Როგორ საზ სოუსი "Bazhe"?

Sauce "Bazhe" - კლასიკური spice ქართული სამზარეულოს, რომელიც ეხება მრავალი ძირითადი კერძები. მაგალითად, ეს შესანიშნავად უყვართ ფრინველის, თევზის, და კიდევ ბოსტნეული. ყველაზე პოპულარული ვერსია ამ სოუსით - ერთად დამატებით სუფთა კაკალი ბირთვი.

როგორ, რათა უნიკალური გემოს კერძი?

თუ გსურთ თქვენი კერძი სტუმრები და ნათესავები ემახსოვრება დიდი ხნის განმავლობაში, გამოიყენოთ სოუსი "Bazhe". ეს არის კლასიკური აღმოსავლური delicacy. ეს არის მრავალმხრივი და ძალიან ადვილად კვალიფიკაციას. პროცესი არ მიიღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა. საქართველოს ნებისმიერ დიასახლისი შეძლებს საზ სოუსით ადვილად "Bazhe". მაგრამ თითქმის ყველა ქალს აქვს საკუთარი საიდუმლოებას, რომლებიც ამ სუნელი თხევადი მიეწოდება ძირითადი კურსი, უნიკალური და ორიგინალური. ჩვენ ასევე მიიჩნევს, კლასიკური რეცეპტი.

ძირითადი ინგრედიენტები

ასე რომ, რათა საზ სოუსი "Bazhe", ჩვენ გვჭირდება არა ბევრი პროდუქცია. მათი უმრავლესობა ყოველთვის მხრივ ყოველ დიასახლისი. ეს, პირველ რიგში, კაკალი. გამდიდრების სოუსი, მიიღოს ნახევარი სათვალეები, არც ნაკლები. გარდა ამისა, ჩვენ უნდა ნიორი, გარეშე მას არ შეუძლია თითქმის არ Georgian კერძი, და კიდევ უფრო spice. თქვენ უნდა მიიღოს ან სამი დიდი კბილი და 6-8 პატარა. ასევე აუცილებელია წინასწარ მოვხარშოთ წყალი - 400 გრამი (ორი სათვალე). არც ჩვენ არ ნახევარი ლიმონის. თუ სასურველი, შეიძლება შეიცვალოს 3-4 tablespoons თეთრი ღვინის ძმარი. და ბოლოს, ჩვენ უნდა მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესში

ჩვენ დავიწყებთ კაკალი. მიიღოს გემრიელი სოუსი "Bazhe" რეცეპტი სთავაზობს მათ ყურადღებით grind. არ დაიზაროთ - შეარჩიოს ყველაზე კარგი, შერჩეული core. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი ხარისხი დიდად არის დამოკიდებული საბოლოო გემოვნების სანელებლები. Grind კაკალი შეიძლება ნებისმიერი მეთოდით. ძველად ეს გაკეთდა ნაღმტყორცნებიდან, საბჭოთა კავშირი - ხორცის grinder. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თქვენ უნდა grind კაკალი ორჯერ. დღეს არსებობს სპეციალური ქარხნები, რაც მნიშვნელოვნად შეუწყობს ამ ამოცანას.

მას შემდეგ, რაც უკვე დაფქული თხილი, დასვა ბლენდერში. მისი ამოცანაა - კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დასძინა მარილის ადრე დაქუცმაცებული ნიორი, დაასხით ადუღებულ წყალში. დარწმუნდით, სოუსი "Bazhe" კაკალი არ აღმოჩნდა ძალიან თხელი. ეს არის საუკეთესო არ დაამატოთ ნებისმიერი წყალი და აფეთქება off ზოგიერთი მისი ეტაპები.

ახლა ყველა საფუძვლიანად whisk. მოთხოვნით და გასინჯვა სოუსი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ქართული სუნელები და სანელებლები. შესაფერისი ზაფრანა, პილპილი, hops. მოკლედ, თამამად შეეძლო არაფერი გსურთ. ჩაასხით ნარევი შევიდა ცალკე თასი და აქვს squeezing ლიმონის ნახევარ და დავამატოთ ძმარი, როგორც გსურთ. ყოველივე ამის შემდეგ ჩვენ ამას შედეგად წვენი. საბოლოო ჯამში, თქვენი სოუსი უნდა იყოს სქელი იოგურტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს შეიძლება განზავდეს დარჩენილი ადუღებულ წყალში. ახლა ჩვენ ავურიოთ ყველა რეგულარული სუფრის კოვზი და ემსახურება.

სხვათა შორის, ქართველები არ გირჩევთ გამოიყენოთ სოუსი ხორცი. მაგრამ არსებობს foodies ვინც გამართავს სხვადასხვა თვალსაზრისით. კლასიკური სახით "Bazhe" მსახურობდა ქათამი, როგორც წესი, მოხარშული ან შემწვარი. რესტორნები, გავრცელდა პირდაპირ სოუსით. ასევე სარგებლობენ მკურნალობა თევზი, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბადრიჯანი. ბევრი ადამიანი მიყვარს ამოთხრა ის პური ან ნამცხვარი.

Bon appetit, წარმატებული კულინარია ექსპერიმენტი სამზარეულო!