Ხორცის ბლანკები: როგორ უნდა მიიღოს Stew სახლში

მთავარი Stew - გემრიელი კერძი, nutritious და ხანგრძლივი ინახება. იმისათვის, რომ მოემზადოს მომავალი რამდენიმე ქილებში goodies, თქვენ იცით, რომ თქვენ გაქვთ მიწოდება ხორცის "წვიმიანი დღე". და მოულოდნელად nagryanuvshaya სტუმრებს არ დაიჭიროთ თქვენ მიერ სიურპრიზი. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა Stew სახლში? არ ინერვიულოთ - ამ სტატიაში სამი ძირითადი გზა მომზადება კერძები აღნიშნული. შენახული ხორცი მოსავალს ისე ხანგრძლივი საკმარისი დაკარგვის გარეშე მათი გემოვნების თვისებები. ასე რომ, თუ როგორ უნდა მიიღოს Stew სახლში? მოდით გავიგოთ, ამ საკითხთან დაკავშირებით.

ტრადიციული გზა

არომატული, რბილი და გემრიელი კერძი არის მიღებული, მომწიფდა ღუმელში. მას შემდეგ, რაც საზ ხორცი პირდაპირ ბანკები, აუცილებელია მომზადება, მათთვის წინასწარ. გარეცხეთ კონტეინერი და სტერილიზაცია. ხორცის მოჭრილი შევიდა ცალი (1 კგ), ჯერ შევიდა მინანქარი თასი და სეზონი მარილი (1 დიდი კოვზი). ბოლოში ლიტრიანი ქილა დააყენა რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე peas allspice. ეყრება ხორცი, მონაცვლეობით ცალი fat meatless.

როგორ გააკეთოს Stew სახლში ღუმელში? საცხობი ფურცელი, sprinkle მარილი და ეს ყველაფერი კონტეინერი. Turn ღუმელი 200 გრადუსზე და simmer რეჟიმში preform 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ გამკაცრდეს მიუწვდომელია ქილებში და ლითონის ხუფები. გადავარჩინოთ Stew საჭიროება გრილ ადგილას (სარდაფი, აივანი).

როგორ გააკეთოს Stew წელს ავტოკლავის?

Jelly მსგავსი თანმიმდევრულობა და სატენდერო გემოვნების ხორცი არის მიღებული, მოხარშული სპეციალური მოწყობილობა - ავტოკლავის. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ, რათა Stew სახლში მას.

სუფთა 0.5 ლიტრი ქილებში განთავსებული დაფნის (3-4 ცალი) და წიწაკა. ეს მოჰყვა ფენა სუფთა ცხიმი, და თავზე ის - ხორცის ნაჭრები. თითოეულ jar ივსება ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. ბანკები გადაუგრიხეს თუნუქის სახურავები და მოთავსებული autoclave. მანქანა ივსება წყლით, და მაშინ იგი დალუქული და ჰაერის pumped, სანამ წნევა იზრდება იმ დონეზე 1.5 ბარი. სინათლე ცეცხლის და მწვავე კონტეინერი ბანკები. როდესაც წნევის აპარატი აღწევს 4 ბარი, შეამციროს ცეცხლის და დატოვონ tushenku იტანჯება დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, autoclave სახურავი იხსნება მისი სრული გაგრილების (დაახლოებით 12-20 საათი).

როგორ გააკეთოს Stew სახლში? ძველი ბებიას მეთოდი

ცალი ხორცი ჩამოყარა შევიდა bowl, დაამატოთ მარილი და არომატი სანელებლები გემოვნებით. თანამედროვე დიასახლისი ადაპტირებული იქნას გამოყენებული მომზადება ამ დელიკატესი "სუნელი ხორცის კერძები" საწარმოო. თემა თარგი marinate ნახევარი საათით. იმავდროულად, სარეცხი და სტერილიზაცია ქილებში. ბოლოში კონტეინერების დააყენა ფოთლები დაფნისა და allspice. შემდეგი, შეავსოთ ბანკების "მხრებზე" ხორცი. ჩვენ დაფარავს მთელ მინის ბოთლები, რკინის caps ბლანკები გარეშე უვლიან მათ, და ამით ქოთანში. Pre ჭურჭელი საფარის ქვედა სამზარეულოს პირსახოცი. ჩაასხით წყალი შევიდა პან და დააყენა მას ცეცხლი. მოუტანს მოვხარშოთ, მაშინ შეამციროს აირით. მიადევნე Stew languish at 4-4.5 საათი. შენარჩუნება სიმღერა რაოდენობის წყალი saucepan. ეს იქნება მოვხარშოთ მოშორებით, ამიტომ დროდადრო მოუწევს დაამატოთ სითხე. შემდეგ შეაერთედ ცხელი ქილებში და დატოვონ გაგრილებას. შეინახეთ Stew წელს მაცივარი ან სარდაფში.

ასე რომ, ჩვენ გეტყვით, ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული გზა , თუ როგორ უნდა Stew სახლში. მიიღეთ ფსიქიკური შენიშვნა, რომ ვარიანტი, რომელიც, როგორც საუკეთესო, შეინარჩუნოს და საზ ეს კერძი. ნება თქვენ უგემრიელესი სახლში tushonochka!