Carp მოხალული: სამზარეულოს საიდუმლოს

Carp - ეს არის ერთ-ერთი carp სახეობაა. ეს თევზი არის ნაპოვნი ბევრი ახალი და მლაშე წყლები, არამედ იმიტომ, რომ ხშირად მოდის მტაცებელი რომ მეთევზეები. ყველა გულშემატკივარი თევზჭერის მიიჩნევს ნანატრი trophy კობრი, იმიტომ, რომ ეს დიდი თევზი ძალიან გემრიელია. თუ თქვენი ოჯახის არ სურს ჯდომა სანაპიროზე ანკესი, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვით ნებისმიერ carp თევზის მაღაზია. სხვათა შორის, ფასი ამ თევზი შედარებით მცირე.

ფრიდმა კობრი - დიდი კერძი სადილად ან გამომავალი togethers მეგობრებთან ერთად. საშუალო მდგომარეობაში შეიძლება მოხდეს 1.5-2 კგ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს იქნება ბოლო საკმაოდ დიდი ჯგუფი. ჩვენი სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ თევზი, ასე რომ აღმოჩნდა, წვნიანი და არომატული და პატარა ძვლები არ ჩაერიონ სიამოვნება კვება.

წინასწარ მომზადება

სამწუხაროდ, ეს ხორციანი გემრიელი თევზი აქვს მაღალი ინვაზიური პოტენციალი. მარტივად რომ ვთქვათ, არასწორად მოხარშული carp შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება. რისკების მინიმიზაციის, არ ჭამა თევზი საეჭვო ხარისხის. Better უპირატესობას შეიძინა სპეციალობის მაღაზია და შეძენა არ არის ზედმეტი გკითხოთ ხელმისაწვდომობის ვეტერინარულ კონტროლს სერთიფიკატი.

სანამ შეძენა, შეამოწმოს მდგომარეობაში, ყურადღება მიაქციონ თვალში. ისინი უნდა იყოს ნათელი. უმნიშვნელო სუნი ნესტი და slime გარეშე უსიამოვნო ნოტები ითვლება ნორმალური.

სანამ მომზადება შემწვარი კობრი კარგად მდგომარეობაში rinse, soak წყალში და ყურადღებით ფეხით ორივე მხარეს სპეციალური დანა მოხსნის მასშტაბით. წყალში ეს არის მოსახერხებელი, რომ ამის გაკეთება მასშტაბებს არ scatter მთელი სამზარეულო. ყურადღებით შეამოწმოს ადგილების ახლოს ფარფლები, ამოიღონ ყველა მასშტაბებს.

მოკვეთილი თავი, თუ გვინდა, რომ შეწყვიტა ფარფლები (ეს შეიძლება გაკეთდეს მარტივად მაკრატელი). გახსნა მუცლის, ამოიღონ წიაღის. ხშირად carp შეუძლია აღმოაჩინოს რძე, კვერცხი, ისინი ასევე საკვები და ძალიან გემრიელია. მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი ჭამა ღვიძლის.

ერთად მკვეთრი დანა ჭრილობის გასწვრივ ხერხემლის, დაყოფის მდგომარეობაში ორ ნაწილად, ამოიღონ ხერხემალი. ეს რჩება მხოლოდ მოჭრილი თევზი portsionnnye ცალი.

ძვლები

მრავალი ადამიანი ამტკიცებს, რომ მათ არ მოსწონთ თევზი ოჯახის carp გამო სიჭარბით ძვლები. სინამდვილეში, ყველაფერი ასე არ არის კრიტიკული. კობრი აქვს პატარა ძვლები, მაგრამ, პირველ რიგში, ისინი არ არიან იმდენად, და მეორე, ნელი მოხალული, ისინი იმდენად რბილი, რომ, როდესაც საკვები თითქმის არ იგრძნობა.

სხვათა შორის, cut ridge გამოყოფილი ფარფლები და ხელმძღვანელი აუცილებლად სახიფათოა. ეს ნაწილები შეიძლება გამოიყენება ემზადება შესანიშნავი მდიდარი ბულიონი წვნიანი.

Breading

შემწვარი კობრი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ ამ სტატიაში, ადრე ემზადებოდა გააფართოვოს ჩვეულებრივი ფქვილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ semolina და breadcrumbs.

მარილი ცალი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი, რათა თევზის წვენი. Blot იგი ქაღალდის პირსახოცი და ყურადღებით გააფართოვოს ცალი breadcrumbs.

რამდენი უნდა ფრაის carp

სითბოს ნავთობის ფართო frying პან. მოათავსეთ ერთი ფენა თევზი და დაუყოვნებლივ ამცირებს სითბოს საშუალო.

იმისათვის, რომ კობრი შემწვარი აღმოჩნდა არა მარტო გემრიელი, არამედ უსაფრთხო, გათბობის მკურნალობის უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ ერთი საათით. ფრაის თევზი 15 წუთის თითოეულ მხარეს. ეს დრო საკმარისი კიდევ და ოქროსფერი ყავისფერი.

მოხარშული ცალი უკეთესი ჩაუყარა არ ემსახურება კერძები, და ქაღალდის პირსახოცები ამოიღონ ჭარბი ცხიმის.

რძე და კვერცხი

თუ თქვენთვის ასეთი სიურპრიზი შიგნით კობრი, თავს გაუმართლა. იყიდება pickling, ეს პროდუქტი არ არის კარგი, რადგან სუნი შეიძლება ooze. ბევრად tastier ვიდრე ხიზილალა carp შემწვარი. რეცეპტი მისი მომზადების არის იგივე: Roll ნაჭერი ფქვილი და ფრაის ორივე მხარეს ცხელ ზეთი. სანამ ემსახურება, დაჭრილი შევიდა რგოლები.

ემსახურება და garnishing

ფრიდმა კობრი - დიდი კომპანია სხვადასხვა კარტოფილის კერძები. გარნირი კარგი იდეა შეიძლება გახდეს ჩვეულებრივი ხილ. ეს კარგად ამ თევზის მოხარშული ბრინჯი ან მაკარონი მხარის კერძები. მკის შეგვიძლია შემოგთავაზოთ სტუმარი შემწვარი ბოსტნეული.

ხაზი გავუსვა გემოს კობრი და მისცეს მას არომატი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალგაზრდა მწვანე (ხახვი, კამა). დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ დაამატოთ ეს როდესაც შეტანის.

შენახვის

თუ მოხარშული თევზი აღმოჩნდა ძალიან ბევრი, დატოვონ ეს მომავალი დრო. ფრიდმა carp შეიძლება ინახება 2-3 დღის განმავლობაში დახურულ კონტეინერში შუა შელფზე მაცივრით. ხრაშუნა, რა თქმა უნდა, ამ დროს იგი არბილებს, მაგრამ თევზი იქნება ისეთივე გემრიელი.