Smokehouse შებოლილი საკუთარ ხელში. როგორ შექმნათ სრულყოფილი დიზაინი?

შებოლილი პროდუქტები, როგორიცაა თითქმის ყველა, მათი სუნი და გემო უბრალოდ გემრიელი. სწორედ ამიტომ, ბევრი მფლობელები აშენება სპეციალური მოწყობილობები ამ პროცესში. Smokehouse შებოლილი საკუთარ ხელში ძალიან მარტივია, ის მოითხოვს მხოლოდ ცოტა ingenuity, თვითნაკეთი ინსტრუმენტები და მასალები. საკვები მოხარშული თავს, ბევრად უკეთესი მაღაზიაში შეიძინა. თქვენ იცით, რომ ისინი ახალი და მაღალი ხარისხის, შედგენილი ყველა დებულება.

ზოგჯერ ცხელი და ცივი მოწევა. აღსანიშნავია, რომ პირველი - უფრო მარტივი, მაგრამ ყველას არ მოსწონს გემო და სუნი ხორცი ან თევზი მოხარშული ამ გზით. Smokehouse შებოლილი საკუთარ ხელში საკმაოდ მარტივია, ნებისმიერი მატერიალური, მაგრამ cooking პროცესი მოითხოვს შრომატევადი, გარდა ამისა, რომ საჭიროა მუდმივად მონიტორინგი ტექნიკური მოწევა. პროდუქტები უნდა მოვამზადოთ: სუფთა, მშრალი, მარილი. ხორცისა და თევზის დროს მოწევის კარგავენ ტენიანობის, მაგრამ fat რჩება. გარდა ამისა, ისინი განიხილება მოწევა შემცველი ქიმიური ნივთიერებები, რომლებიც დამცავი ეფექტი, ისე, რომ პროდუქტის გრძელდება აღარ.

Smokehouse შებოლილი, რასაც იგი აკეთებს, აგებულია იგივე პრინციპი. იმის გამო, რომ მოწევა ტემპერატურა უნდა იყოს 18-28 ° C, მაშინ შორის პალატა და ღუმელი უნდა იყოს ხანგრძლივი chimney. ყველა ეს აუცილებელია, რათა შეამცირონ ტემპერატურა მოწევა, არ მიიღოს არც ცივი და ცხელი მოწევა, შესაბამისად, პროდუქტის შეიცვლება სუნი და გემო. კამერა შეიძლება დამზადებული თითქმის არაფერი, ზოგიერთი ხელოსნები ვაკეთებთ ის გარეთ ბარელი, თაიგულების და კიდევ ძველი რკინის switchboards. უნდა გვახსოვდეს, რომ დიზაინი უნდა იყოს დამონტაჟებული მოწყობილობების დამონტაჟება ბადეები ან ჩამოკიდებული კაკვები skewers.

Smokehouse შებოლილი საკუთარ ხელში, თუმცა გააკეთა ნებისმიერი მასალის ხელთ, მაგრამ უნდა შეესაბამებოდეს ყველა წესებს. ეს იმიტომ, რომ ის ფაქტი, რომ დიზაინი იღებს არათანაბარი, გემოს საკვები მიერ მომზადებული სხვადასხვა მფლობელებს, სხვადასხვა. მოწევა, როგორც წესი, შედის პალატის ბოლოში და გასასვლელების მეშვეობით ზედა გახსნა, დაფარული hessian, რომელიც საჭიროა უფრო და კონდენსატის შეიწოვება. თუ ეს არ არის დააყენა, წყლის წვეთი დაეცემა მოწევა.

smokehouse აპარატის გულისხმობს პალატა, მიეწოდება მილის მასში, რომელიც თამაშობს როლს ბუხარი, და კერა, რომელიც უნდა შეინარჩუნოს მბჟუტავ. მილის უნდა იყოს ხანგრძლივი - ორი მეტრი და მეტი კვამლის ტემპერატურა მქონდა დრო, რომ დაცემას. გარდა ამისა, სტრუქტურა უნდა აქვს საკმაოდ კარგი წევის. მიუხედავად იმისა, რომ, როგორც ჩანს, smokehouse შებოლილი საკუთარი ხელით არის ძალიან მარტივი, მაგრამ მაინც შევქმნათ მაღალი ხარისხის მოწყობილობა ძალიან რთულია.

ეს პროცესი მოითხოვს მუდმივ მონიტორინგს, რადგან თუ ჩვენ იგნორირება, პროდუქტის იქნება დანგრეული, ან შეიცვლება მისი გემო აღიარება. ცივი მოწევა გრძელდება მრავალი საათის განმავლობაში, არ ერთ დღეს, აქედან გამომდინარე, არ აწარმოებს მუდმივად საიტი, თქვენ უნდა მიიღოს წვის ღუმელში დიდი მოცულობის, გადმოწეროთ იმდენი საწვავი, რაც შეიძლება. კვამლის სუნი ასევე დიდ გავლენას ახდენს გემოს საკვები, ასე რომ, უმჯობესია გამოიყენოთ ნახერხი, ხილის ხეები, მურყანი და ახალგაზრდა lapnika. Resinous ხეები თავიდან უნდა იქნას აცილებული, რადგან ისინი გააფუჭებს გემოს და ძალიან მავნებელია ჯანმრთელობისთვის.