Bun-Smetannikov: რეცეპტები

Open burger მოუწოდა shanezhki. ეს არის უძველესი რუსული კერძი დამზადებული ცომი. შევსების შეიძლება იყოს განსხვავებული, მაგრამ ყოველთვის მარილიანი. დღეს ჩვენ განვიხილავთ დეტალურად მეთოდები მომზადების buns Smetannikov.

ტკბილი და ქონდარი shanezhki

დღეს, არსებობს რეცეპტები გავურბივარ გახსნის რულონები ერთად ტკბილი fillings.

Bun-Smetannikov, რეცეპტი , რომელიც არის კლასიკური კერძი, და სახის shanezhek. იგი არის ღია, როგორც რეიტინგი, მაგრამ პირველი იყო მხოლოდ snack საკვები, ნებისმიერ შემთხვევაში, არ არის დესერტი. ჩაყრის თავდაპირველად, კრემი, მაგრამ არ შაქრის დასძინა. იგი ასევე გამოიყენება ჩაყრა ხაჭო, ბარდა, კარტოფილი, და ასე შემდეგ. D.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ უპრობლემოდ საზ ეს კერძი, როგორც roll-Smetannikov, რეცეპტი, რომელიც მოიცავს დამატებით შაქარი. ალბათ არ აღმოჩნდება ტრადიციული shanezhki, მაგრამ გამოვა შესანიშნავი რეიტინგი, მაგრამ ეს ასევე არის შესანიშნავი.

სიზუსტე გრამ

მომზადება rolls-Smetannikov არსებობს უამრავი რეცეპტი, მაგრამ ისინი ძირითადად დამზადებული საფუარი ცომი. თუმცა, მათთვის, ვისაც ეშინია, რომ მუშაობა brew, თქვენ არ უნდა შეგეშინდეთ სამზარეულო არაჟანი buns, იმიტომ, რომ ისინი უბრალოდ მომზადებული.

სცადეთ რეცეპტი Julia Vysotsky. იმისათვის, buns ამ რეცეპტი თქვენ წარმატებას მივაღწევთ, მიიღოს ზუსტი ოდენობა ინგრედიენტები, მდე ათობით გრამი. მუშაობის საფუარი ცომი არის აუცილებელი პირობა იმისათვის, რომ ის გაიზარდა.

ძირითადი რეცეპტი

იმისათვის, რომ sponge 125 მლ რძე, 100 გრ ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და 15 გრამი სუფთა საფუარი და 5 გ მშრალი. ახლა რძის თბება, დაუმატეთ შაქარი და საფუარი, გაემგზავრება 5-10 წუთის ადიდება საფუარი. შემდეგ დავამატოთ ფქვილი, აურიეთ და დატოვონ მიახლოება brew თბილ ადგილას 15-20 წუთი.

ცომი უნდა გამოვიდა ცომი და 2 კვერცხი, 240 გრ ფქვილი, 80 გრამი შაქარი და 65 გრამი კარაქი, pinch მარილი.

Whisk კვერცხი და შაქარი. Melt კარაქი, გრილი და დაამატოთ კვერცხი, აურიეთ. ნახევარი შედეგად მასობრივი დაამატოთ ცომი. ½ to Sift ფქვილი, ძალიან. აურიეთ და ნელა დაასხით დარჩენილი კვერცხი შაქრის მასა და შემდეგ ტყავს დარჩენილი ფქვილი. Knead ცომი სანამ ის შეწყვეტს sticking თქვენს ხელშია. დატოვე ის უნდა წავიდეს სადმე თბილ ადგილას ნახევარი საათით.

სანამ ცომი არის შესაფერისი, დაკავდით შევსება.

იყიდება შევსება სჭირდება, რა თქმა უნდა, არაჟანი ცხიმის შემცველობა 20% -ზე მეტი (120 გრამი), ორი tablespoons კარაქი, კოვზი შაქარი, ორი tablespoons ფქვილი და ერთი კვერცხი for lubrication მზა რულონები.

მომზადება შევსების, თქვენ უნდა დაასხით მდნარი კარაქი კონტეინერი, დავამატოთ შაქარი, ფქვილი, არაჟანი, აურიეთ, სანამ გლუვი.

ახლა მოვიდა მხრივ მიუახლოვდა გამოცდა რომ გსურთ გააფართოვოს ის შევიდა სქელი ნაწნავი და მოჭრილი შევიდა როგორც ბევრი ნაწილები, როგორც გსურთ ორცხობილა. თითოეული flagellum პატარა ბედის ბეჭედი და ამით პან, ადრე greased.

მიეცით შესყიდვის მიდგომა, და შემდეგ მცირე dent ცენტრში თითოეული muffin მომავალში, ჩაუყარა out შიგთავსით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გაგზავნას პან წელს ღუმელი, რომელიც არის საჭირო იყოს გათბობის ორასი გრადუსი სანამ დააყენა buns. Smetannikov უნდა bake (muffins), თქვენ მხოლოდ უნდა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ამოღება ნამცხვრები საწყისი ღუმელი, დაველოდოთ პროდუქტის ცოტა ზემოთ, და ემსახურება. ეს არის რეცეპტი Julia Vysotsky: მარტივი მოსამზადებლად კი დიასახლისები ვინც შიშობს, საფუარი ცომი. ერთად მუშაობს brew არ შეგაშინოთ და თქვენ აღმოაჩენთ მსოფლიოში უგემრიელესი საცხობი საფუარი.

კლასიკური რეცეპტი

Beautiful muffin-Smetannikov სახლში და მიღებული იქნა შემდეგი რეცეპტი. მოდით, საკმაოდ აღიარებს მას!

მომზადება ტესტი სამი კვერცხი, 125 გ კარაქი, ერთი პაკეტის სწრაფი საფუარი, 750 გრ ფქვილი, ერთი ჭიქა რძე, 100 გრამი შაქარი და ცოტა მარილი.

შევსების გამოყენებით 500 მლ 25% ნაღები, 2 კვერცხი (yolks გამოეყო თეთრების) ორი tablespoons შაქარი, ოთხი tablespoons tablespoons კარაქი (უნდა melt) და 100 გრამი ფქვილი. კვერცხი თეთრების წავა ჩაყრა და yolks უნდა შეზეთვა workpiece რულონები ადრე აგზავნის მათ ღუმელი.

მომზადება ცომი

მომზადება ყველაზე მარტივი bun-Smetannikov, კლასიკური რეცეპტი მოგიწევთ, პირველ რიგში. და პროცესი იწყება მომზადება ცომი. ცოტა სითბო რძე, დაასხით შაქარი და დაამატოთ საფუარი. მაშინ ისინი უნდა დაიშალა და იმავდროულად თქვენ დაამატოთ რძე ^_2/3 ჭიქა ფქვილი. ყველა mix, რომ არ არსებობს სიმსივნის, და შეინახოს კარგად გამთბარ ოთახში მოკლედ.

ახლა, სცემეს კვერცხი შაქარი და sift ფქვილი ცალკე. 15 წუთის შემდეგ დაასხით ნარევი შევიდა brew ნახევარი კვერცხი და შაქარი და დაამატეთ ფქვილი (დაახლოებით ორი სათვალე). აურიეთ ერთგვაროვანი მასა და დაამატოთ დანარჩენი კვერცხის ნარევი, დარჩენილი ფქვილი და მარილი. აურიეთ ისევ და დაასხით კარაქი. ახლა knead ცომი და დააყენა იგი თბილ ადგილას მიახლოება ერთი საათის განმავლობაში.

სანამ ცომი არის შესაფერისი, შეგიძლიათ მოამზადოს შევსების. ამისათვის, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები და გათვალისწინებულია მათ. შევსება მოსახერხებელი ინსტალაციის buns ღუმელი.

როდესაც ცომი არის შესაფერისი, ყოფს მას, როგორც ბევრი პატარა ბურთები, რამდენი გეგმავს muffins. მოათავსეთ ყველა მათგანი საცხობი ფურცელი, რომელიც ღირს ადრე sprinkled ერთად ფქვილი. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაადოს პერგამენტზე ან greased.

Buns ასვლა კარგად, ასე რომ დატოვონ მათ შორის მანძილი რამდენიმე სანტიმეტრი. თბილი ღუმელი, pastries ამ დროს უნდა მიუახლოვდა საცხობი ფურცელი. როდესაც ღუმელი ათბობს 200 გრადუსზე, რათა მცირე ხვრელების ნამცხვარი, განათავსებს მათ ჩაყრა და grease yolk. ახლა პან ღუმელი. Muffins მზად იქნება ნახევარ საათში!

რა უნდა წარმოადგინოს Smetannikov?

როგორ საზ Smetannikov (buns), თქვენ უკვე იცით, მაგრამ, რაც მათ კვლავ ვრცელდება?

Scones კრემი შევსების - რეცეპტი ბავშვობიდან. თქვენ არ შეგიძლიათ გვახსოვს იმ საოცარ წლის და ემსახურება რულონები ერთად კაკაო ან ცხელი შოკოლადი. Bun-Smetannikov, რეცეპტი, რომ ჩვენი grandmothers იცოდა, იქნება სარგებლობდა შემოდგომაზე ან ზამთარში საღამოს, როდესაც გადავლახოთ ნოსტალგია. ან ლტოლვის შორეულ მშობლიურ სახლში.

ყველა დიასახლისი, რომელიც უყვარს საცხობი, როგორიცაა სახელობითი Smetannikov რეცეპტი მისი მომზადება უბრალოდ უნდა ჰქონდეს მისი ნოუთბუქი.

სხვადასხვა ფითხები

სხვათა შორის, შეგიძლიათ დაამატოთ შიგთავსით ქიშმიშით ან / და ვანილი. ამის შემდეგ თქვენი buns იქნება კიდევ უკეთესი!

და თუ ფიქრობთ, აღსანიშნავია, რომ ასეთი რეცეპტი შეიძლება მოხარშული რულონები სხვადასხვა ფითხები, როგორიცაა cheesecakes. მაგრამ მაშინ შეცვლის კრემი ყველი.

თქვენ შეგიძლიათ, რათა ტკბილი ფუნთუშა ქიშმიშით და ყველი, მხოლოდ ქიშმიშით, ხაჭო, ქიშმიშით და დაშაქრული ხილის ხაჭო და დარიჩინის ვაშლის, არაჟანი და დარიჩინი. არსებობს ბევრი გადაწყვეტილებები, ასე რომ არჩევანი მხოლოდ თქვენთვის!

სხვათა შორის, მუშაობის უნარი საფუარის ცომი ძველად იყო განსაზღვრული, თუ როგორ კარგი დიასახლისი. ისწავლონ bake buns-Smetannikov, თქვენი სტუმრები, რომლებიც საუკეთესო დიასახლისი! Bon appetit!