო;
• 70 მლ ძმარი 9%;
• ორი დაფნის ფოთოლი;
• ათი გრამი კამა ქოლგები;
• ორი ჩაის კოვზი მარილი .;
• ორი ხელოვნებაში. კოვზი შაქარი;
• 4 pcs. სურნელოვანი პილპილი და იგივე რაოდენობის შავი პილპილი;
• ორი ფოთოლი horseradish მოცხარის და ალუბლის.

შეგროვება ეს ყველაფერი, მიიღოს მომზადება.

მომზადება მზადება ზამთრის

პირველი rinse კიტრი. საფარის წყლით. მაშინ მათ დავდგეთ დაახლოებით ერთ საათში.
ბოლოში ქილებში, დაასხით კამა ტოვებს. ამის შემდეგ, დაამატოთ ზოგიერთი სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, horseradish, ნიორი და მდოგვი (grainy).

ახლა, დაჭრილი კუდები კიტრი, თავიანთ ბანკების plump. ჩაასხით შაქარი, მარილი. შემდეგ დაასხით ძმარი, დაამატეთ შავი და allspice, დაფნის ფოთოლი.

Boil წყალი, მაგარი ორმოცი გრადუსი. და შემდეგ შეავსოთ წყლით ზევით კორნიშონები. მაშინ დახურეთ სახურავები.

მოათავსეთ ქილებში დიდი ქოთანში თბილი წყალი. აუცილებელია განახორციელოს სტერილიზაციის პროცესში. გააკეთეთ საშუალო სითბოს, სანამ წყლის boil, მაშინ შეამციროს იგი ოდნავ.

სტერილიზაცია workpiece დაახლოებით თხუთმეტი წუთის შემდეგ დუღილის.

ხრახნიანი lid, აქციოს ქილებში და გადაიტანოთ მათ საბანი. აბა ისე, რომ არ გაგრილებას ქვემოთ მთლიანად.

გემრიელი სალათი კომბოსტო, კორნიშონები

ჩვენ გთავაზობთ საზ საინტერესო სალათი. ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული როგორც ცალკე კერძი, ან დამატებაა garnish.

უპირატესობა კერძები - მისი დაბალი calorie.

მოამზადოს გემრიელი სალათი კორნიშონები, თქვენ უნდა:

• ექვსი tablespoons of მაიონეზი;
• Salt (გემოვნებით);
• კომბოსტო ნახევარი (დაახლოებით 450 გრამი);
• ¼ ჭიქა წითელი ხახვი და ჩატანას;
• ორი ხელოვნებაში. tablespoons ღვინის ძმარი;
• ½ tsp შაქარი და ახლად დაფქული პილპილი .;
• Art. Spoon marinade კორნიშონები;
• ორი teaspoons მდოგვი;
• ¼ ჭიქა კორნიშონები.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ჩვენ რომ დავიწყოთ მომზადება:

1. თავდაპირველად, Shred კომბოსტო, სადღაც ექვსი ჭიქა.
2. შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი sieve, რომელიც იმართება ზემოთ თასი.
3. მაშინ მოდით კერძი დავდგეთ დაახლოებით ორი სამი საათის განმავლობაში. შემდეგ სარეცხი კომბოსტო ქვეშ წყალი, მშრალი ქაღალდის პირსახოცები და ადგილი თასი.
4. მაშინ ნაჭერი კორნიშონები და ხახვი.
5. როგორც sleudet აურიეთ ხახვი, შაქარი და ძმარი ერთად პატარა ნავი, მარტო. მოდით დავდგეთ დაახლოებით 15 წუთი, შემდეგ აურიეთ კორნიშონები, ჯონჯოლი, მაიონეზი მარილწყალში, ახლად დაფქული პილპილი და მდოგვი.
6. Blend შედეგად კომპოზიცია დაჭრილი კომბოსტო. მაშინ გაგზავნოს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

და ბოლოს, მცირე

ახლა, რომ თქვენ იცით, ცოტა სასარგებლო ინფორმაცია ასეთი კონცეფცია, როგორც "Gherkin", - რა სახის ბოსტნეულის და როგორ შეიძლება იყოს გემრიელი marinade. ჩვენ იმედი გვაქვს, რეცეპტები შესთავაზა ამ სტატიაში, რომელიც აღფრთოვანებული თქვენ და თქვენს სტუმრებს. Bon appetit!