Cook ხაჭაპური ყველით - ტორტი რეცეპტი Georgian

ყველა დიასახლისი შეგიძლიათ საზ ხაჭაპური საკუთარი გზა და ასე ძნელია გაიგო რაიმე ამ კლასიკური რეცეპტი ქართული კერძები. არსებობს უამრავი ვარიანტი - სხვადასხვა ცომი მზად არის, და გამოიყენება სხვადასხვა ფითხები, რომელიც შეიძლება დამზადებული კარტოფილი და ლობიო.

თუმცა, მზარეულები ყველაზე მარტივი და ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი განიხილება ხაჭაპური ყველით და კვერცხი.

ოთხი მეთოდები მომზადების hachapuri ყველი

1) ხაჭაპური ყველით - საფუარი ცომი რეცეპტი:

ცომი უნდა პურის ფქვილი - 2.5 v, 30 გრ საფუარი, კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე, ცოტა მარილი ..

ყველი შევსების 250 გრ სულგუნი ყველი.

იყიდება შეზეთვის ხაჭაპური უნდა ერთი კვერცხის გული.

მომზადება: ჩადება საფუარი ცომი და დატოვოს ის, რომ იგი შესაძლოა წავა კარგად. ყველის ბადაგი თქვენი ხელები, ისე, რომ იგი გახდა ერთგვაროვანი მასა. ცალკე პატარა ნაჭერი ცომი და ეს მონაკვეთი შევიდა ბინა ტორტს. Over დააყენა ნაჭერი ყველი ერთი და იგივე მოცულობის დაახლოებით.

Pinch ცომი შიგნით იყო ყველის შევსება. Mash hachapuri თხელი ტორტი დიამეტრი დაახლოებით 20 სმ. Lubricate მის ზედაპირზე abundant yolk და ყველი hachapuri bake in ღუმელში.

2) ხაჭაპური ყველით - საფუარი ცომი რეცეპტი:

მომზადება შევსების: შეურიეთ 250 გ minced დამზადებული მარილიანი ყველის და ყველი უმი კვერცხი. ფუნტი საფუარი ცომი, იყოფა რამდენიმე ნაწილად და ჩამოყალიბდეს მრგვალი ნამცხვრები. თანაბრად გაყოფა ყველა ჩაყრა შევიდა ცალი, აღნიშნა, რომ ტორტი. Pinch ცომი, ჩაყრის იმალებოდა მთლიანად და მოედანზე. ყველაზე lozenges შეზეთვა კვერცხი და bake სანამ მოხარშული ცხელ ღუმელში. მზად ხაჭაპური ყველით უნდა oiled მათ აქვთ მიმზიდველი იყო.

3) ხაჭაპური ყველით - რეცეპტი უფუარი ცომი:

ცომი უნდა 2 ჭიქა რძე ან ზოგიერთი იოგურტი, ორი კვერცხი, ცოტა მარილი. ხორბლის ფქვილი, როგორც საჭიროა, რათა ცომი არ აღმოჩნდა ძალიან ციცაბო.

იყიდება შევსების იდეალური იმერეთის ყველი (დაახლოებით 500 გრ.) შეიძლება შეცვალოს იგი მარილიანი ყველი ან ხაჭო. მომზადება 2 ნედლეული კვერცხები.

იმერეთის ყველის შემდეგნაირად მოჭრილი შევიდა ცალი, დავამატოთ წყალი (ცივი) სრულად დაფარავს მას. იმ შემთხვევაში, თუ დამარილებული, მაშინ არ არის აუცილებელი, რომ soak. დაიტოვეთ დრო, ყველის წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანიაღვრე იგი, wring იგი კარგად, და ბადაგი ყველი, დაუმატეთ კვერცხი. დაიყოს ჩაყრა ოთხ ნაწილად.

ცომი რძე, კვერცხი, მარილი და ფქვილი. დარწმუნდით, რომ ეს არ იყო ძალიან ციცაბო. დაიყოს ცომი შევიდა ოთხი ცალი და გააფართოვოს ოთხი tortillas (ამის გაკეთება, ასხამდნენ მას ფქვილი). ჩაყრის დააყენა შუა და pinch ცომი ისე, რომ ყველი იყო შიგნით ტორტი მთლიანად ან დარჩეს თავზე ტორტი ხვრელი. ხაჭაპური ზომა უნდა შეესაბამებოდეს frying პან, რომელშიც თქვენ bake მათ.

ადგილი greased ტორტი პან ბოლოში seam ცხელი და bake სახურავი. როცა რომელიმე მხარეს propechetsya, აქციოს და bake ხაჭაპური გარეშე საფარი. ხაჭაპური მზად სცხო ზეთი და ემსახურება დაუყოვნებლივ მაგიდაზე, სანამ ისინი არ დამთავრდება.

4) ხაჭაპური ყველით - რეცეპტი უფუარი ცომი:

საჭირო ტესტი: 1 tbsp. რძე, კვერცხი, 3 tbsp. ფქვილი, 4 სტადიის. lodges. კარაქი, მარილი, ცოტა შაქარი და კოვზი. ტოპინგები მზადდება imeretinskogo ყველის ან ყველი, ან საყოფაცხოვრებო მარილი (დაახლოებით 500 გ).

ყველის შევსება შეიძლება მომზადებული წინა რეცეპტი.

Sift ფქვილი ფორუმში, რათა წანაცვლება შუა ატრაქციონი. სცემეს კვერცხი იქ, დააყენა კარაქი, შაქარი და მარილი. დავამატოთ რძე და knead. დაიყოს ცომი ორ ნაწილად, გააფართოვოს თხელი წრეებში. თანაბრად ყოველი წრის დააყენა ჩაყრა pinch რეგიონში.

სითბოს frying პან ზეთით, ადგილი seam მხარეს ქვემოთ და bake ხაჭაპური ქვეშ hood. ჩაებარებინა, როდესაც ერთი მხარე zapechetsya და შენარჩუნება ღუმელი გარეშე სახურავი სანამ მზად.